2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Krema je pjena koja počiva na svježe pripremljenom espressu. Čudno, krema je kontroverzni sastojak. To je ili znak savršenog espressa ili preskupe pjene, što je sjajno ako ga dobijete, ali nije velika stvar ako ga ne možete dobiti.
Šta je krema?
Krema je mirisna, crvenkasto-smeđa pjena koja je na vrhu espressa. Nastaje kada se mjehurići zraka kombiniraju s fino mljevenom kavom. Snažno prisustvo krema u espressu pokazuje kvalitetnu, dobro mljevenu kafu i vješt barista (profesionalni aparat za kavu). Krema pomaže espressu dati puniji okus i duži aftertaste od instant kafe.
Koja je savršena krema?
Baristi će imati različita mišljenja o tome šta smatraju idealnom kremom. Cilj je dobiti kremu koja nije ni pregusta ni pretanka za dvije minute.
Ako u šalici imate previše kreme, imat ćete manje espressa. Mnogi baristi teže kremi, što je otprilike desetina espressa.
Ako vam krema "padne" za manje od minute, vađenje je bilo prebrzo.
Vađenje iz kvalitetne espresso mašine treba trajati između 15 i 30 sekundi, iako to može varirati od jedne do druge mašine.
Ne zaboravite pustiti svoj uređaj da se zagrije prije pripreme kafe i redovito ga čistiti kako biste bili sigurni da će i dalje raditi ispravno. Prljava mašina također će pridonijeti gorčini vašeg espressa.
Čimbenici koji utječu na kremu
Možda nećete imati potpunu kontrolu nad tim krema vašeg espressa. Pored poboljšanja tehnike kuhanja, na kremu mogu utjecati i sljedeći faktori.
Koliko je svježe pržena vaša kafa? Svježe pržena kafa stvara više kreme na espressu. To je zato što ulja u zrnu kafe još uvijek nisu van plina u procesu prženja. Ako lokalni kafić skuha vlastitu kafu, primijetit ćete da imaju izraženiju kremu od one koja se ne prži na licu mjesta.
Koliko je tamna vaša kafa? Općenito, što je tamnija kafa, to ćete imati manje kreme. To je zbog ulja koje se utrlja tijekom rada, pakiranja i mljevenja. Primijetit ćete da mnoge kompanije za kafu nude prženi espresso, koji bi trebao imati savršenu količinu ulja.
Kako se obrađuje kafa? Prirodno prerađena kafa često daje najbolju kremu, jer većina ovih ulja ostaje netaknuta.
Je li ovo zaista važno?
Iako se može činiti da je dobra krema definicija savršene šalice espressa, ona nije toliko važna koliko neki definiraju. Doprinosi aromi espressa i njegovo prisustvo je poželjno. Ipak, u stvari je apsolutno moguće popiti sjajnu šalicu espressa bez savršene kreme.
Preporučuje se:
Sretan Blagdan Brulee Kreme
To je 21. jula i blagdan popularne kreme Bure . Neodoljiv ukus krem brulee može iskušati bilo koga. Međutim, desert uzburka duhove između dva grada, koja osporavaju njegovo autorstvo. Jedan grad je Cambridge. Prema predstavnicima engleskog koledža Trinity, krema je njihov specijalitet od 17.
Tajna Ukusne Brulee Kreme
Krem brulee - Ovo je izvrstan desert, izum francuskih poslastičara. Zamislite laganu, nežnu i prozračnu kremu prekrivenu karamelom - kako možete odoljeti ovoj delikatnoj poslastici. Kako napraviti Brulee kremu kod kuće? Izrađena je brulee krema kreme ili mleka pomešanog sa žumanjcima, šećerom i vanilijom.
Ideje Za Francuske Desertne Kreme
Neke od najukusnijih desertnih krema su francuskog porijekla. Takva je francuska krema od svježeg sira, poznata po svojoj nježnosti i ukusu. Za 4 porcije trebate šalicu i po svježeg sira, 2 kašike šećera, 1 vaniliju, šalicu i po kiselog vrhnja.
Brze I Ukusne Kreme Za Slatke Trenutke
Neki od najugodnijih trenutaka u čovjekovom životu mogu biti još slađi, pogotovo ako ih podijelite s voljenom osobom ispred posude s ukusnom kremom. Mnogo je krema koje se pripremaju vrlo brzo i bez dosadnog kuhanja, za što je potrebno vrijeme i strpljenje.
Kako Napraviti Savršeni Espresso? Objašnjenje Naučnika
Za šta se traži priprema savršen espresso , već je postalo sasvim jasno nakon što je tim kemičara i matematičara u Sjedinjenim Državama proveo detaljnu studiju. Kao prvo, ne treba vam puno kafe. Prema autorima projekta, ovo je jedan od ključnih faktora za savršeno piće.
