2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Perad i divljač
Cjelokupna živina i sočni komadi mesa, kao što su natkoljenice i krila, najbolji su izbor. Ako roštilj nije pokriven, cijela velika ptica neće se dobro ispeći, osim ako se ne prepolovi ili preseče na dijelove. Ako i dalje želite da bude cjelovit i ako je vaš roštilj pogodan za to, možete ga ispeći na ražnju.
Uvijek provjerite je li meso gotovo probijanjem ptice između vrha bedara i dojke. Kad je boja soka koji curi bistra, meso je gotovo. Prepolovljenje se vrši stavljanjem ptice na leđa i rezanjem s obje strane kičme, uklanjajući je u potpunosti. Okrenite svaku od dvije polovice kožom prema gore i dlanom pritisnite rebra da se poravnaju s ostatkom. Kad se režu, dobijaju se dva fileta, dvije gornje noge, dvije potkoljenice i dva krila.
Janjeće meso
Janjeći file i janjeći kotleti, odresci šunke i janjeća riba pogodni su za pečenje. Da biste pripremili kotlete, odrežite višak masnoće, ostavljajući samo tanak sloj izvana. Ovo će minimizirati iznenadne požare uzrokovane kapanjem masti. Ražnjiće je najbolje napraviti od mesa pleća. Meso šunke je posnije. Mljevena jagnjetina može se napraviti od mesa pleća ili drugog ostatka mesa. Mljeveno meso imat će glađu strukturu ako je meso mljeveno mašinom za mljevenje mesa barem dva ili tri puta.
Svinjetina
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Svinjetina je malo čvršća od govedine i janjetine. Potrebno je duže pečenje, pa može postati sušnije, pa je mariniranje svinjetine neophodno. Rebra, kotleti i fileti pogodni su za roštiljanje, kao i mlevena svinjetina. Za pripremu kotleta odrežite višak masnoće, a na vanjskoj strani kotleta ostavite samo sloj debljine 1 cm. Rebra treba peći dulje vrijeme na laganoj vatri, a možete ih u početku peći u pećnici i samo zadnjih 15 minuta da ih pečete na roštilju.
Teletina
Izaberite najkvalitetniju govedinu koju si možete priuštiti. Teletina od šunke, goveđi file, goveđa riba, goveđi kotlet od T-kosti i goveđi odrezak na rebrima najnježniji su i najbolje se peku na jakoj vatri, a da ne postanu žilavi. Potražite govedinu koja je lagano prošarana masnoćom. To će osigurati da se tijekom pečenja sačuva sočnost mesa. Za pripremu govedine uklonite sav višak masnoće i ostavite samo 1 cm od njih. To će značajno smanjiti iznenadne požare uslijed kapanja masti i istovremeno sačuvati sočnost mesa. Vrhom oštrog noža prerežite tetive i na udaljenosti od 2,5 cm napravite rezove na kraju preostalu masnoću kako biste izbjegli skupljanje mesa tokom pečenja.
Riba
Raznolikost ribe i morskih plodova koji su pogodni za roštiljanje, je vrlo velika. Bez obzira na veličinu ribe, bez obzira da li je kuhate cijelu ili koristite samo file, ona će se uvijek dobro ispeći, postat će nježna i ukusna. Masna riba poput lososa i skuše vrlo je pogodna za roštiljanje.
Da bi riba ostala sočna, prethodno je marinirajte i često je podmazujte za vrijeme pečenja. Riba se može zamotati u lišće vinove loze, listove salate ili kriške slanine kako bi se izbjeglo sušenje tijekom pečenja. Može se peći i umotati u aluminijsku foliju, iako ako je pripremite na ovaj način, neće dobiti zadimljeni okus. Ako pravite ražnjiće, koristite samo ribu s gustim mesom, poput morskog vraga ili lososa.
Preporučuje se:
Na Ovaj Način Se Pravi Najlakši I Najukusniji Pire Od Krompira
Krompir je jedna od omiljenih namirnica u našoj zemlji, a od njega se pripremaju mnoga jela, počev od sočnih dinstanih iskušenja i završavajući omiljenim pomfritom sa sirom. Ako volite ovo povrće, onda će vas zanimati ovo jednostavan recept za ukusno pire krompir .
Pečena Orada Je Na Ovaj Način Najukusnija
Prije samog kuhanja potrebno je temeljito očistiti ribu koju ćete kuhati. Operite patentne zatvarače nakon uklanjanja utrobe. Podlijte ribu jabučnim octom ili limunovim sokom - iznutra i izvana, a zatim ostavite u cjedilu da se dobro ocijedi.
Original: Najukusniji Prženi Pirinač Na Kineskom Se Kuha Na Ovaj Način
Vjeruje se da je klasični recept za pržena kineska riža potječe iz grada Yangzhou u istočnoj provinciji Jiangsu. Pržena Yangzhou pirinač pripremljena sa svinjetinom, škampima i svježim lukom i dalje je standard po kojem se vrednuju sva ostala jela od pržene riže.
Ne Nered U Kuhinji! Slijedite Ove Savjete
Ukusno kuhate, čak imate i svoj kulinarski stil, nemate samo udobnu kuhinju, već i sve vijesti o njoj, što vam olakšava posao. Međutim, ako se bacite na posao, oko vas nastaje haos. Osjećate se uronjeno u kuhinjsko posuđe i proizvode! Šta učiniti da ne bude samo ukusno kuhano, već i čisto i uredno u vašem kuhinja ?
Slijedite Ove Savjete Za Dobru Formu I Vitalnost
Geni utječu na očekivano trajanje života, dok su način života i vanjski faktori presudni za starenje. To znači da uz više vježbanja i zdravu prehranu, izbjegavajući stres, redovno spavanje može pozitivno utjecati na kvalitetu vašeg života. S godinama nam imunitet slabi, pa moramo povećati unos antioksidansa, vitamina C i E, selena, beta karotena, cinka.