2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Cimet predstavlja smeđa kora stabla cimeta koja se osuši, smota i poprimi oblik poznat kao štapić cimeta. Cimet se može naći u obliku štapića ili praha cimeta.
Postoji stotinjak sorti Cinnamonum verum (znanstveni naziv za cimet), ali Cinnamonum zeylanicum (cejlonski cimet) i Cinnamomun aromaticum (kineski cimet) su vodeće najčešće konzumirane sorte. Cejlonski cimet poznat je i pod nazivom „pravi cimet“, dok je kineski - kao „cassia“. Iako obje vrste imaju relativno slične karakteristike i imaju mirisni, slatkasti i topli ukus, aroma cejlonskog cimeta je profinjenija i jača.
Cimet je jedan od najstarijih poznatih začina. Spominje se u Bibliji i koristio se u starom Egiptu ne samo kao piće, za mirise i kao lijek, već i kao sredstvo za balzamiranje. Smatra se čak vrednijim od zlata. Otprilike u to vrijeme cimet je postao popularan u Kini. Kasnije je cimet postao jedan od najpopularnijih začina u srednjovjekovnoj Evropi. Zbog svoje potražnje cimet je jedna od prvih roba kojima se redovno trguje između Bliskog Istoka i Evrope.
Cejlonski cimet proizvodi se na Šri Lanki, u Indiji, na Madagaskaru, u Brazilu i na Karibima, dok se kasija proizvodi uglavnom u Kini, Vijetnamu i Indoneziji.
Sastav cimeta
Cimet sadrži velika količina esencijalnih ulja, cimeta aldehida, smole, škroba, eugenola i tanina. Cimet je izvrstan izvor mangana i vrlo dobar izvor dijetalnih vlakana, kalcijuma i željeza. Dvije kašičice cimeta sadrže 11,84 kalorija i 0,16 grama masti.
Izbor i čuvanje cimeta
Možete kupiti cimet u obliku štapića cimeta ili u obliku praha. Štapići cimeta mogu se čuvati duže od cimeta u prahu, ali su puno više aromatizirani. Na kvalitetu cimeta govori njegov miris koji treba biti sladak, jak i čist. Cimet se mora čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj posudi na hladnom, tamnom i suvom mjestu. Cimet u prahu traje oko šest mjeseci, štapići cimeta ostaju svježi i duže od godinu dana. Dobra prilika za povećanje roka trajanja cimeta je čuvanje u hladnjaku.
Kulinarska upotreba cimeta
Cimet ima brojne kulinarske primjene - koristi se u mnogim kolačima od jaja, mliječnim kolačima, medenim kolačima, bademovim kolačima, medenjacima, mekim keksima, maslacem, čajnim keksima, bijelim slatkišima, mliječnim i čokoladnim napicima. Koristi se kao sastojak voćnih napitaka, veganskih smoothieja, napitaka za mršavljenje, kuhanog vina, meda i biljnog čaja. Jedna od najpoznatijih primjena cimeta je omiljeno kod mnogih od nas mlijeko sa pirinčem. Ali koristi se i u kremama od jaja, mliječnih krema, domaćih sladoleda. Cimet je jedna od zdravih zamjena za šećer, pa ako želite živjeti zdravije, počnite začiniti šalicu kafa sa kašikom cimeta.
Štapići cimeta izvrstan su dodatak kojim možete poslužiti izvrsnu kafu svojim gostima. Štapić cimeta smješten u posudu za šećer daje vrlo ugodnu aromu i bijelom i smeđem šećeru. Svečani božićni stol rasporedite štapićima cimeta - osim arome, dat će i vrlo ugodan izgled.
Prednosti cimeta
Jedinstvena ljekovita svojstva cimeta proizlaze iz tri glavne vrste esencijalnih ulja sadržanih u njegovoj kori. Ova ulja sadrže aktivne sastojke koji se nazivaju cinamaldehid, cimetamacetat, cimet i alkohol, kao i širok spektar drugih hlapivih supstanci. Općenito, zdravstvene prednosti cimeta su:
- Antikoagulantna akcija. Cinemaldehid je dobro proučavan zbog svog učinka na krvne pločice. Pomaže u sprečavanju neželjenog zgrušavanja krvnih pločica.
Sposobnost cimeta da smanji oslobađanje arahidonske kiseline iz ćelijskih membrana svrstava ga u kategoriju protuupalne hrane.
- Antimikrobno djelovanje. Cimet ima sposobnost da pomogne zaustaviti rast i bakterija i gljivica, uključujući često problematični kvasac Candida.
- Kontrola šećera u krvi. Začinjanje visoko ugljikohidratne hrane cimetom može pomoći u smanjenju šećera u krvi. Cimet usporava brzinu pražnjenja želuca nakon obroka, što dovodi do nižeg porasta šećera u krvi nakon obroka. Iz tog razloga cimet je vrlo vrijedan začin u borbi protiv dijabetesa tipa 2.
- Miris cimeta povećava moždanu aktivnost;
- Sadržaj kalcijuma i vlakana u cimetu poboljšava zdravlje debelog crijeva i pruža zaštitu od srčanih bolesti;
- Cimet je tradicionalno sredstvo za zagrijavanje.
Pored aktivnih sastojaka u esencijalnim uljima i hranjivim sastojcima, cimet je takođe poznat u medicini, a posebno u kineskoj medicini sa svojim svojstvima zagrijavanja i zagrijavanja. Iz tog razloga cimet se koristi kao pomoć kod prehlade ili gripe i uvelike pomaže u zagrijavanju, posebno ako se miješa s čajem.
Za žene koje tijekom menstruacije izgube puno krvi, cimet je vrlo koristan jer zaustavlja jaka krvarenja.
Kaže se da cimet sprečava rak ako se svakodnevno konzumira u mješavini vode i meda.
Cimet mogu koristiti osobe sa dijabetesom za snižavanje šećera u krvi. Međutim, poželjno je to raditi pod nadzorom liječnika ili specijaliste za pravilnu prehranu.
As cimet se povećava nivo progesterona i testosterona, odnosno cimet se može koristiti kao lijek za neplodnost.
Studije pokazuju da će svakodnevna konzumacija cimeta smanjiti šanse za razvoj neuroloških bolesti poput Parkinsonove ili Alzheimerove bolesti.
Cimet će pomoći mozgu da pravilno funkcionira.
Može se koristiti i za poboljšanje disanja, jer ima antibakterijsku ulogu.
Ljepota sa cimetom
1. Cimet će vas se riješiti od akni, prištića i rozaceje jer isušuje zahvaćena područja i pomaže u njihovoj regeneraciji. Napravite pastu od meda i cimeta i nanesite na zahvaćena područja i ostavite da se osuši preko noći, ponavljajte postupak dok ne očistite probleme s kožom.
2. Ako imate suhu kožu, tada cimet možete koristiti za piling. Možete kombinirati cimet s morskom solju, maslinovim uljem ili bademovim uljem.
3. Cimet će vam kroz svoju antibakterijsku ulogu pomoći da vratite lijepu boju kože.
4. Svojim doprinosom revitalizaciji tkiva cimet će vam pomoći da se riješite prvih bora ili finih linija izražaja. Nanesite mješavinu meda, cimeta i ulja na zahvaćena područja. Na ovaj način možete se riješiti ekcema.
5. Cimet ima antibakterijska svojstva, tako da sprečava infekcije i pomaže vam da se riješite ožiljaka i mrlja na koži.
6. Cimet će očistiti vlasište će vam pomoći u pilingu i riješiti se peruti, koja također utječe na korijene vaše kose.
7. Prirodan način za posvjetljivanje kose je korištenje smjese cimeta prilikom pranja glave. Na ovaj će vam način griva posvijetliti bez upotrebe boje koja će vašu kosu učiniti lomljivom.
8. Koristi se cimet od davnina za jačanje kose i vraćanje njezine elastičnosti. Možete napraviti masku za kosu sa cimetom. Potrebno vam je jaje, maslinovo ulje, kašičica meda i kašičica cimeta u prahu. Nanesite i ostavite da djeluje, a zatim možete prati redovnim šamponom.
Šteta od cimeta
Cimet nije alergena hrana i nije poznato da sadrži mjerljive količine goitrogena, oksilata i purina. Međutim, u nekim slučajevima može izazvati alergijsku reakciju, a kod nekih ljudi dolazi do povećanja apetita, što je preduvjet za nakupljanje suvišnih kilograma. Trudnice bi trebale biti oprezne s konzumacijom cimeta, jer u velikim dozama začin postaje stimulans maternice.
Gubitak kilograma sa cimetom
Mršavljenje cimetom možda je jedna od najuspješnijih, a ujedno i zdravih taktika mršavljenja. Nutricionisti preporučuju unos cimeta tačnije, što znači - ujutro natašte i uveče prije spavanja popiti šalicu čaja od cimeta. Drugo vrlo važno pravilo je ne jesti barem sat vremena nakon pijenja cimeta. Napravite čaj od cimeta miješanjem pola žličice cimeta i žličice meda, a zatim ih skuhajte s čašom vruće vode.
Preporučuje se:
Cejlonski Cimet - Ono što Moramo Znati
Cimet je jedan od najmirisnijih začina koje su ljudi koristili vekovima. Dodaje se za aromatizaciju različitih jela, a koristi se i u kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji. Magična svojstva cimeta nekada su bila prisutna u vjerovanjima i plemenskim ritualima.
Cimet Je Neprijatelj Celulita Broj Jedan
Ako se pokušavate boriti protiv kore naranče, bolje zaboravite na skupe kreme i skupe postupke. Pokazalo se da je cimet najučinkovitiji i najbrži način sagorijevanja celulita i gubitka kilograma. Zato, umjesto da trošite novac, radije kopajte po kuhinjskom ormariću po paket cimeta.
Bijeli Cimet - Djelovanje I Primjena
Dobro znamo meku, toplu i slatku aromu cimeta iz kulinarske upotrebe začina. Svima je poznata prijatna čokoladna boja aromatičnog začina. Međutim, postoji još jedan vrsta cimeta naziva divljim ili bijeli cimet , koji je takođe mirisan, slatkastog okusa, začinjen i pomalo trpak u upotrebi.
Nana I Cimet Smanjuju Apetit
Ako smatrate da često ne možete odoljeti zabranjenim delicijama od kojih se debljate, trebali biste znati da je uzrok hormona dopamina. To je hemikalija koju stvara mozak i odgovorna je za ovisnost o drogama. Prema naučnicima, u trenutku kada doživite ugodnu senzaciju, a ona je uvijek popraćena oslobađanjem velike doze dopamina, vaše tijelo želi sve više i više.
Cimet Ima Antikancerogena Svojstva
Dodatak cimeta daje jelima neodoljiv ukus. Još važnije, začin zapravo ima niz zdravstvenih blagodati za tijelo. Kombinacija cimeta s medom stoljećima se "obožava" i u orijentalnoj i u ayurvedskoj medicini. Međutim, mnogi ljudi još uvijek nisu svjesni blagodati začina.
