2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Raž se ne može zamijeniti s drugim usjevima. Uši su mu duže od ušiju pšenice i ječma i imaju vrlo duge pazuhe. Bradavice su mu izdužene i sivozelene boje.
Osim što je hrana, raž se zajedno s pšenicom koristi u svadbenim ceremonijama, a na Božić se sažiže ražom i s njom se veže voće da bi se rodilo više.
U nas je raž rjeđa i sustavno je zamjenjuje pšenicom. Gaji se uglavnom u poluplaninskim i planinskim predelima Sofije i Blagoevgradske oblasti. Sorta je Danae, a dolazi iz Rumunije.
Raženi hleb je i ukusan i koristan. Tokom pripreme brašna, u procesu mlevenja zrna, klica i spoljna ljuska se čuvaju.
Tako se čuva bogatstvo bioaktivnih hranjivih sastojaka, vlakana, vitamina i minerala, kojima nedostaje rafinirano brašno. Sadrži i kalijum, natrijum, gvožđe i mnoge vitamine.
Žitarice raži, orasi i brašno zdrave su žitarice. Pored zasićenja, u tijelo donose i dijetalna vlakna. Pomažu u čišćenju tijela i održavanju zdrave crijevne flore.
Raženi hleb sadrži 4 puta više gvožđa od belog. Česta konzumacija smanjuje rizik od dijabetesa zbog visokog sadržaja rastvorljivih dijetalnih vlakana, kao i poboljšanjem osetljivosti ćelija na insulin.
Ljudi sve više pate od niske razine vlakana. Unos proizvoda od raži to popravlja. Ovo je vrsta prevencije kardiovaskularnih bolesti snižavanjem nivoa holesterola.
Topiva vlakna sadržana u zrnu raži usporavaju probavu i daju joj više vremena za obradu nego probavni enzimi.
Takva odgođena razgradnja škroba sprečava odstupanja u koncentraciji glukoze u krvi. Raženi hljeb se preporučuje kod dijabetesa jer je njegov glikemijski indeks višestruko niži od cjelovitog pšenice.
Sadržaj lizina u raži djeluje antivirusno. Ova aminokiselina sudjeluje u popravljanju tkiva, poboljšava apsorpciju kalcijuma i igra važnu ulogu u sintezi proteina.
Konzumacija proizvoda od raži značajno smanjuje rizik od razvoja hipertenzije i uklanja pretpostavke za moždani udar.
Osim što je hrana, raž se koristi i u narodnoj medicini. Decokcije i infuzije pripremaju se s njenim bojama i klasama. Koriste se kod različitih bolesti respiratornog sistema zbog svog iskašljavajućeg djelovanja.
Preporučuje se:
Za Divne Zdravstvene Prednosti Ribe
Korisne omega-3 masne kiseline nalaze se u vrlo malim količinama u govedini i piletini, ali riba je pravi izvor. Što više plodova mora bude na stolu i na vašem meniju, to ćete se bolje osjećati. Šta kaže nutricionista? Prehrana bogata ribom može učiniti tijelo osjetljivijim na signal gladi - leptin.
Sve Zdravstvene Prednosti Chia Sjemenki Na Jednom Mjestu
Zasluženo chia sjemenke imaju reputaciju superhrane. Možda su vrlo male, ali su izuzetan nutritivni vitaminski hit. U stvari, samo 1 žlica chia sjemenki sadrži samo 69 kalorija i može se pohvaliti s čak 5 grama vlakana, 4 grama masti i 2 grama proteina.
Sve Zdravstvene Prednosti Melema
Matičnjak djeluje umirujuće i pogodan je za osobe s nemirnim snom. Takođe uklanja osjećaje napetosti i uzbuđenja, tjeskobe i tjeskobe. Biljka uklanja grčeve u želucu i crijevima, usporava rad srca, snižava krvni pritisak. Decokcije matičnjaka suzbijaju seksualno uzbuđenje, poboljšavaju vid.
Tritikale - Hibrid Između Pšenice I Raži
Hibridne žitarice tritikale je sve češća posljednjih godina. To nije slučajno. Biljka, dobijena miješanjem pšenice i raži, daje više od tone po hektaru, čak i u lošim vremenskim uvjetima tokom godine. Naučnici nisu poznati po svojoj mašti i zato je ime ove kulture nastalo od latinskih naziva pšenica i raž.
Rog Raži
Rog raži / Claviceps purpurea / otrovna je gljiva iz porodice Hypocreaceae, koja raste kao parazit na tučku nekih žitarica, uglavnom na raži, odakle joj i ime. Poznat je i pod nazivom ljubičasti rog, rog, glava roga, rožnica ili pijavica, jer se oni otrovani njime osjećaju pijano.
