2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pravo zadovoljstvo u kuhinji leži u pravljenju slastica, jer se temelje na perfekcionizmu. Najvažnija suptilnost svakog deserta je tačnost. Tajna je u težinama, u slijedu dodavanja proizvoda, u stupnjevima. Ako točno slijedite ono što je napisano u receptu, postići ćete izvrstan rezultat.
Pa ipak, uvijek postoje male tajne zbog kojih se jedna krema razlikuje od drugih. Usredotočit ćemo se na tajne najpopularnijih desertna krema, koja se kod nas pravi - karamel krema.
Svi to znaju savršena krema od karamele je gusto, bez pora i vrlo ukusno. Kako to učiniti upravo takvim?
Jaja moraju biti svježa
Najbolje je koristiti svježa domaća jaja. Ako ga ne možete pronaći, možete provjeriti one na tržištu. Pretpostavit ćete stavljajući jaje u čašu vode sa soli. Ako potone, svjež je. Ako ostane na površini, već je star. Ne koristite stara jaja, krema neće biti dobra.
Pokazatelj svježih dobrih jaja je boja žumanca. Zasićena boja pokazatelj je da su jaja svježa. Kad se umuti, smjesa postane blijedo žuta, a nakon pečenja krema ima zlatnu boju. Jaja trebaju biti sobne temperature.
Koristite vruće mleko
Ako jajima dodate hladno mlijeko, krema će postati porozna. Tako ga ugrijte ako se ohladilo. Jaja se neće ukrstiti, a krema će imati istu konzistenciju. Ako u mlijeko dodate bilo kakve arome, poput raznih biljaka i aroma, procijedite mlijeko prije dodavanja u jaja. Procijeđivanje mlijeka također vam garantira glatku konzistenciju karamel kreme.
Voda za pečenje treba biti sobne temperature
Karamel krema Pecite u vodenoj kupelji, stavljajući posude s kremom u šerpu i dodajte vodu u sredinu. Voda za vodenu kupku ne smije biti vruća i ključati tijekom pečenja, jer će se krema ukrstiti. Najbolje je da vodu držite na sobnoj temperaturi, tako da se u pećnici zagrijava ravnomjerno sa svim ostalim proizvodima.
Ovo su mali trikovi i tajne priprema karamel kreme što će desert učiniti ugodne gustine i vrlo ukusnim.
Pretvaranje u tanjir nije obavezno, ali ako ga želite ukrasiti sirupom ili voćem, desertni tanjur daje ovu priliku. Vaša večera postat će nezaboravna ako se završi divnim desertom, to je onaj kulinarski detalj koji večer čini posebnom.
Preporučuje se:
Tajna Ukusne Brulee Kreme
Krem brulee - Ovo je izvrstan desert, izum francuskih poslastičara. Zamislite laganu, nežnu i prozračnu kremu prekrivenu karamelom - kako možete odoljeti ovoj delikatnoj poslastici. Kako napraviti Brulee kremu kod kuće? Izrađena je brulee krema kreme ili mleka pomešanog sa žumanjcima, šećerom i vanilijom.
Brze I Ukusne Kreme Za Slatke Trenutke
Neki od najugodnijih trenutaka u čovjekovom životu mogu biti još slađi, pogotovo ako ih podijelite s voljenom osobom ispred posude s ukusnom kremom. Mnogo je krema koje se pripremaju vrlo brzo i bez dosadnog kuhanja, za što je potrebno vrijeme i strpljenje.
Tri Načina Za Pravljenje Karamel Kreme
Krem karamela jedan je od najčešćih deserta u našoj kuhinji. Bez obzira na to kako se priprema, među omiljenim je desertima cijele porodice. Može se izrađivati u velikoj metalnoj posudi, a zatim dijeliti, kao i u posebnim aluminijskim kalupima poznatim kao timbali.
Ukusne Tajne Domaće Kreme
Volite li jesti džem? Ako ste ljubitelj šećernih iskušenja, tada smo sigurni da su kreme jedna od stvari koju ne biste zaboravili isprobati. Svi se sjećaju ukusa domaća krema tvojoj baki. Ako ste išli u vrtić, popodne su vam sigurno poslužili domaću kremu od jaja.
Tajne Katalonske Kreme
Katalonska krema (Crema Catalana), tradicionalni je kremasti desert u Barseloni. Dostupan je u gotovo svakom restoranu i kafiću i u obliku kreme i u obliku likera. Obavezni u katalonskoj kremi su cimet i limun. Služi se u širokim glinenim ili keramičkim posudama s niskim zidovima.
