Zašto Bi Kod Kuće Trebali Uzgajati Zeleno Bilje I Začine?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28

Svatko od nas ima barem jedan lonac zelenila kod kuće, zar ne? Bilo to bosiljak, peršin i druge stvari. Međutim, kod kuće nemamo uvijek svježe začine, pa suhe koristimo za aromatiziranje salata i jela. Ali, složite se da je okus salate ili jela začinjenog svježim začinima mnogo bogatiji, mirisniji i, naravno, puno korisniji.

Ako napravite zelenu salatu sa zelenom salatom, peršunom, svježim zelenim lukom, dobit ćete mnogo više vitamina i minerala nego ako koristite suve.

Kad je vani zima, svi volimo piti čaj, ali u većini slučajeva koristimo ga u paketima ili sušenom bilju. Tačno je da je zimi teško pronaći svježe bilje za čaj, ali znate koliko bi bilo bolje da pijemo čaj od svježeg bilja, u kojem vitamini i tvari koje su nam potrebne ostaju netaknuti.

Lakše je ako želite uvijek piti svježi čaj i imati svježe začine, posaditi ih na balkon ako živite u bloku ili jednostavno imati jedan ili drugi lonac ako živite u kući. Svrha ovog članka je olakšati vam sadnju ovih dragocjenih biljaka i začina rekavši vam kako ih lako možete uzgajati kod kuće.

Počinjem sa omiljenim začinom za sve nas - peršinom. On poput celera raste oko dvije godine i voli biti na sjenovitom mjestu. Ali to ne znači da ih svjetlost ne bi trebala dosezati. Oni su hiroviti - žele svjetlost oko sebe i hlad.

Primjena peršina u našoj kuhinji uglavnom je za ukrašavanje salata, ali i za začinjavanje ukusnih juha i nekih vrsta jela. Kad žvaćete lišće peršina, može vam donijeti svjež dah i ukloniti miris pržene ribe u vašoj kuhinji.

Za celer mogu reći da od njega možete koristiti sve - i lišće i korijenje. Kad počupate svježi celer, lišće i korijenje, možete staviti ukusnu salatu. Svi znamo da je sok od celera izuzetno koristan i bogat vitaminima i mineralima koji su potrebni tijelu da bi bilo zdravo.

Na primjer, kada pravite pileću juhu, ništa vas ne sprečava da dodate malo celera za okus i odličan ukus. Takođe, ako pečete komade celera, nekim kuhanim jelima možete dati neverovatan ukus.

Celer djeluje diuretički jer sadrži mnoštvo korisnih esencijalnih ulja. Ova nevjerovatna biljka vrlo dobro djeluje kada bolujete od reumatizma. Zbog svih ovih korisnih svojstava koja sam nabrojao za celer, dobro ga je pojesti i ne zaboraviti ako se odlučite za korisnu i istovremeno ukusnu salatu.

Svi volimo kadulju, zar ne? Njegovo drugo ime je Salvia. Ova biljka je i pogodan začin u vašim jelima jer ima specifičnu i bogatu aromu. Osim čaja, lično koristim kadulju kada mariniram meso, poput piletine - čačkalicom ga pričvršćujem za meso kako bi upio njegovu nevjerovatnu aromu. Takođe ga koristim za puno umaka koje pravim.

Kadulja je višegodišnja biljka i vrlo ju je lako uzgajati - na puno sunca i zalijevati umjereno. Nema boljeg ukrasa za vaš dom od ljubičastog cvijeća koje ova biljka ima kad procvjeta.

Kad smo kod kadulje, evo još jedne vrlo korisne biljke iz njegove porodice - lavande. Volim miris lavande u svom domu. Vjerujem i većini vas. Njegovi nježni ljubičasti cvjetovi i srebrni listovi miluju oko i osjetila kada su u vašem vrtu i stvaraju osjećaj kao da ste na ljubičastom oblaku.

Osim u našem vrtu, lavanda se koristi i u aromaterapiji i biljnoj medicini. Možemo ga koristiti i u kuhinji - češće kao čaj, a rjeđe kao začin.

Za uzgajanje lavande kod kuće nije potrebno puno, jer nije baš hirovita. Teško podnosi hladnoću, ali voli jako sunce i sušu. Ova biljka je višegodišnja i možete je neprestano uzgajati u svom vrtu i uživati u njenoj aromi i bojama.

Ne znam za vas, ali volim ružmarin. Često ga koristim u kuhinji kada mariniram meso - napravim male rupe u njemu i stavim grančicu ružmarina za nevjerovatnu aromu i ukus. Ovaj začin i bilje možete pronaći u toplijim dijelovima Bugarske. Možete ga sigurno uzgajati kod kuće na hladnom i svijetlom mjestu. Grane ružmarina brzo rastu i što ih više režete, to se njegove grančice zadebljavaju. Ova biljka voli vlažno i bogato tlo, ali podnosi sušnije. Ružmarin se široko koristi u pripremi ribljih jela. Njegova jaka aroma neutrališe miris ribe. Možete koristiti i suvu i svježu. Od ružmarina se može napraviti sjajan i vrlo koristan čaj.

Govoreći o godišnjim začinima, uključujući bosiljak. Široko se koristi u izradi umaka za tjesteninu, za ukrašavanje, za aromatiziranje doma. Ova biljka ima neverovatnu aromu i ukus. Možete ga koristiti i za pizzu, salate, tjesteninu, lazanje i sve što je povezano s talijanskom kuhinjom.

Volim praviti pesto sos. Sa svježim bosiljkom postaje nevjerovatno. Možete ga koristiti kao i ružmarin - za podrezivanje mesa tako što ćete napraviti rupe u mesu i umetnuti list ovog nevjerovatnog začina.

Kao biljka, bosiljak ima vrlo jaka analgetička svojstva, može spriječiti upalu. Koristi se za depresiju i umor. Ako bosiljak stavite u svoju sobu, ljeti možete sigurno otvoriti prozor jer komarci bježe iz njega. Kad uzgajate bosiljak kod kuće, često ga režite kako bi se mogao zgusnuti i razgranati. Kad dobro pogledate, zahvalit će vam prekrasnim bojama, bogatom aromom i uvijek svježom salatom.

Kad smo kod pogodnih začina za ribu, pa tako i origana. Takođe je trajnica i voli puno sunca. Naravno, origano možete koristiti za mnoga druga jela. Na primjer, kada radim sos od bolonjeza za lazanje ili špagete, uvijek dodam bosiljak i origano. Aroma i ukus su odlični.