2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Nudimo vam detaljan popis namirnica kojima se najčešće možete otrovati. Neobična stvar je da su gotovo svi proizvodi ovdje jedni od najkorisnijih i najhranjivijih za koje je potrebna uravnotežena prehrana. Ali nažalost skrivaju neugodne zamke hrane.
1. Rahli žumanjci
Sa rastom salmonele u posljednje vrijeme, jaja su na vrhu naše liste. Rizik nije tako velik, ali ako pravite jaja za malu djecu ili odrasle osobe ili nekoga sa slabim imunološkim sistemom, dobro skuhajte jaja da ubiju bakterije. Kajgana, tvrdo kuhana ili dobro pržena jaja su najsigurnija.
2. Piletina sa žara
Piletinu s roštilja trebali biste jesti dok je još vruća, jer ako se ostavi da se hladi nekoliko sati na sobnoj temperaturi, sve bakterije u piletini počet će se množiti. To se odnosi i kada piletinu pečete kod kuće, u slučaju da se pitate.
Najbrži način da se piletina ohladi je da je pocepate na komade dok ne postigne sigurnu temperaturu i ostatke stavite u frižider. Ako piletinu kuhate kod kuće, nemojte je prati, kako biste izbjegli širenje bakterija. Umjesto toga, pokušajte ga kuhati na ispravnoj temperaturi, koja bi trebala biti 70 stepeni Celzijusa, provjeravanjem termometrom za meso.
3. Pileća jetra
Neki vole jesti pileću jetru manje kuhanu, ali ovo je loš izbor jer jetra može biti zaražena Campylobacterom. Jetra također mora biti kuhana na najmanje 70 stepeni unutarnje temperature i krhke je teksture.
4. Burgeri
Govedina, svinjetina ili živina mogu biti leglo bakterija. Svi virusi na površini mesa, prije nego što se usitne, na kraju se šire u procesu probave. Boja također nije pouzdan pokazatelj da li je pljeskavica dovoljno kuhana. Zbog toga se unutarnja temperatura mora mjeriti posebnim termometrom i biti najmanje 70 stepeni.
5. Tuna
Ako mislite da znate da li je riba pokvarena mirisom, možda griješite. Kada se sirova riba ne skladišti pravilno, može prouzrokovati nešto što se naziva troboidno trovanje i ne stvara miris, pa je ne možete osjetiti. Tuna obično izaziva ovu vrstu trovanja kao i gubavci, mahi-mahi i morski puževi.
Riba zaražena ovom bakterijom može imati zagorjeli ili začinjeni okus i može izazvati osip na licu ili gornjem dijelu tijela, kao i uobičajene simptome trovanja hranom. Ovu ribu treba kuhati na unutrašnjoj temperaturi od 60 stepeni.
6. Zelene salate
Možda ćete se iznenaditi kad na popisu namirnica pronađete salate koje vas mogu otrovati, ali ovo je dobar podsjetnik da ih treba dobro oprati ili skuhati prije jela. Generalno se salate ne kuvaju, već se jedu sirove i treba ih vrlo dobro oprati kako bi se smanjio rizik od trovanja. Neki od njih tretirani su s previše pesticida.
7. Klice
Toplo i vlažno okruženje koje klice treba da raste je i omiljeni dom za mnoge bakterije. Kako raste, bakterije ulaze u samu biljku, pa pranje možda neće biti dovoljno. Najsigurnije je kuhati prije jela, jer ne postoji drugi način da se izbjegnu bakterije.
8. Krompir salata
Domaća salata od krumpira rizikuje mikrobnu kontaminaciju. Nije problem majoneza, već sam krumpir. Mekani, narezani i kuhani krompir mnogo je pristupačniji bakterijama od cjelovitog sirovog krompira.
9. Dinja
Općenito se ne trudimo prati dinje ili drugo voće tvrdom korom, jer ga ne konzumiramo, ali kad presiječemo plod, bakterije iz kore će se širiti unutra. Da biste to učinili, ne samo isperite dinje, već ih dobro operite i osušite prije rezanja.
10. Jabukovača
Svježi jabukovača može biti zaražena, jer nakon pritiska jabuke, sve bakterije na površini mogu završiti u piću.
11. Krastavci
Krastavci su nedavno bili u središtu nekoliko trovanja salmonelom. Za razliku od drugog povrća, gotovo se uvijek jede sirovo, tako da lako možete uhvatiti sve viruse s njegove površine, jer ih nož širi tijekom rezanja.
12. Crveni grah
Bakterije nisu problem ove namirnice, već posebna vrsta lektina. Lektin je protein, a ovaj grah sadrži posebnu vrstu koja, ako se dobro ne skuha, može izazvati povraćanje i proljev. Nije dovoljno samo namočiti grah, kuhati ga u kipućoj vodi najmanje pola sata.
13. Bilo koji kolači i torte punjeni kremom
Foto: VILI-Violeta Mateva
Ove se delicije ručno rade, a zatim se konzumiraju direktno bez daljnjeg kuhanja, pa se nadajte da je onaj koji ih je pripremio bio čistih ruku. Postoji još jedan problem s bakterijama koji se može javiti nepravilnim skladištenjem mliječnih proizvoda.
14. Brašno
Brašno je napravljeno od žitarica, a ako su imale greške, i one mogu preživjeti proces mljevenja i završiti u vašoj hrani. Uvijek operite ruke nakon rada s brašnom.
Preporučuje se:
Trovanje Hranom Tokom Leta - šta Moramo Znati?
Tokom toplijih mjeseci trovanja hranom postaju češća. Svi takvi uslovi objedinjeni su pod nazivom letnja gripa. Trovanje hranom, ljetna gripa i sve vrste trovanja hranom uopšte postoje tokom cijele godine. U vrućim mjesecima, međutim, uslovi za njihov izgled i razvoj znatno se poboljšavaju.
Zaboravite Na Dijetna Pića! Donijet će Vam Demenciju I Moždani Udar
Starije osobe koje piju čak i jedno dijetetsko piće dnevno imaju tri puta veću vjerojatnost da razviju demenciju ili moždani udar, pokazuju nova istraživanja. Naučnici iz mnogih zemalja svijeta vjeruju da se dijetetske verzije standardnih bezalkoholnih pića više ne bi smjele smatrati zdravijima.
Kako Spriječiti Trovanje Hranom?
Kupovina je prvi korak ka sprečavanju trovanja hranom. Da biste osigurali svoje zdravlje i zdravlje svojih najmilijih, morate kupiti dobro upakovanu hranu. Na primjer, ako primijetite da je konzerva ili pakirana hrana napuhnuta, ne preporučuje se buduća konzumacija.
Pet Namirnica Na Stolu Donijet će Vam Sreću U 2016. Godini
Svi jedemo kako bismo zadovoljili apetit, ali s nekim namirnicama možemo postati još sretniji u 2016. godini. I dok s nekim praznovjerjima možemo izgledati smiješno, u hrani nema takve opasnosti, pa možete sigurno kuhati bilo koji od prijedloga.
8 Namirnica Koje Vam Pomažu Da živite Duže
1. Voće i povrće jarkih boja Studije pokazuju da oni koji jedu više voća i povrća imaju tendenciju da žive duže od onih koji ne jedu zbog hranjivih sastojaka koje sadrže. Iako je sve voće i povrće dobro za vas, proizvodi u jarkim bojama su posebno korisni, jer prirodni pigmenti koji im daju boju također mogu pomoći u prevenciji raka.
