2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Čokoladna torta Sacher i Austrija su nerazdvojni. U Austriji svaki dvorac i ulica imaju svoju bajku. Ali bez slatkog simbola Austrijanaca - Sachertorte, je nemoguće!
Upoznajmo vas s austrijskom pričom o Sacher torti - pričom s receptom.
Istorija Sacher torte
Sacher torta jedna je od najpoznatijih slastica na svijetu - pravi bečki klasik. Mekani kakao kolač sa bogatim ukusom čokolade, sa slojem džema od marelice, koji daje laganu kiselo-slatku voćnu notu, potpuno prekriven ukusnom čokoladnom glazurom. Tekstura i ukus ovog kolača su nevjerovatni.
Prvi put austrijska čokoladna torta Sacher priredio ga je 1832. Franz Sacher (tada je imao samo 16 godina) za svečanu večeru austrijskog diplomate Clemensa Metternicha u Beču u Austriji.
Ministar vanjskih poslova, čekajući diplomate i želeći ih iznenaditi ukusnim desertom, uputio je svog kuhara da napravi novu tortu. Kuhar se u to vrijeme razbolio i pripremu je povjerio svom 16-godišnjem učeniku Franzu Sacheru.
Recept je posudio od svoje sestre i reproducirao ga kako bi ispunio narudžbinu. No, kaže se da je Franz recept za čokoladnu tortu izmislio sam.
Torta se svima jako svidjela, ali s vremenom su je postepeno zaboravili. Franz je odrastao, sazrijevao, sticao iskustvo, čak je i radio kao kuhar na dvoru ruskog cara. U 32. godini otvorio je vlastiti restoran u Beču, gdje je trgovao vinom i delicijama.
Najstariji sin Franza Sachera - Edward, radio je u slastičarskom lancu Demel, gdje je i radio ukusna Sacher torta prema receptu njegovog oca. Nakon nekog vremena otvorio je svoj hotel Sacher i počeo da nudi svoju tortu gostima hotela. Mnogi su pokušali reproducirati ovaj kolač, ali njegov recept bio je tajna i iz očiglednih razloga niko nije mogao napraviti tortu tako ukusnom kao porodica Sacher.
Međutim, hotel Sacher ubrzo je bankrotirao. Nakon smrti Edwarda i njegove supruge, sin ih je prodao tokom ratnih godina zbog nedostatka novca originalni recept za Sacher tortu konditorskog lanca Demel. Od tada priprema desert od čokoladne medalje Eduard Sacher - Beč.
Danas Sacher torta simbol je cijele zemlje, amblematično jelo nije samo Beča već i austrijske kuhinje. Služi se u svim kafićima u zemlji.
Preporučuje se:
Zanimljive Priče O Torti I Torti Od Sira
Torte i torte od sira pravili su stari kada su otkrili brašno. U davna vremena hljeb se od kolača razlikovao po tome što je sadržavao slatke sastojke - najčešće korišteno voće ili med. Tokom iskopavanja, ostaci takvih kolača pronađeni su u neolitskim naseljima - sastoje se od usitnjenih zrna, koja su poprskana vodom i medom, prešana da bi se dobilo nešto poput pogače, a zatim pečena na vrućem kamenju.
9. Decembar Je Najslađi Dan: Dan Torti
Ako volite slatkiše, vaš će dan uskoro postati još ukusniji. 9. decembar je vrijeme za odavanje počasti Slatki dan . Dakle, ako vam je loše da uzmete slatki kolačić prije nego što počnete raditi ili popodne uživate u komadu pite od jabuka, onda je danas sve dozvoljeno
Tehnike Rezanja Vrhova Torti
Često se dogodi da domaćini imaju poteškoća s rezanjem već pečenih poslužavnici za torte . Močvaru obično pokušaju sjeći nožem, ali u većini slučajeva se ona slomi ili joj je jedan dio pocepan. Horizontalno razdvajanje pladnja za torte omogućava stvaranje sočnije i više torte postavljanjem kreme između pojedinih slojeva pladnja.
Vrste Torti, Omiljene Svima Nama
Desert nesumnjivo zauzima važan dio našeg jelovnika, sve dok se ne pretjera. Kroz proizvode od kojih je pripremljeno, ljudsko tijelo unosi mnoge vrijedne hranjive sastojke poput jaja, šećera, mlijeka, voća, oraha itd., Kojih obično nema u ostatku jelovnika.
Tradicije Svadbenih Torti I Njihova Značenja
Veličanstveno svadbena torta ona je često u središtu vjenčanja i obično sjedi na počasnom mjestu. Ovo pažljivo isplanirano tradicija je dugogodišnja i datira još iz rimskog doba i srednjeg vijeka. Tada je na više nivoa umjesto kulinarskog remek-djela korištena hrpa kruha, ali simbolika je uglavnom ista.
