2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Liker je slatko alkoholno piće koje impresionira neodoljivom voćnom aromom. Ime alkohola dolazi od latinske riječi liquifacere, što se prevodi kao ukapljeni. Ova vrsta pića konzumira se sama, a takođe u kombinaciji sa drugim alkoholnim i bezalkoholnim pićima.
Vrste likera
Likeri podijeljeni su u tri grupe. Prvi uključuje zrele likere. Njihov recept čuva se u dubokoj tajni. Njihova proizvodnja otkrivena je samo određenom krugu ljudi. Smatra se da njihov recept datira iz dalekog trinaestog vijeka.
Druga kategorija uključuje likere koji se u modernom svijetu uglavnom koriste za miješanje koktela. Smatraju se brendiranim i obično imaju veću cijenu. U treću skupinu spadaju likeri kremaste konzistencije.
Istorija likera
Smatra se da je ova vrsta pića čovječanstvu bilo poznato prije osam vijekova. Zanimljivo je da liker nije stvoren kao alkoholno piće, već kao lijek. Prve likere miješali su talijanski monasi koji su koristili voće i bilje. Te su komponente namočili u alkohol, a zatim su ih ostavili nekoliko mjeseci.
Dobijena tečnost je filtrirana i pomešana sa destiliranom vodom. Alkohol je potom zaslađen i aromatiziran začinima koji su se držali u tajnosti. Nedugo nakon droge, liker je postao omiljeno piće i dame i gospode. Bio je poznat i siromašnima i aristokratiji.
Na primjer, poznato je da je Luj XIV volio piti ovo piće i iz tog je razloga redovito bilo prisutno za kraljevskim stolom. Međutim, najveću popularnost napitak je stekao u devetnaestom stoljeću. Najozbiljniji proizvođači likera od tada su Francuzi i Italijani, koji su svoje znanje prenijeli Holanđanima.
Proizvodnja likera
Iako proizvođači kvaliteta likeri pobrinite se za autentičnost recepata koje koriste, više ili manje tehnologija proizvodnje se vremenom mijenjala. I premda se recept odabranih likera drži u tajnosti, ipak neke činjenice uspijevaju doći do potrošača.
Poznato je, na primjer, da proces proizvodnje započinje namakanjem raznog voća u alkohol. Dodaju im se kore od citrusa i razno mirisno bilje. Ovisno o vrsti likera, komponente odležavaju od nekoliko sati do 7 dana.
Dobijena tečnost se filtrira i destilira pomoću posebnog uređaja. Nakon što je ovaj korak proizvodnog procesa prošao, dobija se suština pića. Zauzvrat se miješa s vodom i šećerom. Proizvod je aromatiziran voćnim sokovima i esencijalnim uljima.
U različitim zemljama liker se priprema prema različitim receptima. Na primjer, u Izraelu se alkohol pravi od kaktusa u napitku. Liker može sadržavati sve vrste voća, ali proizvođači i dalje ističu uglavnom jagode, trešnje, grožđice i dud.
Izbor i čuvanje likera
Likeri su jedno od najčešćih alkoholnih pića na tržištu. Naravno, najviše ih se može naći u specijalizovanim prodavnicama. Pri odabiru alkohola provjerite rok trajanja i je li boca s pićem dobro zatvorena.
Što se tiče skladištenja likera, općenito ne postoji ništa konkretno. Dovoljno je držati na hladnom i tamnom mjestu, dalje od djece. Iako je to potrebno za neke posebne likere, generalno je čuvanje ove vrste alkohola u hladnjaku potpuno nepotrebno, jer njegov boravak tamo može negativno utjecati na konzistenciju. Ako se pravilno čuva, otvorena boca alkohola može se koristiti 10-12 mjeseci, a ponekad i duže.
Posluživanje likera
Liker može se poslužiti u čistom stanju ili na predjelo. Ovisno o vašim željama, može se razrijediti s nekoliko kockica leda ili ne. Ako se poslužuje u čistom obliku, piće se sipa u posebne čaše za liker. Karakterizira ih mali volumen. Pored likera, u njima se može poslužiti i rakija. Ako liker sudjeluje u koktelu, piće se poslužuje u poznatim čašama za koktele.
Kuhanje s likerom
Neodoljivi slatkasti okus likera, kao i njegova jednako ugodna aroma, čine ga preferiranim sastojkom mnogih slatkiša. Ljekari kuhari lako koriste u pripremi krema, smoothieja, sladoleda i pudinga. Oni mogu dati jedinstveni šarm pecivima poput kolača, pita, torti od sira, bombona, eklera, krafni, palačinki, vafla, keksa i još mnogo toga. Neka od najneodoljivijih slatkih iznenađenja s likerom su nesumnjivo borovnica Tiramisu, zebra torta sa sirom, sočna torta, čizmejk s limunom i drugi.
Likeri jedan su od najvažnijih sastojaka mnogih nezaboravnih koktela. Miješaju se s voćnim sokovima, mlijekom ili drugim alkoholnim pićima poput rakije, viskija, džina, absinta, mente. Likeri se mogu stavljati i u tople napitke poput čaja i kafe.
Preporučuje se:
Kako Napraviti Domaći Liker?
Liker je stvoren prije osam vijekova u ljekovite svrhe. Sastojalo se uglavnom od ljekovitog bilja i voća, koje je nekoliko mjeseci ostavljeno da se namače čistim alkoholom. Napitak je zatim filtriran i razrijeđen destiliranom vodom. Dodan je i med.
Kako Napraviti Domaći Liker: 3 Jednostavna Recepta
Iako su uglavnom poznati kao idealno žensko piće, likere vole čak i većina pripadnika jačeg spola. Mogu se koristiti za pripremu raznih koktela, pravljenje šoktova, šejkova i drugih pića ili jednostavno za samostalno konzumiranje. Međutim, nema ništa bolje od domaćih likera.
Liker Sambuca - Italijanska Inspiracija Sa Ukusom Anisa
Liker Sambuca alkoholno je piće s okusom anisa, tradicionalno proizvedeno u Italiji. Liker je bistra tečnost karakteristične arome i sadržaja alkohola od oko 38-42%. Napravljen je od alkohola, šećera, anisa, bazge i biljaka, ali tačan recept proizvođača drži se u tajnosti.
Vino Ili Liker Iz Iglike? Iznenadite Sve Domaćim Alkoholnim Pićima U Boji
Jaglac , poznat i kao Primula , jedno je od najnježnijih i najljepših malih cvjetova koje možete naći i kultivirano i samoniklo. Uz snežne ogrlice i krokuse, jaglaci su vjesnici nadolazećeg proljeća, iako ih možete vidjeti kao obojene mrlje čak i tijekom posljednjih snjegova.
Liker I Pivo Pogoršavaju Zdravlje
Upotreba alkoholnih pića ostavlja neizlječive tragove na ljudsko zdravlje, uvjereni su kanadski naučnici. Prema njihovim riječima, česta upotreba alkohola "obećava" za bolesti želuca, debelog crijeva, pluća, gušterače, jetre i prostate.
