2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Bliski srodnik luka i belog luka, poriluk nalazi svoje mjesto u mnogim jelima koja obogaćuju ne samo njihov ukus već i nutritivnu vrijednost. Poriluk je takođe omiljeni proizvod jesenjeg i zimskog stola.
Bila je cijenjena u drevnom Egiptu. Legenda kaže da su najbolji egipatski ratnici nagrađeni snopom poriluka. Danas se gaji u mnogim regionima sveta i popularno je povrće u Bugarskoj. Nježna aroma poriluka čini ga idealnim za supe, variva, umake, salate, špagete. U kombinaciji s jajima ili gljivama, izvrsno je punjenje za pite, sendviče, slane pite.
Sastav poriluka
Poriluk nije samo kulinarski sastojak, već i hrana puna nutritivnih vrlina: ima malo kalorija (30 kalorija na 100 g), ima puno vlakana, dobar izvor vitamina (C, B6, B9), ali i beta-karoten, kalcijum, gvožđe, kalijum. Svi oni opravdavaju korisna svojstva poriluka.
Prednosti poriluka
Brojna istraživanja pokazuju da nas redovita konzumacija poriluka može zaštititi od određenih vrsta karcinoma (rak želuca, rak debelog crijeva itd.). Vlakna u svom sastavu pogoduju regulaciji rada crijeva, a zbog bogatog sadržaja kalijuma pomažu u snižavanju krvnog pritiska. Zeleni dio povrća sadrži 100 puta više beta-karotena i dvostruko više vitamina C od bijelog, ali je manje ugodnog okusa.
Izbor i čuvanje poriluka
Pri odabiru poriluka vodite računa da su stabljike ravne, mesnate, tvrde, s bijelim, bez smeđih mrlja. Listovi trebaju biti zeleni, ne izblijedjeli, žućkasti ili suhi.
Čuva se na temperaturama blizu ledišta, pri relativno visokoj vlažnosti, poriluk traje 2-3 mjeseca. Listovi mogu postati žuti, ali bijeli dio ostaje zdrav.
Ako ga želite držati u zamrzivaču, narežite ga na krugove i kuhajte nekoliko minuta u kipućoj vodi. Kad se poriluk ohladi, stavite ga u vrećicu i stavite u zamrzivač.
Uvarak poriluka vrlo je koristan u liječenju gastrointestinalnih poremećaja.
Preporučuje se:
Za Ljekovita I Korisna Svojstva Banana
Sjećate li se vremena kada smo se u Novoj godini poredali u dugačak, dugačak red za banane ? A u kojoj su porodici položeni određeni kilogrami tropskog voća? Ovo vrijeme je davno prošlo i banane su sada dostupne svima. Ali to nije njihova glavna prednost.
Korisna Svojstva Banana - Ono što Moramo Znati
Banane su jedno od najčešćih i konzumiranih tropskih vrsta voća na svijetu. Oni su zadovoljavajuća i zdrava hrana koja nam pruža prekrasne hranjive sastojke, vitamine i minerale i pruža nam veliku dozu energije. Banane imaju malo kalorija, masti, natrijuma i holesterola, što ih čini pogodnim za bilo koji obrok.
Jogurt - Korisna Svojstva Za Tijelo
Jogurt od davnina se koristi kao sredstvo za kuhanje i brigu za zdravlje tijela. U današnje vrijeme sve više ljudi vjeruje kućnim metodama za sve vrste zdravstvenih problema i još više. Jogurt je bogat kalcijumom koji jača kosti, nokte i zube, pomaže želucu da dobro funkcionira, vlaži kožu kada je bogatija mastima.
Suptilnosti U Kuvanju Poriluka
Poriluk se može koristiti u raznim jelima. Zamjena je za luk i može se jesti kuhan ili sirov. Može se jesti bilo koji dio poriluka, ali većina ljudi preferira bijeli dio korijena prema gore i sljedeći svijetliji zeleni dio. Većina ljudi baci vrh, ali neki iskusni kuhari koriste ga za pravljenje povrtne čorbe.
Više Poriluka, Manje Holesterola
Poriluk su godinama poštovale mnoge civilizacije, uključujući Stari Rim i Drevnu Grčku. Prihvatili su povrće kao oličenje svoje mističnosti i moći. Suprotno tome, u Walesu su poriluk prihvatili kao svoj, posuđujući ga, i tako je povrće postalo jedan od amblema Walesa.