2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Jela kojima se Havaji ponose izuzetno su raznovrsna i ukusna. Oni kombiniraju egzotične ukuse lokalnih proizvoda sa tradicionalnom kuhinjom koju su ovdje donijeli doseljenici iz cijelog svijeta. Ananas i marakuja posebno su popularni na Havajskim ostrvima i dio su mnogih slatkih i slanih jela.
Od otkrića Havaja do danas, kuhinja ovih sunčanih ostrva pretrpjela je značajne promjene kao rezultat različitih utjecaja. Polinežani su prvi ostavili svoj trag.
Nakon njihovog dolaska, ostrvske države obogaćene su sa 30 biljnih vrsta, a istovremeno su počele uzgajati ptice i svinje. U to vrijeme stvoreno je jedno od najpopularnijih jela - poi, pripremljeno od korijena biljke tarot.
Zanimljivo je da do sedamnaestog vijeka i dolaska Engleza na ostrva ovdje ananas nije bio poznat. Zbog povoljne klime brzo je postalo najkultiviranije voće i glavni sastojak moderne havajske kuhinje.
Vremenom su se ljudi različitih nacionalnosti migrirali na ostrva i ostavili trag u lokalnim kulinarskim tradicijama. Nacionalna kuhinja Korejaca, Filipinaca, Portugalaca, Kineza, Japanaca i mnogih drugih utjecala je na neka od najpoznatijih jela na Havajima.
Tradicija izrade kalua datira već dugo. Jelo je pečeno malo prase, pripremljeno u posebnoj jami ukopanoj u zemlju zvanoj Imu. Prvo se kamenje zagrije, prekriva peteljkama banane i na njih se stavlja meso. Zbog trajanja kuhanja, jelo sliči pečenju odojka na laganoj vatri.
Zahvaljujući utjecaju istočne kuhinje, sirova riba je često prisutna na jelovniku tipičnih havaja. Najpopularnije su dvije opcije: poker i taco. Poke je na kockice narezana tuna marinirana u soja sosu i začinima. Jelo ima i varijantu s dodatkom pirinča - zove se zdjela pokea.
Ovo je varijanta istog jela, ali sa sirovom hobotnicom. Ne smijemo zaboraviti neželjenu poštu (vrsta mesne kiflice) koja se priprema sa rižom i umota u alge.
Havajci vole i loko moko - pirinač, pržena jaja i pljeskavice, letove sa umakom od sosa. Ostala popularna havajska jela su manapua, knedle punjene svinjetinom i luau, predjelo s mesom (obično svinjetinom) i nadjev od povrća umotan u list taroa, kuhan u zamci ukopanoj u zemlju dok ne omekša.
Ananas i marakuja posebno su popularni na Havajskim ostrvima, zbog čega su dio mnogih slatkih i slanih jela. Kombinacija okusa koje donose imigranti u harmoniji je sa svježim mesnim proizvodima, što kuhinju čini još egzotičnijom i jedinstvenijom.
Preporučuje se:
Kulinarsko Putovanje Kroz Tursku
Turska je zemlja u kojoj želimo napraviti ne samo kulinarsko putovanje, već pravu kulinarsku odiseju. Jer kratko putovanje neće biti dovoljno za isprobavanje svih specijaliteta turske kuhinje. Prvo što nam padne na pamet kad čujemo Turska kuhinja , je zlatna, sočna, sirupirana turska baklava.
Kratko Kulinarsko Putovanje Kroz Kuhinju Vijetnama
Vijetnamska kuhinja je originalna, ali je uglavnom posuđena iz kineske, indijske i francuske kuhinje. Vjeruje se da skladno kombinira jin i jang. Kuhinja ove azijske zemlje raznolika je, hranjiva i promiče dugovečnost. Uobičajeno je kuhati samo svježe proizvode.
Ukusno Putovanje: Egzotično Voće Pandanus
Pandan je zimzeleno drvo koje izgleda poput palme. Raste u Africi, Indiji, Indokini, Australiji, Madagaskaru i u cijeloj Maleziji. Može se naći i na nekim suptropskim i tropskim pacifičkim ostrvima. Može se vidjeti na obali, u tropskim kišnim šumama, na obalama rijeke.
Kulinarsko Putovanje U Španiji: Vrste Tapasa
Kao što je u orijentalnoj kuhinji običaj da se na stolu poslužuju različite vrste predjela, tako su i Španjolci prihvatili ovaj ritual, ali s njima se naziva tapas. Tapas su sve vrste salata, kobasica, riba i morski delikatesi i što sve ne, ali uvijek u malim porcijama.
Kulinarsko Putovanje: Nepalska Kuhinja
Nepalska kuhinja kombinira kulinarske tradicije dviju regija - Tibeta i Indije. Hrana u njemu puna je tradicije i egzotike. Tradicionalni recepti iz Nepala odlikuju se jednostavnom strukturom i neobičnim ukusom. Glavne komponente u njima su pšenica, pirinač, mahunarke i kukuruz, pripremljeni u raznim kombinacijama sa mesom i povrćem.
