2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Lagan, mekan i neodoljivo sladak sa punjenjem kreme od vanile i čokoladnom glazurom. Ovo su eclairs - blicevi francuske kuhinje, koji su stekli ukusnu slavu širom sveta.
Među omiljenim su desertima Francuza, koji ih godišnje pojedu oko 200 miliona! I nisu daleko jedini. Ekleri su svijet osvojili raznim punjenjem i glazurama, ukusima i izgledom, a svaki samopoštovajući ljubitelj kulinarstva ih je barem jednom napravio kod kuće.
Ekler je munja, doslovno. Ili barem to znači njegovo ime - éclair u prijevodu s francuskog znači munja. Je li se ime pojavilo zbog gromoglasnog ukusa ili iz nekog drugog razloga, nitko se ne usuđuje reći, čak ni u Francuskoj. Svakako ekleri nemaju oblik bljeskalice niti električnu boju munje. U svakom slučaju, priča ima svoju verziju imena. A ona nije ni samo jedna.
Prva nas vraća u 19. stoljeće, kada su se slatkiši prelili po izlozima poslastičara. A jedan od njih upada u oči i cijenjen je visoko.
Ovo je "mala vojvotkinja" ili "vojvotkin hleb". Napravljen je od specijalnog tijesta na pari prekrivenog finim bademima i bio je tako ukusan da se vrlo brzo pojeo. Toliko brzo da su počeli govoriti da je pojedeno munjevito - en un éclair. Pojam, koji su potvrdili istraživači, datira iz 1864. godine. A "mala vojvotkinja" je zapravo baka današnje lijepe eclair.
Druga verzija porijekla imena dolazi iz poznatih kuhinja Antonena Karema, poznatog kao kraljevski poslastičar, kojem svijet duguje profiterole.
Nadahnut "vojvotkinjom" i jednostavnošću njenog recepta, odlučio je da joj pruži novi život puneći njeno pareno tijesto čokoladom ili kafom. I takođe - prekrivanje njegove površine šećernom glazurom. Prema legendi, nova torta bila je toliko popularna da se počela prodavati poput požara - en «un éclair» (un un eclair). Otuda i njegovo ime.
Inače, većina istraživača francuske kuhinje vjeruje da je Karem čovjek koji s pravom može tvrditi da je tvorac eklera.
Među verzijama naziva ukusnog kolača postoji i jedna vezana za njegov izgled. Neki istraživači vjeruju da je ime dobio po tome što je toliko svijetao da podsjeća na svjetlost bljeska.
Torta je širom svijeta zadržala svoje izvorno ime. Zajedno sa širenjem u različitim dijelovima svijeta, eclair nadilazi svoje tradicionalne recepte. Pored poznatih eklera sa čokoladom, vanilijom ili kafom, sada možete isprobati i one s bijelom čokoladom, s okusom čaja, eklere s tartufima i tako dalje, i tako dalje … Slastičarstvo nema ograničenja.
A dobar eklear uvijek se proguta u hipu!
Preporučuje se:
Lubenica - Koristan Užitak
Naše ideje za ljeto nužno uključuju more, sunce, plažu i sočan komad lubenice. Prihvaćen je kao dio svakog odmora zbog svog svježeg i slatkog okusa. Ali lubenica takođe može biti vrlo korisna. Sadrži 6% šećera, 92% vode i bogat je izvor vitamina C.
Napravimo Domaći Turski Užitak
Lako možete napraviti vlastiti turski užitak i razmaziti svoje goste ovim ukusnim desertom. Možete raditi delicije različitih ukusa i ukusa. Agrumi od citrusa pravi se od 5 kašičica šećera, 2 šalice vode, pola šalice škroba, naribane kore jednog limuna ili naranče, 3 kapi esencije limuna ili naranče, 5 kašika šećera u prahu.
Kojih Je Pet Namirnica Pravi Jesenski Užitak?
Jesen je najšarenije godišnje doba, stvarajući prekrasan balans između boja, mirisa i mirisa. Romantika tranzicije koju priroda čini zimi povezana je s idejom kapanja kišnih kapi na prozore i mekog tepiha otpalog lišća. Najjača ideja za ovu sezonu, međutim, dolazi od tople arome i jedinstvenog okusa jesenska jela .
Voćna Vina - Užitak Za Nepce
Kako napraviti prekrasno voćno vino pitanje je koje vjerovatno uzbuđuje većinu domaćica. Nećemo gubiti vrijeme, ali otkrit ćemo neke recepte. Vino od brusnice Borovnice preradite 5 dana nakon branja. Zagrijte voće do ključanja sa 4 litre vode na 10 kilograma borovnica.
Pržena Pizza - Užitak Za Nepca Koja Biste Trebali Probati
Pizza je jedna od stvari koju gotovo svi vole i često jedu. No, jeste li znali da ih osim peći ili štednjaka možete kuhati i na tavi? Niste probali prženu pizzu! Sad ćemo vam otkriti njezinu tajnu. Čudna pržena pica priprema se, ili je barem poznata od 1910.
