2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ponekad je teško razumjeti kakvu morsku hranu je sigurno jesti, zabrinuvši se zbog žive i drugih onečišćenja, kao i ekološke održivosti, a da ne spominjemo odabir ribe koja je ukusna i jednostavna za kuhanje.
Srećom baramundi je ribakoji pokriva sve zahtjeve. Ova apetitna riba može se pripremiti sa širokim rasponom kulinarskih tehnika i proizvoda.
Šta je Baramundi?
Baramundi, Poznat i kao azijski brancin, je riba s bijelim mesom, slatkog, mekog okusa i čvrste teksture. Porijeklom je iz indo-pacifičke regije, a lovi se u regijama između Indije, jugoistočne Azije i Australije. Riječ barramundi dolazi iz australijskog aboridžinskog jezika, gdje se prevodi kao velika riječna riba.
Dio svog životnog ciklusa provodi u rijekama i ušću, tako da baramundi može živjeti i u slatkoj i u slanoj vodi. Ovo znači to uzgajali baramunde mogu se uzgajati u jezerima, slatkovodnim rezervoarima koji se mogu nalaziti bilo gdje. Često služi se baramundi cjelina, ali se može i filetirati.
Kako kuhati Baramundi?
Srednji sadržaj masti u baramundiju olakšava kuhanje uz pomoć različitih kulinarskih tehnika, uključujući roštiljanje, pećnicu, kuhanje, pirjanje, kuhanje na pari i prženje. Iako se ponekad veći primjerci mogu isjeći na riblje odreske, baramundi se uglavnom prodaje cijeli i u fileima, i bez kože i s njom.
Jedan od najboljih načina priprema baramundija je pržiti u tavi s kožom, jer je koža tanka i dobro se lomi. Započnite tapkajući filete papirnatim ubrusom - ovo pomaže u osiguravanju hrskave kore. Napravite niz plitkih ureza na koži oštrim nožem, nedovoljno duboko da prodre u meso. Bodovanje kože na ovaj način pomaže vašim začinima da prodru i sprečava da se file smanjuje i izvlači iz kalupa tokom kuhanja.
Obje strane začinite solju i svježe mljevenim crnim biberom. Zagrijte malo maslaca u neprianjajućoj tavi na umjerenoj vatri i nakon zagrijavanja stavite kožicu fileta dolje u posudu. Kuhajte 2 do 3 minute dok koža ne porumeni, a zatim lagano okrenite i kuhajte s druge strane još 1 do 2 minute. Maknite filete s vatre i pustite ih da se odmore 1 minutu prije posluživanja.
Kakav ukus ima Baramundi?
Azijski brancin ima svilenkast, mastan, bogat, slatkast ukus. Ima bijelo, srednje tvrdo meso. Okusa i teksture sličan je brancinu.
Skladište Baramundi
Store smrznuti baramundi u zamrzivaču i čuvajte ga potpuno smrznutog dok ne bude spremno za upotrebu u roku od tri mjeseca. Ostavite da se otopi preko noći u frižideru, a zatim kuhajte i odmah poslužite. Svježi baramundi treba koristiti što je prije moguće nakon kupnje za najbolje rezultate.
Za više ukusnih ideja pogledajte naše ukusne ponude za brancine na žaru ili sočne brancine u pećnici.
Preporučuje se:
Šta Je Surimi I Za šta Se Koristi?
Surimi je porijeklom iz jugoistočne Azije. U prijevodu sa japanskog surimi znači oprana i mljevena riba. Surimi je prvi put napravljen prije otprilike tisuću godina u Japanu. Sasvim je normalno da su surimi izmislili Japanci, jer je riba stoljećima bila njihov glavni prehrambeni proizvod.
Šta Je Ljepljiva Riža I Za šta Se Koristi?
Ova kultura je poznata kao ljepljiva ili slatka riža . Bez obzira na ime, riječ je o okrugloj riži koja se odmah prepoznaje po ljepljivoj teksturi nalik ljepilu. Ovakva kvaliteta riže je posljedica nedostatka amilozne komponente. Za razliku od dugozrnate riže, koja sadrži 19-23% amiloze, ljepljiva riža sadrži najviše 1%.
Šta Je Krstasto Povrće I Za šta Je Korisno
Krstasto povrće skladište su mikroelemenata i vitamina. Pitanje je koje povrće pripada porodici krstašica i koje su njegove koristi. Krstasto povrće su lisnate zeljaste biljke koje su ime dobile zbog sličnosti boje s križem. Sam cvat ima četiri latice, što izgleda poput križa.
Stolna, Mineralna I Izvorska Voda! Šta Je šta?
U Bugarskoj se u trgovinama slobodno prodaju tri vrste vode - stolna, mineralna i izvorska. Mnogi od nas ne obraćaju pažnju šta tačno kupujemo. Na zapadu se, na primjer, sve više traži izvorska voda, jer ona ima drugačiji učinak na zdravlje od druge dvije vrste.
Šta Je Hidrolizirani Kolagen I Za šta Je Dobar?
Kolagen strukturni je protein koji veže stanice i tkiva i pomaže im u održavanju oblika i cjelovitosti. To je najbogatiji protein u ljudskom tijelu. Nalazi se u mišićima, koži, krvi, kostima, hrskavicama i tetivama. Kolagen podržava elastičnost kože, drži kosti i mišiće, pruža zaštitu organima i strukturi zglobova i tetiva.
