2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pržene polpete su klasika bugarske kuhinje. Teško da postoji neko ko ne voli mirisne i ukusne pržene kuglice od mljevenog mesa, povrća ili mješavine sastojaka.
Pržene polpete pikantnije su od onih pripremljenih na druge načine, što znači uzbudljivije za okusne pupoljke. Prhka kora koja se dobije nakon prženja suludo je ukusna. Iza apetitnog okusa i primamljivog izgleda krije se opasnost koja više ni za koga nije tajna.
Pri zagrijavanju masti u kojoj se prži polpeta postignuta temperatura je oko 200-270 stepeni. Mijenja se i u proizvodima i u masti. Počinje oslobađanje slobodnih radikala koji ulaze u tijelo kad se konzumiraju i ometaju prirodne procese koji se odvijaju u tijelu. Moguće je oštetiti genetski materijal i ćelije mutirati, uzrokujući rak želuca.
Savjet je uvijek izbjegavati ili potpuno isključiti pržene polpete s jelovnika.
Međutim, postoje i dobre vijesti za ljubitelje pržene delicije. Tradicionalno prženje može se promijeniti tako da vaše omiljeno jelo postane zdravo. Evo nekoliko savjeta kako zdravo pržiti polpete:
Prvi savjet uključuje masnoću s kojom se prži. Navikli smo na korištenje suncokretovog ulja jer ono nema svoju aromu i ne mijenja ukus i aromatične kvalitete proizvoda koji se prži. Vaše polpete zadržavaju svoj omiljeni miris i ukus.
Međutim, ako masnoću zamijenimo maslinovim uljem, izbjeći ćemo opasnosti od postupka. Maslinovo ulje je mast koja ne sagorijeva iznad 200 stepeni, ne sadrži holesterol, a zasićene masne kiseline su minimalne.
Druga alternativa je svinjska mast. Nakon kontakta sa mljevenim mesom, ono se stvrdne i na taj se način apsorbira u minimalnim količinama, što gotovu polpetu čini manje kaloričnom.
Još jedna važna stvar u prženju je količina masti. Polpete trebaju biti dobro prekrivene masnoćom kako ne bi postale masne i ljepljive.
Izbor tave u kojoj će se pržiti takođe nije beznačajan. Čelične i željezne posude ravnomjerno raspoređuju toplinu i pravi su izbor za materijal.
Temperatura koju treba održavati na prženje polpeta, je 180 stepeni.
Pržene polpete stavljaju se na metalnu rešetku ili kuhinjski papir kako bi se smanjila masnoća.
Ljudi koji imaju zdravstvenih problema i ne bi trebali jesti pržene polpete također imaju mogućnost izbora.
To su nove inovativne friteze samo na zraku. Poznate hrskave polpete se ni po čemu ne razlikuju od tradicionalno pripremljenih, osim što se postupak kuhanja izvodi samo na vrućem zraku. Prženje je idealna cirkulacija zraka i temperature. Tako niko neće ostati lišen svog omiljenog kulinarskog iskušenja.
Preporučuje se:
Kako Pravilno Pržiti Ribu?
Riba je izuzetno korisna, hranjiva i ukusna hrana. To je osnova svih zdravih dijeta. Može se pripremiti na različite načine - pržena, pečena, kuhana na pari ili u obliku riblje čorbe. Prženje i pečenje najpopularniji su načini kuhanja ribe.
Kako Pržiti Krompir
Pomfrit je omiljen kod mnogih, ali važno je kako popržiti ovo ukusno povrće kako bi bilo što korisnije i ugodnije. Zlatna kora pomfrita nastaje ako se pravilno prži. Lakše sorte krumpira idealne su za supe i pirea, a ne za prženje. Ako želite da krumpir bude hrskav i zadrži oblik kad se prži, odaberite žuti ili ružičasti krompir.
Prestanite Pržiti Tikvice! Kuhajte Ih Ovako
Postoji još jedan način pripreme tikvice , bez prženja, već po ukusu baš poput pržene. Recept koji ćete pročitati u nastavku uštedjet će vam vrijeme i zapravo je puno zdraviji. Potrebni proizvodi: svježe tikvice, bijelo brašno, ulje ili maslinovo ulje i papir za pečenje, što će vam uštedjeti vrijeme umjesto da posudu poslije operete.
Kako Pržiti U Uljnoj Kupki?
Prženje u uljnoj kupki jedan je od tri glavna načina prženja na masnoći. To je široko poželjna metoda kulinarske obrade, jer prženi proizvod ostaje sočan iznutra, a poprima hrskavu koricu izvana. Kako napraviti uljnu kupku? To pržite u uljnoj kupki , treba vam duboko jelo, a ne tava.
Kako Pržiti Krompir Kako Nam Ne Bi Naštetio?
Pomfrit je među omiljenim jelima i mladih i starih. Nažalost, čini se da se u posljednje vrijeme znanost više fokusira na njihove nedostatke nego na zadovoljstvo da ih jede. Nutricionisti širom svijeta neprestano trube da su izvor štetnih zasićenih masnih kiselina koje se proizvode tijekom prženja.
