2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Cimet je jedan od najmirisnijih začina koje su ljudi koristili vekovima. Dodaje se za aromatizaciju različitih jela, a koristi se i u kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji. Magična svojstva cimeta nekada su bila prisutna u vjerovanjima i plemenskim ritualima. Danas nisu popularni, ali zauzima počasno mjesto u našoj kuhinji.
Možda malo od vas zna da se cimet kod nas masovno prodaje, što zapravo i nije stvarno. Izvorni cimet je tzv Cejlonski cimet, a drugi začin je njegova mnogo jeftinija zamjena.
Cejlonski cimet dolazi sa Šri Lanke. Zbog svoje ograničene ponude i velike potražnje, s godinama je postalo prilično skupo zadovoljstvo za Novi svijet. U Americi je početkom 20. vijeka započeo uvoz njegove zamjene - kasije, koja raste na širem području i stoga je mnogo lakše nabaviti. Većina toga danas dolazi iz Kine, Vijetnama i Indonezije.
Karakteristike cejlonskog cimeta
Miris cejlonskog cimeta mnogo je osjetljiviji od mirisa cimeta kasije, koji je oštriji. Razlika je i u njihovom izgledu i ukusu.
Kako izgleda cejlonski cimet? Štapići cimeta niže klase nisu lomljivi i lagani poput cejlonskih, već tvrdi, tamnije boje. Okus kasije je jači i papreni, dok je pravi cimet sladak i nježan. Emblematični recepti s ovim začinom su kolutići od cimeta i savijača.
Cejlonski cimet ima sposobnost normalizacije krvnog pritiska i regulacije nivoa šećera u krvi kod osoba sa dijabetesom stimulišući receptore insulina, što im daje jači afinitet za hormon koji snižava glukozu u krvi. Ovo takođe poboljšava metabolizam.
Aromatični začin snažan je imunostimulant zbog visokog sadržaja antioksidansa. Pored toga sadrži moćna esencijalna ulja poznata po svojim antimikrobnim svojstvima. Naročito je učinkovit za zaustavljanje rasta bakterija i gljivica.
Zbog cinamaldehida koji blokira oslobađanje upalnih sredstava na ćelijskim membranama, često se koristi u proizvodima za usne - čine ga malo natečenima i izgledaju bolje na ovaj način. Ali ne zaboravimo njegovu aromu, koja će ih učiniti još zavodljivijima.
Pozitivan efekt mršavljenja cimetom posljedica je činjenice da sprečava nakupljanje masnoće u tijelu i čisti gastrointestinalni trakt. Učinak je još jači u kombinaciji s medom.
Uprkos mnogim korisnim svojstvima cimeta, ne pretjerujte - preporučena dnevna doza. je oko pola kašičice. Koristite cejlonski cimet, ne kompromitirajte svoje zdravlje!
Prednosti cejlonskog cimeta
Mnogo je prednosti prijem cejlonskog cimeta. Prirodni je lijek protiv različitih bakterija, virusa i infekcija. Aktivno se bori protiv njih, istovremeno povećavajući imunitet zbog svog bogatog sastava. Neka moderna istraživanja sugeriraju da cejlonski cimet može imati nevjerovatne efekte na pacijente s dijabetesom i kardiovaskularnim bolestima. Začin normalizira glukozu u krvi (šećer u krvi), snižava LDL i ukupni holesterol, a smanjuje nivo triglicerida.
Cimet nije samo koristan začin, već se uspijeva rangirati s najkorisnijom hranom, nadmašujući po korisnosti origano i bijeli luk.
Pogledajte više o svojstva cejlonskog cimetakoji ga čine tako dobrim za naše zdravlje:
Prirodno smanjuje šećer u krvi;
Poboljšava koncentraciju i pojačava pažnju;
Ublažava neugodne migrene i ublažava nervnu napetost;
Pomaže u borbi protiv prehlade, gripe, neugodnog zadaha i upale grla;
Uzet interno i spolja, cejlonski cimet duže održava kožu mladom.
Dijeta sa cimetom
Prema nutricionistima, cimet nam može pomoći u borbi protiv viška kilograma, jer ubrzava sagorijevanje masti. S druge strane, ne bismo trebali zaboraviti da cejlonski cimet također smanjuje apetit, ostavljajući nam osjećaj da smo sitiji nego inače. Da biste iskoristili prehrambena svojstva cejlonskog cimeta, možete ga sigurno poprskati mlečnom kremom ili omiljenim mlekom sa rižom. Tako ćete uživati u ukusnom i hranjivom popodnevnom doručku ili brzom desertu.
Poznata je dijeta s cimetom koja uključuje dodavanje 1 žličice. cimeta i 1 tbsp. med u toplu vodu. Ova mješavina uzima se rano ujutro kao sredstvo za mršavljenje.
Čaj od cimeta
Čaj od cimeta aromatični je topli napitak koji može pružiti nekoliko zdravstvenih blagodati. Evo nekih od njih:
Pun je antioksidansa koji nam pomažu u održavanju zdravlja i osjećamo se punima energije. Uz to, čaj od cimeta može smanjiti upalu i poboljšati rad srca. Šalica čaja od cimeta smanjuje šećer u krvi. Ali pripazite - ako vam je šećer u krvi općenito nizak, od takvog pića možete zavrtjeti u glavi. Čaj od cimeta pomaže u gubitku kilograma i pomaže u smanjenju opsega struka. Jedno od najmoćnijih svojstava cejlonskog cimeta i čaja od cimeta uopšte su antibakterijska i antifungalna svojstva uopšte. Još jedna prednost čaja je smanjenje dosadnih i nepodnošljivih simptoma predmenstrualnog sindroma, uključujući bol, težinu, nervozu.
Ulje cimeta
Cimet ima neverovatne prednosti za kožu. Ovo se odnosi i na ulje cimeta i na maske od cimeta.
Eterično ulje cimeta može se koristiti za liječenje akni, kao i za borbu protiv stresa, infekcija, umora. Zbog svog ugodnog i opuštajućeg učinka može se koristiti u aromaterapijskim difuzorima i kupkama. Međutim, imajte na umu da morate biti vrlo oprezni prilikom doziranja, jer može izazvati iritaciju kože. Prije prvog nanošenja, prvo ga testirajte na maloj površini kože i pričekajte 24 sata da li ima neželjenih efekata. Ako sve bude u redu, možete ga nastaviti koristiti. Naravno, morate pažljivo pročitati i informacije na pakovanju proizvoda. Savjetujemo vam da ulje cimeta razrijedite kako ne biste izazvali opekotine ili iritaciju kože.
Kontraindikacije za cejlonski cimet
Naveli smo nemalo koristi od cejlonskog cimeta, ali ima i neke potencijalne rizike. Najveći od njih je što rijetko možete pronaći pravi oblik ovog začina. Umjesto toga obično se nudi drugi cimet - kasija koja ima visok sadržaj kumarina, a može biti opasna za jetru i toksična. S obzirom na veliku količinu cimeta nepoznatog porijekla, on može biti kontraindiciran za osobe s problemima jetre.
Zbog toga vam savjetujemo da se obratite stručnjaku ako želite dodati cimet na svoj meni ili u prehranu, ali imate kroničnu bolest jetre.
Obratite pažnju na druge nuspojave od uzimanja cimeta u velikim količinama. Korisnici proizvoda izvještavaju da cimet može izazvati alergije, praćene svrbežom u ustima, oticanjem jezika ili usana, pečenjem.
Međutim, s umjerenom konzumacijom cimeta ne biste trebali imati problema. Kao što znate, mnogo je blagotvornih učinaka ovog začina. Stoga se ne ustručavajte češće pripremati kolače sa cimetom, baklavom, mekim kolačićima, sirupastim bundevama i drugim kolačima, gdje će ovaj začin uvijek naći odgovarajuće mjesto. A možete ga koristiti za obogaćivanje kafe, espressa i ostalih.
Preporučuje se:
Nutricionistička Terapija - što Moramo Znati?
U ovom članku ćemo objasniti šta je nutricionistička terapija . Nutricionistička terapija na više je mjesta okupljena na jednom mjestu za nepravilnu prehranu ili prehrambeno ponašanje djece, adolescenata i odraslih. Međutim, nemojte steći pogrešan dojam da je ovo dijeta ili knjiga o kuhanju.
Botulizam: Sve što O Tome Moramo Znati
/ undefined Clostridium botulinum jedna je od najotrovnijih supstanci koje uzrokuju botulizam , po život opasnu paralitičku bolest. Bakterija Clostridium botulinum proizvodi toksin koji uzrokuje respiratornu insuficijenciju paralizirajući mišiće koji su se disali.
Lektin - Sve što Moramo Znati
Lektini su vrsta proteina koja se nalazi u svim oblicima života, uključujući hranu koju jedete. U malim količinama mogu pružiti nekoliko zdravstvenih blagodati. Međutim, veće količine mogu smanjiti sposobnost vašeg tijela da apsorbira hranjive sastojke.
Sve što Moramo Znati O Juhama
Juhe su važan uvod u ručak, a ponekad i u večernji meni. Oni pripremaju probavni trakt za glavno jelo. Supstance u njima uzbuđuju pupoljke okusa, kao i apetit. Na taj se način povećava količina probavnih sokova. Najistaknutiji stimulansi apetita su juhe koje sadrže meso i ribu.
Sve što Moramo Znati O Soli
Većina nas je svjesna upozorenja da je previše soli štetno. Ipak, dodavanje začina raznoj hrani nešto je što gotovo svi rade ne shvaćajući dugoročnu štetu po naše zdravlje. Pa, koliko soli zapravo treba da jedemo? Nutricionistica Janella Purcell kaže da bismo trebali pokušati ne prekoračiti količinu od 4 grama soli dnevno, što je jedna izravnana žlica.
