2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U zoru renesanse, jedan od genija naše civilizacije, Leonardo da Vinci, rekao je da će doći vrijeme kada će ljudi ubijanje životinja doživljavati kao ubijanje ljudi, a mnogo prije toga, Pitagora je tvrdio da dok su ljudi klali životinje, ubijali bi jedni druge i međusobno.
Ideja nenasilja nad svakim živim bićem dovodi do najviše etike, koja je osnova evolucijskih procesa.
Ovo je jedan od glavnih pokreta moćnog pokreta sa stoljetnom tradicijom i milionima sljedbenika. To se zove vegetarijanstvo. Jednostavno rečeno - odbijanje jesti meso. A to znači odustati od ubijanja i eksploatacije životinja za ljudsku ishranu.
Vegetarijanstvo danas za neke je više filozofija, za druge način života. Rastuća grupa ljudi koja se odrekne mesa na svom jelovniku motivirana je raznim razmatranjima - etičkim, vjerskim, ekološkim ili težnjom za zdravim životom. Svi oni doprinose popularizaciji jesti bez mesnih proizvoda i pomoći ideji napuštanja upotrebe mesa za prehranu ljudi.
Vegetarijanstvo je lični izbor svakog pojedinca i trebalo bi biti manifestacija njegove slobodne volje, sve dok je dnevni meni bez mesa pravilno planiran kako ne bi doveo do prehrambenih nedostataka. U tu svrhu potrebno je detaljno se upoznati sa suštinom ove dijete i načinima njezine nesmetane primjene.
Suština vegetarijanstva
Vegetarijanstvo predstavlja vrsta prehrane u kojoj se dijeta sastoji od hrane biljnog porijekla. Dijeta može sadržavati mliječne proizvode i jaja, ili može neke od njih isključiti.
Prema istraživanju razumijevanje vegetarijanstva u različitim regijama svijeta se razlikuje. Mehaničko izbacivanje mesa s tanjura ne mora nužno značiti i vegetarijansku prehranu. Također je potreban pažljiv odabir hrane koja će osigurati sve prehrambene potrebe tijela.
Vegetarijanska prehrana zasniva se uglavnom na biljnoj hrani - voću, povrću, žitaricama, orasima i sjemenkama. Meso, živina, riba su isključeni. Sadržaj ukupnih masti i holesterola je manji, a celuloze u većim količinama.
Ovisno o vrsti hrane koja je odabrana za konzumaciju, vrste vegetarijanstva se razlikuju.
Potpuno vegetarijanstvo - Prehrambena prehrana je vrlo ograničena, ne dozvoljava konzumaciju hrane životinjskog porijekla. Perad, riba, mlijeko, jaja i sir, kao i slični mliječni proizvodi također se ne konzumiraju. Poznato je i kao veganstvo, a vegani su čak podijeljeni kao potpuno odvojena grupa vegetarijanaca.
Lakto-vegetarijanstvo - prehrambeni model u kojem se biljnoj hrani dodaju mlijeko i mliječni proizvodi - sir, kačkavalj, svježi sir. Jaja, meso i riba su isključeni.
Lakto-vegetarijanstvo - troši mlijeko, sir, jaja i biljnu hranu.
Pesketarijanizam - pristalice ove dijete konzumiraju plodove mora, ali ne i druge vrste mesa. Mnogi se odlučuju jesti na ovaj način jer su morski plodovi izvor proteina, masti i minerala. Na ovaj način prehrane počiva poznata mediteranska prehrana, koja se smatra najzdravijom masovnom prehranom na svijetu.
Pravilno planiranom vegetarijanskom prehranom postiže se zdrav, adekvatan i pozitivan učinak u prevenciji, pa čak i liječenju nekih bolesti. Takve dijete su prikladne za sve uzraste i uvjete, uključujući adolescente, trudnice, dojilje.
Strahovi povezani s vegetarijanstvom
Glavni strahovi povezani su sa zdravstvenom štetom. Smatra se da ova vrsta prehrane nije u stanju da tijelu pruži potrebne proteine.
Biljna hrana poput orašastih plodova, žitarica, korjenastog povrća, povrća i mahunarki sadrži dovoljne količine proteina. Pogotovo one iz mahunarki poput sočiva, graha i soje. Rizik od nedostatka proteina uvelike je pretjeran ako se konzumira dovoljno mahunarki.
Postoje i strahovi zdravstvene prirode. Postoji vjerovanje da vegetarijanci pate od osteoporoze.
Ovo gledište dolazi iz shvaćanja da masnoće u mliječnoj hrani mogu povisiti kolesterol i stoga je mlijeko, posebno punomasno mlijeko, ograničeno traženjem alternativnih izvora kalcijuma.
Hrana od soje, koja je dio vegetarijanske prehrane, sadrži fitoestrogene koji pomažu u izgradnji kostiju. Kada se konzumira u kombinaciji sa sunčanjem, vitamin D se sintetizira u koži. Da vegetarijanci može spriječiti rizik od osteoporoze.
Neki vegetarijanstvo vide kao način mršavljenja. To je moguće, ali ne uvijek rezultat.
Vegetarijanska prehrana previše je slična mješovitoj prehrani. Hrana sadrži proteine, masti i ugljene hidrate koji daju potrebnu energiju. Ako je količina potrošene energije veća od potrošene, neće doći do gubitka težine.
Prednost je još uvijek manje masti, što znači manje kalorija, a tijelo je i dalje zasićeno. Ravnoteža između unosa energije i potrošnje energije radi svoj posao.
Strah od anemije koji vreba sve vegetarijanska je neosnovan. Hrana biljnog porijekla sadrži i željezo, posebno zeleno lišće, koje je povezano s procesom sinteze hemoglobina.
Tačno je da se željezo, koje tijelo dobiva iz mesa, potpunije apsorbira nego iz biljne hrane, ali povrće sadrži velike količine vitamina C i pomaže u apsorpciji željeza iz druge biljne hrane. Rizik od anemije znatno će se smanjiti ako vegetarijanska prehrana bude dobro osmišljena.
Principi vegetarijanske prehrane
Vegetarijanska prehrana temelji se na istim principima kao i zdrava prehrana. Uključuju zahtjeve za umjerenost, maksimalnu raznolikost, cjelovitu prirodnu hranu i ravnotežu u unosu kalorija. Konzumiranje voća, povrća, cjelovitih žitarica i mahunarki pri svakom obroku je poželjno.
Da bi tijelo dobilo potrebnu količinu masti, preporučuju se biljne masti, voće s orasima i sjemenkama. Soja, pirinač, bademovo mlijeko pronalaze svoje mjesto u svakodnevnoj prehrani. Alkohol treba svesti na minimum.
Vegetarijanci uzimajte više vlakana, magnezijuma, vitamina C i E, karotenoida i fitokemikalija. Oni koji održavaju takvu prehranu trebali bi nadgledati unos kalorija.
Ono što je najvažnije kao postignuće vegetarijanske prehrane je izbjegavanje prerade mesa, što je praćeno procesima truljenja i oslobađanjem velikih količina toksina koji truju tijelo.
Kako postati vegetarijanac?
Kad je osoba predstavio sve o vegetarijanskoj prehrani i već je donio odluku da se pridruži velikoj porodici vegetarijanaca, mora shvatiti da to nije nešto što se događa u jednom danu. Telu, kao i umu, treba vremena da se navikne na novu stvarnost. Prijelaz s mesne prehrane na vegetarijanstvo traje mjesecima i uglavnom ovisi o ličnom stavu i znakovima koje tijelo daje.
Faze uklanjanja mesa sa jelovnika
Uklanjanje životinjske hrane s jelovnika treba vršiti polako, korak po korak. Osoba koja jede meso svaki dan, za početak bi trebala izuzeti iz jelovnika u početku 2 dana u sedmici. Tada bi bezmesni dani postepeno postali 3, 4, 5.
Najbolje vrijeme za vegetarijansku hranu je navečer, kada neće biti velike količine hrane za probavu prije spavanja.
Za nekoliko mjeseci prelazak na potpuno vegetarijansku prehranu je potpuno moguće.
Oslobađanje iz različitih vrsta mjesta takođe se mora odvijati u fazama. Najbolje je započeti s crvenim mesom, zatim se svinjetine, piletine i drugog bijelog mesa, jaja i ribe konačno odustaje.
Koliko će trebati odustati od svake vrste mesa, lična je odluka, a odustajanje od mliječnih proizvoda može se dogoditi za svaki proizvod u jednoj od faza.
Zamjena svakog izvedenog proizvoda
Svatko tko je krenuo putem vegetarijanstva mora zapamtiti potrebu za zamjenom hrane. Svaka hrana koja je isključena mora se zamijeniti drugom jer u protivnom dolazi do gladovanja.
Meso je visoko kalorično, pa je potrebno više mahunarki, žitarica, povrća i voća nego ranije.
Morate jesti više kao količinu, jer dio mesa, na primjer, nije dio riže. Kvinoju, slatki krompir i drugo povrće treba brzo uvesti u jelovnik, kao i svu hranu za punjenje.
Prečista dijeta ne znači da jedete manje. Trebali biste jesti redovno i više nego s mesom. Da biste dobili i uvježbali ovaj savjet, trebate naučiti i isprobati mnogo novih vegetarijanskih recepata.
Drugi važan uvjet je ograničenje šećera. Kako bi spriječili da tijelo pati, rafiniranu hranu možete zamijeniti prirodnim ugljikohidratima u obliku slatkog voća.
Često se previđa stanje je potreba da se pije više vode. To se mora uzeti u obzir, jer će se tijelo početi očistiti od toksina, a voda će ih brže izbaciti iz tijela.
Preporučuje se:
Zakleti Vegetarijanac: Riba Može Biti štetnija Od Mesa
Jesti ribu može biti čak i štetnije od jedenja mesnih proizvoda. To tvrdi Valentin Grandev iz Varne, koji je vegetarijanac već petnaest godina i jedan je od članova Bugarskog vegetarijanskog društva. Prema Grandevu, značajna količina ribe na tržištu uzgaja se na neodgovarajući način u ribogojilištima, što negativno utječe na kvalitet robe.
Šta Je Ovo-vegetarijanac?
Ovo je vegetarijanac je osoba koja ne jede meso ili mliječne proizvode, ali jede jaja i proizvode od jaja. Ova vrsta vegetarijanaca ne jede mliječne proizvode, uključujući mlijeko, sir ili maslac. Riječ "ovo" dolazi od latinske riječi za jaje.
Specijalni Softver Nas Uči Kako Postati Vegetarijanci
Jeste li ikada željeli odustati od mesa i pridružiti se vegetarijanskom timu, ali iz nekog razloga ipak niste uspjeli? Veliku želju koju ste imali nadvladala je još veća želja da pojedete nešto meso. Savjet većine stručnjaka je da promjenu započnete postepeno, a ne da naglo isključite gotovo svu hranu koju ste do sada jeli.
Svaki Treći Vegetarijanac Jede Mjesto Kada Je Pijan
Istraživanje je pokazalo da je 69 posto vegetarijanaca jelo meso kad je pilo previše alkohola. To znači da je svaki treći vegetarijanac krio bezmesnu prehranu potajno od porodice i prijatelja. Međutim, ovaj se trend javlja samo kada su vegetarijanci pod utjecajem alkohola.
Kako Postati Gospodar Juha
Kaže se da juha budi apetit i postavlja želudac za glavno jelo. To je odraz sporijeg života - kada kuhate juhu, ne treba žuriti. Pa, bez obzira koliko zauzet i užurban bio svoj životni stil, uvijek moramo naći vremena za toplu i dušu zagrijavajuću zdjelu supe.
