2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Baklava je orijentalni desert izveden iz apetitne arapske kuhinje. Tokom vijekova baklava se širila u Tursku, među iranskim i balkanskim narodima. Do danas, klasični recept za pripremu baklava - Razvaljano i pečeno na vrlo tankim korama tijesto, punjeno orasima (ili pistacijama) i preliveno šećernim sirupom, postoji u različitim sortama. U ovom članku ćemo vam predstaviti neke inovativne recepte za baklavu.
Baklava punjena kadaifom
Potrebni proizvodi: 1 paket gotovih tankih kora, 250 grama sirovog kadaifa, 200 grama rastopljenog putera;
Za nadjev:
350 grama sitno sjeckanih oraha, kašika griza, pola kašičice šećera, kašičica cimeta;
Za sirup:
1 kg šećera, litra i po vode, štapić cimeta, sok jednog limuna i prstohvat aleve paprike;
Način pripreme: Pažljivo otvorite sveže gotove kore. Pripremite punjenje tako što ćete sve proizvode pomiješati u posudi. Podmažite vrh obilnim uljem, stavite nadjev i premažite slojem sirovog svježeg kadaifa. Rasporedite je pažljivo i ravnomerno - do samog kraja kora. Gornje 2 kore urolati filom. Sljedeću koru namažite uljem, na nju stavite kolut i smotajte je zajedno sa drugom korom - jedna rolada se omota sa 4 kore. Dobit ćete 5 ili 6 debelih kiflica koje možete isjeći na komade. Stavite baklavu u nauljeni pleh i pecite oko pola sata na 180 C (dok se ne dobije zlatna kora).
Vrijeme je za sirup. Pomiješajte sve proizvode i kuhajte oko 10 minuta. Ostavite da se ohladi i prelijte preko baklave. Postat će ukusniji, morate ga pustiti da odstoji jedan dan.
Čokoladna baklava
Potrebni proizvodi: 500 grama fine kore, 200 grama oraha, 100 grama mliječne čokolade, kašika šećera, kašika griza, kora limuna, 100 grama maslaca, pola litre gazirane vode, 60 grama margarina, pola kilograma šećera i 5 grama vanile.
Način pripreme:Zakuhajte gaziranu vodu zajedno s uljem, a zatim sačekajte da se ohladi. U posudi pomiješajte mljevene orahe, naribanu čokoladu, naribanu limunovu koru, šećer i griz. Premažite svaku koru ohlađenim uljem. Pospite debeli sloj mješavine oraha nekoliko centimetara od kraja. Koristite dugački ražanj, koru sa filom razvaljajte u ne baš čvrst kolut. Dobiveni kolut stavite na sredinu tepsije i gurajući koru izvadite iglu - tako ćete dobiti prekrasnu harmoniku od tijesta. Ponavljajte cijeli ovaj ritual dok se proizvodi i kore ne iscrpe.
Prelijte baklavu rastopljenim margarinom. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 C oko pola sata.
Za sirup. Topite 100 grama šećera na laganoj vatri dok se ne dobije karamela. Dodajte karamelu 100 mililitara kipuće vode i promiješajte. Dodajte preostali šećer i 300 mililitara vode. Pustite da vri oko 10 minuta dok se sirup ne zgusne. Na kraju dodajte vaniliju i ponovo promiješajte.
Vrući sirup prelijte preko hladne baklave ili hladni sirup preko vruće baklave. Ostavite da odstoji preko noći.
Smokva baklava
Potrebni proizvodi: 500 grama kore za baklava, 200 grama putera, 200 grama suhih smokava, 100 grama suhih kajsija, 200 grama oraha, usitnjenih u rinfuzi, 200 grama badema, fino mljeveni;
Za sirup:
450 grama šećera, 3 kašičice vode, 3 karanfilića, kora 1 pomorandže, 2 kašike limunovog soka, 3 kašike meda
Način pripreme: Prvo pripremite sirup kuhanjem i puštanjem da šećer, voda i karanfilić krčka 15 minuta. Maknite s vatre i dodajte oljuštenu koru naranče. Ostavite da se ohladi. Uklonite začine i dodajte limunov sok i med.
Na redu je baklava. Smokve i kajsije namačite oko sat vremena, ocijedite ih, osušite i narežite na hrpice. Pomiješajte ih sa orasima i malo više od polovine badema. Zagrijte pećnicu na 180 C. Otopite puter i namažite dno tepsije nekim od njega. Podelite kore na 5-6 jednakih delova.
Prvo pokrijte samo nadjevom, a ostatak - osim nadjeva, i 2 žlice. Sve prekriti poslednjom korom bez punjenja. Izrežite na kvadrate ili romboide. Narežite malo ulja na rezove i ivice. Stavite u pećnicu na oko 20 minuta, a zatim je pospite preostalim mljevenim bademima i vratite još 2-3 minute.
I na kraju - sipajte sirup, prekrijte folijom i ostavite najmanje 3 sata.
Preporučuje se:
Nekoliko Savjeta Za Ukusnu Pečenu Piletinu
Da bi pečena piletina bila još ukusnija, moraju se poštovati neke suptilnosti. Najvažniji od njih je odabrati prave začine i proizvode za poboljšanje okusa piletine. Estragon, ružmarin, kim i koliko god ekstravagantno zvučalo, cimet i đumbir savršeno se slažu s nježnom piletinom.
Nekoliko Ideja Kako Napraviti Ljutu Papriku
Takozvane ispucane paprike stavljaju se na zagrijani štednjak i prevrću, svrha je postići učinak pečene paprike. Zatim ih stavite u veliku posudu i pustite da se kratko ohlade. Sljedeći korak je rasporediti ih u staklenke, dodajući režnjeve češnjaka, kopar, možda i peršin.
Nekoliko Ideja Za Polpete Od Krumpira
Krumpir u kuhanju može se pripremiti na razne načine. Izuzetno su pogodni za juhe, variva, pekarske proizvode, salate, predjela ili prženu hranu. Zapravo, nema termičke obrade koja ih ne čini ukusnima, sve dok znamo koje druge proizvode dodati i koje začine.
Nekoliko Ideja Za Svježe Uskršnje Kolače
Za Uskrs se tradicionalno jedu uskršnji kolači - neki domaći, neki kupljeni iz rerne, ali su obavezni za naš sto. Ako želite prekinuti tradiciju, možete napraviti još jedan desert. Napokon, većina ljudi okuplja se sa porodicama na praznike, pa čak i ako ima više hrane, malo je vjerojatno da će ostati.
Nekoliko Ideja Za Brzu Večeru
Nema svaka zaposlena žena navečer za sebe i svoju porodicu da pripremi ukusnu i svježu večeru. U stvari, istina je da je vrlo malo dama koje su se usredotočile na svoju karijeru zainteresirano za kuhanje i odvoji vrijeme za to. Goste često morate pozdraviti iznenađujuće, a onda vas pitanje što im ponuditi da jedu natjera u paniku.
