2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Jagoda, poznat i pod latinskim imenom Fragaria ananassa, nastao je u Evropi u 18. vijeku. To je hibrid dvije vrste šumskih jagoda iz Sjeverne Amerike i Čilea.
Jagode su jarko crvene boje, sočne su teksture, karakteristične arome i slatkog okusa. Izvrsni su izvor vitamina C i mangana, a sadrže i značajne količine folne kiseline (B9) i kalijuma.
Jagode su vrlo bogate antioksidantima i biljnim spojevima i mogu imati koristi za zdravlje srca i šećer u krvi.
Obično se jedu sirovi i svježi, ali mogu se koristiti i u raznim džemovima, želeovima, desertima i aromama hrane.
Prehrambene informacije o jagodama
Jagode su sastavljene uglavnom iz vode (91%) i ugljenih hidrata (7,7%). Sadrže samo male količine masti (0,3%) i proteina (0,7%). Jedna šalica cijelih jagoda (150 g) sadrži manje od 50 kalorija.
Svježe jagode su vrlo bogate vodom, pa je njihov ukupan sadržaj ugljenih hidrata vrlo nizak (manje od 12 grama po šalici).
Većina ugljikohidrata u njima dolazi iz jednostavnih šećera poput glukoze, fruktoze i saharoze, ali sadrže i malo vlakana.
Neto sadržaj probavljivih ugljenih hidrata je manji od 6 grama na svakih 100 grama jagoda.
Jagode imaju ocjenu glikemijskog indeksa 40, što je relativno nisko.
Ovo znači to konzumacija jagoda ne bi trebali uzrokovati velike skokove u nivou šećera u krvi i smatraju se sigurnom hranom za dijabetičare.
Vlakna sadržana u jagodama važna su za hranjenje korisnih bakterija u crijevima i za poboljšanje probave. Oni su takođe korisni za mršavljenje i mogu pomoći u prevenciji mnogih bolesti.
Antocijanin u jagodama odgovoran je za njihovu crvenu boju. Jagode sadrže i elaginsku kiselinu. U velikim je količinama u ovom ukusnom voću. Elagična kiselina je polifenolni antioksidans koji može imati mnogo zdravstvenih blagodati.
U jagodama se nalazi više od 25 različitih antocijanina. Najveći procenat otpada na pelargonidin. Antocijanini su odgovorni za jarke boje voća i cvijeća. Obično su koncentrirani u kori voća, ali jagode su bogate i ovim korisnim spojevima.
Preporučuje se:
Zdravstvene Koristi I šteta Aleve Paprike
Začin začin dobijen od nezrelih plodova biljke Pimenta dioica godinama koristi svaka samopoštujuća domaćica. Ova paprika, koja dolazi sa Jamajke, uživa široku popularnost i upotrebu. Uključeno u brojne recepte za jela od mesa i ribe. Piment je začin male veličine, oštrog ukusa i specifične arome.
Paradajz: Prehrambene činjenice I Zdravstvene Koristi
Naučno ime paradajz je Solanum lycopersicum, a domovina im je Južna Amerika. Iako je tehnički voće, paradajz se obično svrstava u povrće. Paradajz je glavni prehrambeni izvor antioksidansa likopena, koji je povezan sa mnogim zdravstvenim prednostima, uključujući smanjeni rizik od srčanih bolesti i raka.
Ljepljiva Riža - činjenice, Koristi I Primjena
Požurujemo da pojasnimo - naprotiv, riža ne sadrži gluten! Naziv ove sorte riže potječe od latinske riječi glūtinōsus, što znači ljepljiv, ljepljiv. Upravo je to glavna karakteristika vrste riže - sposobnost zrna da se slijepe nakon kuhanja ili dinstanja.
Grah - Nutritivne činjenice I Zdravstvene Koristi
Grah je sorta obične bobe (Phaseolus vulgaris), mahunarke iz Srednje Amerike i Meksika. Grah je važna prehrambena kultura i glavni izvor proteina širom svijeta. Koristi se u raznim tradicionalnim jelima, grah obično se jede dobro kuvano i ukusno.
Brokula - Prehrambene činjenice I Zdravstvene Koristi
Brokula jedno su od najpopularnijih krstastih povrća, poznato po svojim blagotvornim učincima na zdravlje. Bogati su mnogim hranjivim sastojcima poput vlakana, vitamina C, vitamina K, željeza i kalijuma. Ukusne brokule možete jesti sirove ili kuvane.
