2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Torte, peciva, kreme, glazure i toliko drugih okusa ugodnih nepca ne bi bili ono bez čega su šećer. Ni jutarnja kafa nije ista bez nekoliko zrna.
Toliko smo navikli na šećer da jedva da i pomislimo na to. Za većinu ljudi to su samo bijeli kristali šećera. Zapravo postoji najmanje deset vrsta, i što se više ulazi u zamršenost slatkiša, to se više može susresti.
Evo različitih vrsta šećera:
Beli šećer
To je najčešća vrsta šećera. Dobiva se od šećerne repe ili šećerne trske. Dobiva se odvajanjem zaostalog proizvoda melase, u kojem ostaju svi minerali i soli biljke, kako bi se odvojili čisti šećeri ili saharoza.
Bijeli šećer se uglavnom koristi za pečenje, sastavni je dio bilo koje smjese koja nakon boravka u pećnici postaje neodoljivo iskušenje. Idealan je za mjerenje i posipanje hrane, kao i za zaslađivanje pića.
Šećer u prahu
Šećer u prahu je sitno mljeveni bijeli šećer pomiješan s malo kukuruznog škroba da spriječi da zagori. Često je prisutan i u pripremi mnogih slatkih poslastica, bez njega nije ni svježe pečeni domaći kolač, ni topla krafna kupljena na ulici.
Šećer za ukrašavanje
Ovaj šećer je u većim kristalima od običnog bijelog šećera. To ga čini jačim i otpornijim na toplotu. Ova vrsta šećera pomaže dati slatkišima i slatkišima teksturu. Uglavnom se koristi za ukrašavanje u svim duginim bojama. A to znači šarene torte, kolače, mousseve, sladoled, zabavu i puno raspoloženja!
Granulirani šećer
Granulirani šećer je druga vrsta šećera u velikim kristalima. Po veličini je negdje između bijelog šećera i ukrasnog. A ova vrsta se koristi za ukrašavanje i može biti u više boja. Ali! Granulirani šećer može odbiti svjetlost i dati sjaj. A ko ne želi da njegova torta blista?
Smeđi šećer (svijetli i tamni)
Smeđi šećer je bijeli šećer kojem se dodaje topla melasa. Obje vrste smeđeg šećera, svijetli i tamni, ovise o količini melase u njima.
Svijetlo smeđi šećer najčešće se koristi u pečenju kolača, umaka i glazura. Tamna zbog bogate arome melase koristi se u zasićenijoj hrani kao drugačiji hleb sa začinima.
Obje vrste smeđeg šećera mogu se stvrdnuti ako se često ostavljaju na otvorenom, pa je najbolje čuvati na zatvorenom, prozračenom mjestu.
Ako se i dalje stvrdne, možete ga staviti na nekoliko sekundi u mikrovalnu ili staviti komad hljeba i ostaviti jedan dan.
Slatki šećer
Ovaj šećer ima vrlo male kristale. Uglavnom se koristi za nježne ili glatke deserte kao što su mousse, beze ili puding. Ova vrsta šećera idealna je za zaslađivanje hladnih napitaka jer mu nije potrebna toplina da bi se otopio.
Zahar Turbinado
Turbinado šećer je sirovi, djelomično prerađeni smeđi šećer u kojem se tijekom obrade uklanja mala količina melase. Lagane je boje, velikih kristala i nešto manje kalorija od bijelog šećera, zbog prisustva vlage u njegovom sadržaju. Turbinado se uglavnom koristi za zaslađivanje pića, ali može se koristiti i za pečenje kolača.
Šećer Muscovado
Muscovado je vrsta smeđeg šećera, vrlo je tamne boje i ima više melase nego svijetli ili tamno smeđi šećer. Njegovi su kristali nešto veći od običnog bijelog šećera, a tekstura je vlažnija. Koristi se u kolačima s bogatim aromama poput kruha od đumbira, kolača od kafe i drugih.
Demerer šećera
Ovo je druga vrsta šećera, vrlo popularna u Engleskoj i Sjedinjenim Državama, koja se najčešće upoređuje s Turbinadom, jer je oboje nerafinirano. Demera je krupni, hrskavi šećer koji nije rafiniran. Idealan je za čaj, kafu, otopljen u toplim napicima ili posut pečenim proizvodima.
Kokosov šećer
Kokosov šećer je nepopularna vrsta šećera, ali se takođe takmiči s medom zbog svojih dobrih performansi. Najkarakterističnije za njega je da ima nizak glikemijski indeks, što znači da kada se konzumira ne naglo podiže nivo šećera u krvi.
Dobiva se iz cvijeća palmi i pogodan je za konzumaciju dijabetičara. Popularno je po svojoj reputaciji zdrave hrane, a može se naći u prodavnicama zdrave hrane.
Preporučuje se:
60 Različitih Naziva Vrsta šećera
/ h3 Možda niste pretpostavili koliko vrsta šećera / zaslađivača može postojati. Ovo su korisne informacije pomoću kojih možemo diverzificirati našu slastičarsku kuhinju. 1. nektar agave; 2. Ječmeni slad; 3. šećer sa Barbadosa; 4.
Šest Vrsta šećera Koji Vas Mogu Ubiti
Konzumacija šećera može biti vrlo štetna po ljudsko zdravlje. Pokazalo se da pretjerana svakodnevna upotreba štetno djeluje na jetru, uzrokujući nakupljanje masti. To takođe dovodi do povećanja holesterola i triglicerida u krvi, a odatle dovodi do bolesti kardiovaskularnog sistema.
Promijenite Boju Crvenog Kupusa S Octom Ili Sodom Bikarbonom
Crveni kupus je po izgledu, hemijskom sastavu i hranjivoj vrijednosti najbliži običnom bijelom. Prepoznatljiva crveno-ljubičasta boja lišća nastala je zbog boja koja se u njima nalaze iz skupine antocijanina. Kad se doda ocat, crveni kupus postane grimizan, a kad se doda prstohvat sode bikarbone, postaje plav.
Kako Ukloniti Boju I Hemikalije Iz Kore Citrusa?
Agrumi su prave vitaminske bombe. Jedna su od najkorisnijih namirnica za ljude. Vole ih milioni ljudi širom svijeta zbog svog specifičnog slatko-kiselog, ponekad pomalo gorkog okusa i divnih osvježavajućih kvaliteta. Naranče, mandarine, limuni, grejpfrut dio su agruma koji su prisutni na jelovniku i na našem stolu tokom cijele godine.
Da Bi Vratio Sjaj Staklenog Posuđa I Porculana
Postoje neki trikovi u kućanskim poslovima koji definitivno olakšavaju domaćice. Na primjer - izuzetno je važno kada na štednjaku nešto zavrije, odmah obrisati štednjak, jer nakon sušenja stvari postaju grube i mrlju je mnogo teže očistiti. U slučaju da mrlju ne uspijete ukloniti dok je još uvijek tečna, možete uliti malo sode bikarbone i nakon nekoliko minuta obrisati vlažnom krpom.
