2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Gremola je tradicionalna talijanska mješavina začina. Obično se koristi za posipanje još jednog tradicionalnog talijanskog jela - osso buco. U klasičnom slučaju grom koristi se za posipanje govedine. Međutim, citrusni okus začina čini ga pogodnim za druga mesa, kao i za jela od ribe.
Recepata za gremolu je mnogo i ovise o regiji u kojoj je napravljena. Ovdje ćete pronaći klasični recept za gremolu, kao i radikalno drugačiji od tradicionalnog.
Klasična talijanska gremola
Potrebni proizvodi: ½ h.h. peršun, 2 kašike belog luka, kora 1 limuna, crni biber
Način pripreme: Peršin i beli luk narežite na sitne komade. Svi proizvodi se miješaju, posipaju crnim biberom i miješaju. Začin se poslužuje uz bilo koje pečeno meso. Aroma svježeg limuna čini ga pogodnim i za ribu.
Druga vrsta gremolata dolazi iz Azije. Radikalno se razlikuje od italijanskog.
Dagnja gremolata
Potrebni proizvodi:
Za dagnje: 1 kg dagnji, 1 kašičica. bijelo vino, riblja čorba, soja sos, riblji umak, đumbir, limunska trava
O gremolati: link korijander, beli luk, limunova kora, vijetnamska metvica, tajlandski bosiljak, 1/2 crvenog čilija, limunov sok
Način pripreme: Dagnje se dobro operu pod mlazom slatke vode. Čiste se uklanjanjem ljepljivih rakova.
U loncu pomiješajte malo bijelog vina, malo riblje čorbe, malo sojinog umaka, malo ribljeg sosa, komad đumbira i zdrobljenu limunsku travu. Smjesu prokuhajte. Kada se to dogodi, dodajte dagnje. Smanjite temperaturu i pustite da krčka 5 minuta.
Isključite vatru i krčkajte još 5 minuta. Za to vrijeme priprema se klasična azijska gremola.
Korijander, malo bijelog luka, kora limuna, malo vijetnamske mente, malo tajlandskog bosiljka i 1/2 crvenog čilija sjeckaju se i miješaju. Dagnje se vade iz posude i stavljaju u gotovu gremolu. Brzo promiješajte i ulijte u posude za posluživanje. Gremola od školjki služi se s limunovim sokom i mekim kruhom za umakanje u umak.
Pokušajte više:
- Linguini sa tikvicama sa gremolom;
- pečena jagnjeća noga sa limunovom gremolom;
- Fusilli sa umakom od maslaca i limunskom gremolatom;
- Pikantni špageti sa lignjama i limunovom gremolom.
Preporučuje se:
Najsitniji I Najukusniji Umaci Za Italijansku Tjesteninu
Posjetite razne talijanske restorane i vidjet ćete da gotovo svi imaju važna tradicionalna jela poput tjestenine Bolognese i tjestenine Alfredo. Svi se sviđaju ovim receptima, pa je dobro naučiti kako ih kuhati u svojoj jedinstvenoj kuhinji.
Pripremimo Klasičnu Fokačiju
Klasični italijanski recepti rašireni su po cijelom svijetu. Drugo je pitanje da li se izvode upravo onako kako talijanska tradicija nalaže. Jedan od italijanskih specijaliteta od tjestenine, koji sve više dobija na popularnosti u Bugarskoj, je focaccia.
Zaboravite Na špagete I Tjesteninu - Probajte Ovu Italijansku Tjesteninu
Italijanska kuhinja jedna je od najrasprostranjenijih u cijelom svijetu. Italijani su poznati po svojoj tjestenini, nevjerojatnim picama i raskošnim desertima. Svatko od nas voli špagete, ali oni su mali dio vrsta tjestenine koje postoje i delicija koje se s njima mogu pripremiti.
Kako Napraviti Italijansku Tjesteninu
Italijanska tjestenina, toliko popularna u cijelom svijetu, zapravo je napravljena od posebnog tvrdog zrna koje izgleda malo tamnije i sjajnije. Uzgaja se u južnoj Italiji i poželjna je za pripremu tjestenine uglavnom zbog činjenice da tijekom kuhanja oslobađa znatno manje škroba.
Pripremimo Klasičnu Crvenu Adjiku
Riječ adjika jednostavno znači sol. Od njega se proizvodi proizvod zvan zrno bibera, što znači sol sa ljutom crvenom paprikom. Postoje mnoge sorte adjike, ali u osnovi je ista - sol, crvena ljuta paprika, beli luk. Ovisno o tome što sadrži, može biti crvena, smeđa, zelena, narančasta i sve je određeno sastavom začina koji se koriste za njegovu pripremu.