2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ispostavilo se da je krema od karamela omiljeni desert Bugara. To barem pokazuje studija koju je naručio jedan od najvećih proizvođača konditorskih proizvoda u Bugarskoj.
Istraživanje je pokazalo da je gotovo polovina Bugara zakleti ljubitelji slatkiša. 42 posto ispitanika priznalo je da vole jesti slatkiše svaki dan bez posebnog razloga.
Statistika je potvrdila i ono u što smo potajno sumnjali, naime - žene konzumiraju mnogo više šećera nego njihove jake polovice. U većini anketiranih domaćinstava domaći kolač služi se za stolom najmanje jednom sedmično.
Torta zauzima počasno drugo mesto na ljestvici najomiljenijih deserta Bugara. Brončana medalja dodjeljuje se sveprisutnom biskvitnom kolaču, koji uspijeva zamijeniti baklavu u ukusnim preferencijama naših ljudi.
Očito su sjećanja na strašnu hranu u vrtićima, koja je bila norma na kraju socijalizma i na početku tranzicije u demokratiju, rekla svoje riječi. Čitava generacija Bugara okreće glavu pri pogledu na porciju sutlijaša.
Iznenađujuće, bundeva, tulumbichki i kolačići pronalaze mjesto na ljestvici najnevoljenijih slatkiša naših ljudi.
Krem karamela stekla je široku popularnost u Bugarskoj tokom socijalizma. U to je vrijeme bio čest gost na jelovniku školskih i uredskih stolica. Ljudi u srednjim godinama takođe se sjećaju kako se posluživalo - u ogrebanim aluminijumskim hrpicama za pečenje, još toplim iz rerne.
Dolaskom demokratije, "totalitarni" desert se okrenuo za 180 stepeni, doslovno. Ako sada sjednete u restoran i naručite porciju aromatične karamel kreme, poslužit će se ohlađena i okrenuta karamelom u prekrasan tanjur. Ali tradicionalni ukus, koji pleni srca i želudac generacija Bugara, i dalje ostaje nepromenjen.
Evo našeg omiljenog recepta za tradicionalnu kremu od karamela:
Potrebni proizvodi: jaja - 6 komada, šećer - 6 kašika, vanilija - 2 pakovanja, mlijeko - 1 litra. Potrebno vam je i pola šalice šećera za karamelizaciju.
Način pripreme: Dobro umutite jaja. Dodajte šećer, vaniliju i prethodno skuvano mlijeko, koje smo ohladili na 40 stepeni. Proizvodi se vrlo dobro miješaju dok se šećer potpuno ne otopi. Po želji možete procijediti rezultirajuću smjesu - tako da krema zasigurno postaje glatka.
Sipajte karamelizirani šećer u suvu posudu. Dodajte 1 tbsp. vode i ostavite na umjerenoj vatri dok se šećer ne otopi. Ulijte karamelu u prethodno pripremljene posude za kremu od karamele. Na to rasporedite smjesu od jaja i mlijeka.
Zdjele (kalupi) s karamel kremom peku se u vodenoj kupelji u zagrijanoj pećnici na 160-170 stepeni. Voda treba doseći barem do sredine kalupa i ne smije kipjeti. Ako je potrebno, dodajte još vode. Vrijeme pečenja je oko sat vremena.
Gotovu kremu od karamele ostavite da se hladi i konzumirajte je kod prijatelja, rodbine ili porodice. Uživajte!
Preporučuje se:
Spanać I Karamela Zamjenjuju Prehrambene Boje
Ako želite dobiti lijepu boju za svoje kekse ili jelo, možete koristiti proizvode od prirodnih boja umjesto da kupujete ne uvijek bezopasne boje za hranu. Na primjer, bijelu boju možete dobiti uz pomoć šećera u prahu, mlijeka, vrhnja. Žutu boju dobit ćete uz pomoć šafrana razrijeđenog toplom vodom, votkom ili alkoholom.
Omiljena Sarma Generacija Bugara
Najsvjetliji praznici u godini su Božić. Ovo su praznici koji okupljaju porodicu za svečanim stolom. Uzbuđenje kuće pune najmilijih oko nas ispred zapaljenog kamina, božićnih ukrasa, razmjene poklona nezaboravan je trenutak u ovim svijetlim danima.
Tiramisu - Omiljena Italijanska Poslastica
Nesumnjivo najpoznatiji desert u talijanskoj kuhinji je tiramisu. U prijevodu s talijanskog tiramisu znači Razveseli me! . Riječ je o kolaču od biskvita natopljenog kafom, namazanog kremom od mascarpone sira i posutog gorkim kakaom. Nekoliko različitih izveštaja ukazuje na to tiramisu potječe iz Trevisa i tačnije - restorana Le Beccherie.
Krem Karamela I Paradajz Postigli Su Rekordne Cijene
Omiljeni desert Bugara - karamela krema i jedno od najčešće konzumiranih povrća - paradajz, dostigli su rekordno visoke cijene u posljednjih godinu dana. Krema od karamele već je u prodaji po cijeni od 4 BGN. Paradajz je poskupio za 100% tokom prošle godine, navodi se u izvještaju Državne komisije za robne berze i tržišta.
Krema Od Karamela - Od Francuske Do Bugarske
Otkrivanje proizvoda karamela smatra se jednim od epohalnih događaja koji su obilježili razvoj svjetske kuhinje. Ovaj rastopljeni i blago izgorjeli šećer strukturni je element i u poslastičarstvu i u modernoj visokoj kuhinji. Onaj rani istorija karamele je obavijeno tamom prošlosti.
