2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Glavni sastojak bilo kojeg recepta, bilo da je to salata, desert, sos, juha ili glavno jelo, jesu ulja za kuhanje. Oni su neophodni u bilo kojoj kuhinji i ne možete ih propustiti.
U modernim trgovinama nude se različite vrste ulja i ulja za jelo - suncokret, maslina, sezam, kikiriki, sjeme grožđa, avokado i mnogi drugi. Neki su pogodni za prženje, drugi se preporučuju za pečenje, a neki su najprikladniji za salate.
Trebao bi znati koje ulje je najprikladnije za kulinarski zadatak koji ste si postavili. Ovo znanje može vas pretvoriti u kulinarske majstore. Odabir pogrešnog ulja može pokvariti jelo.
Znati koje ulje koristiti na odgovarajući način, trebate si pomoći na nekoliko naučnih načina. Ono što određenu vrstu ulja čini prikladnim za određeni zadatak je njegova tačka paljenja - temperatura na kojoj ulje počinje pušiti.
Općenito je pravilo da što je viša temperatura sagorijevanja ulja, to je rezultat čišći. Ulje avokada, kikiriki, rafinirano suncokretovo i rižino ulje imaju visoku tačku gorenja. Mogu se koristiti kada su u pitanju visoke temperature. Najprikladniji su za prženje, pečenje na roštilju i pečenje.
Kod ulja s nižim tačkama gorenja, poput kravljeg ili lanenog ulja, na visokim temperaturama neće se dobiti hrskava kora.
Još jedna stvar koja je vrlo važna u kuhanju je ukus maslaca. Za pečenje slastica pogodnija su slađa ili neutralna ulja, poput suncokretovog ulja. A mirisnija ulja, poput bundeve, sezama i ekstra djevičanskog maslinovog ulja, najviše blistaju kao sastojak preljeva za salate, umaka i umaka.
Posljednja stvar koju treba uzeti u obzir kada vi birate ulje za kuhanje, je stepen rafiniranja. Rafinirana ulja obično imaju veću tačku gorenja od djevičanskih inačica.
Tako će, na primjer, ekstra djevičansko maslinovo ulje biti najbolje za salate i preljeve, dok će rafinirano maslinovo ulje biti idealno za pečenje i prženje.
Također, ne zaboravite da uvijek možete pomiješati nekoliko ulja kako biste dobili smjesu koja će dati željene rezultate i okus.
Preporučuje se:
Sojin Umak: Nekoliko Savjeta Kako Ga Odabrati
Umak od soje jedan je od najpopularnijih umaka na svijetu. Rezultat je prirodne fermentacije njegova četiri glavna proizvoda - soje, pšenice, vode i soli. Zbog toga proizvođači soje od soje odlučni su u tome da ne sadrži nikakve umjetne aditive.
Kakva Si Muffin Prema Svom Horoskopskom Znaku
Mafini su među omiljenim desertima mladih i starih. Raznolike i ukusne, mogu impresionirati i najfinija nepca. Međutim, ako zaista želite nekoga očarati kiflicom, prvo provjerite tko točno odgovara njegovom horoskopskom znaku, a posebno njegovom karakteru.
Najbolja Esencijalna Ulja Za Borbu Protiv Prehlade
Poznato je da se uz pomoć antiinfektivnih i iskašljavajuća esencijalna ulja možete odoljeti prehladi, gripi i bronhitisu. Pored toga, oni ne služe samo za liječenje bolesti, već su učinkoviti i kao prevencija. Esencijalno ulje je hlapljiva esencija koja se dobija iz aromatičnih biljaka.
Šta Kuhati Na Prvom Spoju Prema Kulinarskom Guruu Gordonu Ramseyu
Odlučivanje što učiniti u ranim fazama veze izuzetno je teško. To je posebno tačno kada je riječ o tome što skuhati za večeru na prvom sastanku. Jesu li pića previše dosadna? Šta možete učiniti da se vi i vaš partner ne osjećate nelagodno? Ako se ipak odlučite na prvi sastanak u kućnoj atmosferi, velika je dilema kakva tačno treba biti hrana i kako treba doprijeti do srca vaše omiljene osobe, jer znamo da je to jedan od načina da osvojite svog partnera i ima veliki udio u
Kako Uzgajati Hren U Svom Vrtu
Hren je začinski začin s okusom senfa. Postaje međuobrok jer stimulira apetit. Hren Sadrži 16% ugljikohidrata, 3% azota i malo masti. Korisna je jer sadrži mnoge minerale, soli i vitamine, uključujući: kalijum, kalcijum, gvožđe, vitamin C (više od limuna), vitamin A i vitamine B.
