Kako Je Nastao Pire Od Krompira

Kako Je Nastao Pire Od Krompira
Kako Je Nastao Pire Od Krompira
Anonim

Prvi pisani dokazi koji opisuju pire od krompira datiraju iz 17. vijeka.

Tada je objavljena knjiga "Pirati iz Amerike" tada poznatog dr. Aleksandra Exvemelina.

Bio je hit među Europljanima koji su mogli naučiti zanimljive stvari o Americi. U svojoj priči, doktor, koji je čitav život putovao na gusarskom brodu, opisao je ne samo bitke, već i kulinarske suptilnosti zemalja u kojima je brod pristao.

Evo kako je opisao krumpir: Jedu ga uglavnom za doručak, kuhaju u vodi koja prekriva krumpir i prekriju krpom. Za pola sata prokuhani su i imaju okus kestena, ali mještani ih jedu sa hleb i slanina.

Od krompira pripremaju i posebno piće. Oljušte se, iseku, preplave vodom i filtriraju nakon nekoliko dana. Piće se naziva "mabi", a plantažeri su ga naučili pripremati od lokalnog stanovništva, koje zovu Indijanci."

Pire krompir
Pire krompir

Međutim, lokalni krumpir bio je prilično gorak, pa su Indijanci smislili kako se nositi s problemom - dugo su ih ostavljali rasute po zemlji - obasjalo ih je sunce, ispralo ih kišama i na kraju žene zgazile da ih bosi oslobode grube kože.

Jelo je bilo poznato kao "chunyo". Francuzi su "ukrali" tehnologiju, ali su je učinili sofisticiranijom - kuhani krompir se ljuštio, a zatim pire kašikom dok nije postao pulpa.

Nazvali su jelo od pirea - od francuskog pirea - najčišćim.

Preporučuje se: