2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Znate li zašto su uniforme kuhara obično bijele? A zašto su im šeširi tako visoki? Svaki detalj kuhara u profesionalnom restoranu ima svoju istoriju i praktičnu stranu.
Odjeća koju kuhar nosi tijekom rada mora biti od pamučnog materijala, jer pamuk omogućava tijelu da diše na visokim temperaturama koje su standardne za kuhinju.
Rukavi su dugi za zaštitu od opekotina i posjekotina. Dugmad treba vezati tako da ne padaju lako.
Ali zašto su kuhari odjeveni u bijelo? Najviše zbog vrućine u kojoj moraju raditi. Bijela može odbiti toplinu, umjesto da je upije poput ostalih boja.
Uz to, pomoću izbjeljivača bijelo se može brzo očistiti od mrlja, a da im se ne ostavi trag.
Bijela boja je također povezana sa čistoćom. Pretpostavlja se da iz tog razloga kuhari preferiraju bijele uniforme. Pojavljujući se pred kupcima odjeveni u bijelo, oni simbolično predstavljaju čistoću u kojoj rade.
Svaki glavni kuhar uvijek ima pri ruci 3 kompleta odjeće. Jednu za nošenje, drugu - rezervnu i treću, koja se koristi u slučaju dolaska VIP gostiju u restoran, kada je običaj da kuvar izađe iz kuhinje i pozdravi ih.
Šeširi šefova su neobični i mnogi ih ljudi opisuju kao čudne. Visoke su, okrugle, bijele i uštirkane.
Nose se od početka 19. vijeka, a smatra se da su ih inspirirali šiljasti šeširi francuskih kuhara iz 18. vijeka.
Kape se zovu bouche, a prvi majstor kuhar koji ih je nosio bio je Francuz Marie-Antoine Karem početkom 19. vijeka. Kasnije je njegov kolega Auguste Escoffier donio ovu modu u London, odakle se proširila svijetom.
Visina šešira različita je za kuhare u kuhinji, a koliko su veliki, procjenjuje se prema njihovom rangu u odgovarajućem restoranu.
Preporučuje se:
Top 10 Najboljih Svjetskih Kuhara
Deset najboljih svjetskih kuhara ne samo da uspijevaju ostvariti svoj životni san - raditi ono što vole, već od svog omiljenog posla zarađuju i milione dolara. To je prvo Rachel Ray . Ona je jedan od najboljih svjetskih kuhara i već godinama uvodi TV gledatelje u svjetsku kuhinju.
Sretan Vam Međunarodni Dan Kuhara
Uključeno 20. oktobra sve kuhari , kojima je kuhanje profesija i hobi, slave Međunarodni dan kuhara . Proslavu je iniciralo Svjetsko udruženje kuharskih društava (WACS). Dan kuhara obilježava se od 2004. godine u više od 70 zemalja svijeta, a Bugarska je jedna od njih.
Top 5 Najutjecajnijih Svjetskih Kuhara
Za mnoge ljude kuhanje je svakodnevna rutina, ali za druge to je umjetnost. Danas su mnoga imena iz prošlosti svjetski poznata po svojim kulinarskim kreacijama. Ovo su: 1. Thomas Keller, američki kuhar - rođen u Oceansideu u Kaliforniji 1955.
Meso Sa Roštilja Priprema Se Na Ovaj Način! Slijedite Savjete Kuhara
Perad i divljač Cjelokupna živina i sočni komadi mesa, kao što su natkoljenice i krila, najbolji su izbor. Ako roštilj nije pokriven, cijela velika ptica neće se dobro ispeći, osim ako se ne prepolovi ili preseče na dijelove. Ako i dalje želite da bude cjelovit i ako je vaš roštilj pogodan za to, možete ga ispeći na ražnju.
Zašto Su Njemačke Kobasice Bijele?
Kobasica je sirovi, kuvani ili kuhano-dimljeni mesni proizvod koji je vrlo tipičan za evropsku kuhinju. Prvi podaci za pripremu kobasice datiraju iz sumerske ere - oko 3000 godina pne. Čak i starogrčki Homer u svojoj pjesmi spominje Odiseju o jedenju kobasica.
