2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ovo je priča o putovanju snježnim Alpama, ali i priča o tome kako Alpe obični sendvič pretvaraju u legendu. "Croûte au fromage" doslovno "kora od sira". Zašto kora? !!
Verovatno zato što koristi rustikalni hleb sa debelom korom. Ali započet ću sa samim početkom ovog putovanja u ranim jutarnjim satima, nakon što je cijelu noć padao pahuljast snijeg i nakupio gust pokrivač snijega. Moja prva misao je bila da li da odustanem ili ne? !! Ali onda sam si rekao da ako svi odustanu, staze će biti prazne.
I bili su pretrpani, kako sam kasnije saznao. Autobus je došao za sekundu, a slijedeća stanica bila je ispred zupčastog željezničkog kolodvora koji se spuštao s brda. Sve je sračunato tako da su ljudi u visinskom vlaku mogli bez čekanja ući u autobus.
Foto: Petya Keranova
Djed i baka, stari 80-85 godina, dolazili su noseći skije kojima su se očito spustili do stanice lančanog voza iz svojih snijegom prekrivenih koliba u kojima su živjeli cijele godine. Neću nastaviti s detaljima svog snježnog putovanja. Reći ću samo da sam uspješno stigao do malog tradicionalnog restorana u podnožju veličanstvenih Alpa.
Tamo smo pojeli ovaj nevjerojatni sendvič, koji je vrlo sličan našim pečenim sendvičima sa šunkom i žutim sirom. Razlika je u tome što je kruh umočen u bijelo vino, a u Švicarskoj je dodatno posut domaćom rakijom od višanja. Mora se servirati u teglama u kojima se priprema, a koje se natrljaju češljem belog luka.
Foto: Petya Keranova
Tako se prvo peče kruh na koji se stavi nekoliko kriški luka (stanovnici kantona Valais dodaju nekoliko kriški paradajza), komad šunke ili dimljenih prsa, prstohvat muškatnog oraščića i prekriven debelim kriškama sira Gruyere ili Emmental, a ako su Alpe francuske, koriste se lokalni francuski sirevi. Sve to pecite dok se sir dobro ne otopi.
Tada se može dodati jedno jaje, a kiseli luk i kiseli krastavci su neophodni. U pratnji bijelog vina iz regije ili mirisnog alpskog čaja, ovaj "obični sendvič" postaje prava gozba za osjetila, grije i tijelo i dušu.
Preporučuje se:
Kulinarsko Putovanje Kroz Tursku
Turska je zemlja u kojoj želimo napraviti ne samo kulinarsko putovanje, već pravu kulinarsku odiseju. Jer kratko putovanje neće biti dovoljno za isprobavanje svih specijaliteta turske kuhinje. Prvo što nam padne na pamet kad čujemo Turska kuhinja , je zlatna, sočna, sirupirana turska baklava.
Kratko Kulinarsko Putovanje Kroz Kuhinju Vijetnama
Vijetnamska kuhinja je originalna, ali je uglavnom posuđena iz kineske, indijske i francuske kuhinje. Vjeruje se da skladno kombinira jin i jang. Kuhinja ove azijske zemlje raznolika je, hranjiva i promiče dugovečnost. Uobičajeno je kuhati samo svježe proizvode.
Kulinarsko Putovanje U Španiji: Vrste Tapasa
Kao što je u orijentalnoj kuhinji običaj da se na stolu poslužuju različite vrste predjela, tako su i Španjolci prihvatili ovaj ritual, ali s njima se naziva tapas. Tapas su sve vrste salata, kobasica, riba i morski delikatesi i što sve ne, ali uvijek u malim porcijama.
Kulinarsko Putovanje: Nepalska Kuhinja
Nepalska kuhinja kombinira kulinarske tradicije dviju regija - Tibeta i Indije. Hrana u njemu puna je tradicije i egzotike. Tradicionalni recepti iz Nepala odlikuju se jednostavnom strukturom i neobičnim ukusom. Glavne komponente u njima su pšenica, pirinač, mahunarke i kukuruz, pripremljeni u raznim kombinacijama sa mesom i povrćem.
Kratko Kulinarsko Putovanje U Venecuelu
Venezuela, službeno Bolivarska Republika Venezuela, je država na sjeveru Južne Amerike. Na zapadu se graniči s Kolumbijom, Brazilom na jugu i Gvajanom na istoku. Glavni grad države je Caracas, koji se nalazi na karipskoj obali. Zemlju je kolonizovala Španija 1522.
