2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Kandirano voće bogata je i ukusna hrana. U Francuskoj je kandirano voće vrlo česta pojava, koja se u trgovinama prikazuje na neodoljivim gomilama i prodaje po kilogramu. Francuski domaćini, naoružani vrećom kandiranih krušaka, mandarina ili ananasa, mogu dati poseban ukus bilo kojim kolačima i kolačima.
Kandirano voće može se isjeći na sitne komade i pomiješati u tijesto od slatkog kvasca, može se isjeći na tanke kriške i koristiti za ukrašavanje kolača punjenih kremom ili jednostavno staviti u male tanjure i poslužiti nakon glavnog jela kao petit fours.
Ako kandirano voće radite kod kuće, ne samo da ćete uštedjeti puno novca, već ćete dobiti i veliko zadovoljstvo. Najteži sastojak je strpljenje - treba puno vremena da se dobije prava tekstura. Ali treba vam najviše 10 minuta da prokuhate sirup.
Kako odabrati voće
Izaberite voće čvrste, ujednačene teksture - kruške, ananas, breskve, šljive, kajsije i agrumi. Veliko citrusno voće, poput naranče, prije kandiranja izreže se na kriške. Ako ih ostavite cijele, sirup neće prodrijeti kroz gustu koru.
Kumkvati tanke kože i male naranče mogu se kanditi u cijelosti.
Ananas treba oguliti i isjeći na kriške ili komade - što su manji, brže postaju šećerni. Mango, papaja i liči mogu se pripremiti na isti način.
Neko voće nije podložno šećeranju - na primjer, banane, kao i grožđe koje je vrlo vodenasto.
Skladištenje
Kako dugo namakanje u sirupu djeluje zaštitno na plod, traju i do tri mjeseca u tegli s navojnom kapicom. Isecite na komade, a kriške se suše brže nego cele.
Šećerni ananas
Potrebni proizvodi:
450 g ananasa, narezan na kriške, bez jezgre
850-900 g šećera
Način pripreme: Stavite kuhano voće u lonac sa dovoljno kipuće vode da ga pokrije. Kuhajte na vrlo laganoj vatri 10 minuta dok voće ne omekša.
Iz kuhanog voća u loncu ocijedite 300 ml tečnosti, a ostatak uklonite. Stavite voće u šerpu ili posudu. U tečnost dodajte 150 g šećera i polako zagrijavajte dok se šećer ne otopi, a zatim prokuhajte da se sirup zgusne.
Sirupom prelijte voće i ostavite da se namače 24 sata. Sutradan ocijedite voćni sirup u loncu i dodajte 50 g šećera. Pustite da polako prokuha dok se sav šećer ne otopi, a voće ponovo prelijte sirupom. Ostavite da se namače 48 sati.
Vratite sirup u tavu, dodajte još 50 g šećera i kuhajte dok se šećer ne otopi i smjesa ne stvori gusti bistri sirup. Ponoviti namakanje i ključanje 3-4 puta dok sirup ne postigne konzistenciju tečnog meda.
Ostavite da voće upije sirup 2 dana do 2 tjedna (što se duže namače, to postaje slađe) Uklonite voće iz sirupa i stavite na rešetku na toplo, suho mjesto 1 do 3 dana dok se ne osuši.
Da biste dovršili postupak, pripremite svježi sirup od 450 g šećera i 150 ml vode i kuhajte 1 minutu. Svaki komad voća umočite u kipuću vodu, zatim u sirup i vratite na rešetku da se osuši.
Preporučuje se:
Povrće Pripremite Na Japanskom
U japanskoj kuhinji postoji ogroman broj načina za rezanje proizvoda. Jedno od najčešćih je sainomegiriranje. Uzmite trake unaprijed izrezanih proizvoda i izrežite ih tako da tvore kocke dimenzija 1,5 puta 1,5 puta 1,5 centimetara. Ova metoda se koristi za rezanje mrkve, bambusa, krompira i stavljanje u salate, priloge i kuvana jela.
Pripremite Sorbet Sa Samo Jednim Ovakvim Sastojkom
Iako se ljeto bliži kraju, dani su i dalje prilično vrući, pa su poželjna lagana i osvježavajuća hrana. Ako ste se umorili od sladoleda sa kremom ili tek počinjete puno vagati po svom budžetu, tada možete pokušati napraviti popularni desert sorbet .
Pripremite Punch Shodo - Zadivit će Vaše Goste
Mnogi su čuli i probali takozvane krem napitke s jajima, kojoj pripadaju punč i neki od koktela. Ta se pića obično pripremaju tučenjem žumanjaka u vodenoj kupelji i mogu biti i alkoholna i bezalkoholna. U ovom retku razmišljanja ispada da postoji još jedno piće koje opet ima kremastu konzistenciju i priprema se na sličan način.
Pripremite Sto Za Badnjak
Kasno večeras cijela porodica okupiće se oko stola kako bi proslavila Božić. Stol za Badnjak trebao bi biti svečan. Najvažnije je da su njena jela neparna brojka - pet, sedam, devet. Moraju biti vitki. Domaćini najčešće za trpezu pripremaju kuvani grah punjen rižom ili grahom paprikom, sarmom od loze ili kupusa, kuvanu pšenicu, buču, ošav, beli luk, med, orahe, pšenicu, voće, obredni hleb, pitu, zelnik.
Kako Napraviti Kandirano Voće
Svi vole karamelizirano voće . Ovi živopisni komadići bogate arome, kuhani u gustom šećernom sirupu, zamjena su za slatkiše u dijetama, a koriste se i za ukrašavanje peciva i slastica. Kandirano voće smatraju se niskokaloričnim i zdravim slatkišima koji se mogu uključiti u prehranu.