2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Prženje u uljnoj kupki jedan je od tri glavna načina prženja na masnoći. To je široko poželjna metoda kulinarske obrade, jer prženi proizvod ostaje sočan iznutra, a poprima hrskavu koricu izvana.
Kako napraviti uljnu kupku?
To pržite u uljnoj kupki, treba vam duboko jelo, a ne tava. Posuda ne bi trebala biti izrađena od čelika, lijevanog željeza ili kositra, jer se lim od visoke temperature može topiti i oksidirati. Pored toga, ne smije se puniti s više od polovine masti, jer kada se proizvod stavi, njegov volumen se povećava i može prskati okolo. Odnos između težine masti i težine plasiranog proizvoda mora biti najmanje 4: 1.
Prije započinjanja proizvoda prženja, pobrinite se da je mast dovoljno vruća. U suprotnom, proizvod će biti natopljen nezagrijanom masnoćom, što će mu promijeniti okus, a nakon kuhanja postat će ili mastan ili suh.
Uobičajena greška je dopuštanje masti da se pregrije. To se ne bi trebalo dogoditi, jer pregrijana, mast gubi svoja hranjiva svojstva, a prženi proizvod ostaje sirov iznutra zbog visoke temperature.
Kada se postigne potrebna temperatura prženja, pustite da proizvod "pluta" u tavi. Kada prženje u uljnoj kupki mast ravnomjerno obavija proizvod sa svih strana, pa ga nije potrebno okretati. Možete ih ukloniti kada dobiju svijetlosmeđu ili tamnožutu koru.
Poželjno je, nakon što ga uklonite, ostaviti na kuhinjskom papiru ili na rešetki ili rešetki da se iz njega ocijedi višak masnoće.
Preporučuje se:
Kako Pravilno Pržiti Ribu?
Riba je izuzetno korisna, hranjiva i ukusna hrana. To je osnova svih zdravih dijeta. Može se pripremiti na različite načine - pržena, pečena, kuhana na pari ili u obliku riblje čorbe. Prženje i pečenje najpopularniji su načini kuhanja ribe.
Kako Zdravo Pržiti Polpete?
Pržene polpete su klasika bugarske kuhinje. Teško da postoji neko ko ne voli mirisne i ukusne pržene kuglice od mljevenog mesa, povrća ili mješavine sastojaka. Pržene polpete pikantnije su od onih pripremljenih na druge načine, što znači uzbudljivije za okusne pupoljke.
Kako Pržiti Krompir
Pomfrit je omiljen kod mnogih, ali važno je kako popržiti ovo ukusno povrće kako bi bilo što korisnije i ugodnije. Zlatna kora pomfrita nastaje ako se pravilno prži. Lakše sorte krumpira idealne su za supe i pirea, a ne za prženje. Ako želite da krumpir bude hrskav i zadrži oblik kad se prži, odaberite žuti ili ružičasti krompir.
Prestanite Pržiti Tikvice! Kuhajte Ih Ovako
Postoji još jedan način pripreme tikvice , bez prženja, već po ukusu baš poput pržene. Recept koji ćete pročitati u nastavku uštedjet će vam vrijeme i zapravo je puno zdraviji. Potrebni proizvodi: svježe tikvice, bijelo brašno, ulje ili maslinovo ulje i papir za pečenje, što će vam uštedjeti vrijeme umjesto da posudu poslije operete.
Kako Pržiti Krompir Kako Nam Ne Bi Naštetio?
Pomfrit je među omiljenim jelima i mladih i starih. Nažalost, čini se da se u posljednje vrijeme znanost više fokusira na njihove nedostatke nego na zadovoljstvo da ih jede. Nutricionisti širom svijeta neprestano trube da su izvor štetnih zasićenih masnih kiselina koje se proizvode tijekom prženja.