2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Klasični italijanski recepti rašireni su po cijelom svijetu. Drugo je pitanje da li se izvode upravo onako kako talijanska tradicija nalaže. Jedan od italijanskih specijaliteta od tjestenine, koji sve više dobija na popularnosti u Bugarskoj, je focaccia. Prethodnica je pizze.
Focaccia je somun ukrašen maslinovim uljem i začinima. Meso, povrće, luk i sir često se dodaju u recept. Tijesto od kojeg se pravi pica sastoji se od bijelog brašna, masti, vode, soli i kvasca. Evo kako se pripremiti klasična focaccia:
Potrebni proizvodi: 5 kašičica. brašno, 2 kašike morska sol, 2 žlice. Maja, 6 tbsp. maslinovo ulje, 2 tsp. mlaka voda, aromatično maslinovo ulje (ili maslinovo ulje, pomiješano i malo zagrijano sa češnjakom i svježim ružmarinom).
Priprema: U mikseru izmiješajte brašno, sol i kvasac. Dodajte sp žličice. aromatično maslinovo ulje. Uz pomoć nastavka za tijesto miješajte 5-7 minuta. Dobiveno tijesto treba biti glatko i lagano.
Odaberite čistu, slobodnu površinu i pobrašnite je. Premjestite tijesto iz posude na ploču za kuhanje i lijepo ga umijesite tapkajući. Od njega oblikujte veliki pravougaonik i pustite ga da se odmori oko 5 minuta.
Tijesto se razvlači povlačenjem s obje strane, a zatim se preklopi na pola. Kistom premažite maslinovim uljem, pospite brašnom i prekrijte plastičnom folijom. Ostavite da odstoji 30 minuta.
Postupak se ponavlja i ponovo se ostavlja da miruje pola sata. Tijesto se ponovo razvuče i savije. Pokriti i ostaviti da se diže još sat vremena.
Dno ladice prekriveno je pergament papirom ili aluminijumskom folijom. Prelijte maslinovim uljem i stavite tijesto na vrh. Namazati maslinovim uljem. Rupe se prave u fokači prstima. Kada tijesto počne vraćati oblik, tj. - nije perforirano, dozvoljeno mirovanje još nekoliko minuta. Zamotajte i čuvajte u hladnjaku preko noći.
Izvadite focaccia iz frižidera najmanje 3 sata prije pečenja. Poprskajte s još malo maslinovog ulja i pritisnite pritiskom da zauzme cijelu tavu.
Pećnica je uključena na 260 stepeni. Focaccia se stavi u pećnicu i temperatura se smanji na 230 stepeni. Pecite 10 minuta, a zatim okrenite. Pecite još 10 minuta.
Pogledajte još neodoljivih recepata za focaccia: Focaccia sa crvenim lukom, Focaccia sa [pestom i tikvicama], Focaccia sa maslinama i timijanom, Focaccia sa maslinovim uljem od belog luka, Focaccia sa paradajzom i tikvicama.
Preporučuje se:
Neodoljivi Recepti Za Aromatičnu Fokačiju
Focaccia je tradicionalni plosnati talijanski kruh, kojem se dodaju razni sastojci poput luka, maslina i raznih začina. Vrste focaccia je nezamislivo mnogo, a svaka domaćica može slobodno diverzificirati recept proizvodima po svom izboru. Evo nekoliko recepata za neodoljivu fokaču.
Pripremimo Vlastite Začine Od Povrća
Začini su nešto bez čega nijedno jelo ne može. Daju ukus, aromu i pobuđuju apetit. Dobro rješenje tokom ljetnih mjeseci, kada imamo sve vrste povrća i začina, je priprema univerzalnih začina od povrća za upotrebu tokom zimskih mjeseci. Evo kako:
Pripremimo Se Za Ljeto I Roštilj S Pravim Mesom
Sigurno je svako od nas isprobao iskušenja roštilja. Najvažniji dio uspješnog roštiljanja, osim pečenja, je i odabir i kupnja proizvoda. A pravi izbor za roštilj ili roštilj prema vrsti mesa je: - janjetina - siguran izbor su svima nama poznati jagnjeći kotleti, sve dok su pečeni u pravo vrijeme i ostaju sočni;
Napravimo Klasičnu Italijansku Gremolu
Gremola je tradicionalna talijanska mješavina začina. Obično se koristi za posipanje još jednog tradicionalnog talijanskog jela - osso buco. U klasičnom slučaju grom koristi se za posipanje govedine. Međutim, citrusni okus začina čini ga pogodnim za druga mesa, kao i za jela od ribe.
Pripremimo Klasičnu Crvenu Adjiku
Riječ adjika jednostavno znači sol. Od njega se proizvodi proizvod zvan zrno bibera, što znači sol sa ljutom crvenom paprikom. Postoje mnoge sorte adjike, ali u osnovi je ista - sol, crvena ljuta paprika, beli luk. Ovisno o tome što sadrži, može biti crvena, smeđa, zelena, narančasta i sve je određeno sastavom začina koji se koriste za njegovu pripremu.
