2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Rosemary predstavlja zimzeleni polugrm sa drvenastom stabljikom i mirisnim zimzelenim lišćem nalik iglici. Ruzmarin dostiže visinu od 20 do 80 cm. Njegove grančice prekrivene su uskim, linearnim, na ivicama uvijenim, dolje bjelkastim listovima. U osnovi su uski listovi ružmarina sakupljeni u snopove cvijeća plavičaste ili ljubičaste boje. Ružmarin cvjeta od lipnja do kolovoza, a plodovi podsjećaju na orašaste plodove.
Popularnost ružmarina datira još od starih Grka, koji su ga cijenili kao svetu biljku. U Europu su ružmarin donijeli monasi, a zatim su ga široko koristili u Portugalu, Španiji, Italiji, Francuskoj, Grčkoj, Engleskoj, Skandinaviji i Njemačkoj.
U Bugarskoj popularnost ružmarina nije tako velika. Ružmarin se kao prirodna samonikla kultura nalazi širom Sredozemlja, Crnog mora i posebno na Kipru. Još u biblijska vremena spominje se ružmarin koji raste na brdima Libana. Ostala imena pod kojima je ružmarin poznat su i Libanonci, bakina kosa, indirlija i morska rosa.
Uzgajanje ruzmarina
Naziv ružmarin dolazi od latinskog naziva rosmarinus, što vjerovatno znači morska rosa. Danas se ružmarin može uzgajati u vrtovima i na balkonima. Uzgajanje u posudama zahtijeva obrezivanje ružmarina kako ne bi postao rastresit i manje lijep. U vrtu može narasti prilično velik i još uvijek neće izgubiti svoju privlačnost.
Ruzmarin se može razmnožavati iz postojećih biljaka odsijecanjem vrha duljine 10-15 cm, uklanjanjem nekoliko listova s donjeg kraja i direktnim prikvačivanjem. Trenutno su najveći proizvođači i dobavljači ružmarina Francuska, Italija, Španija i Grčka. Ružmarin je začin na kojem se koristi lišće. Hemijski sastav lišća ružmarina sadrži do 2% esencijalnih ulja, tanina, smola i još mnogo toga. Prema istraživanjima, ružmarin se može koristiti kao konzervans i kao dodatak nekim vrstama pića.
Ruzmarin najbolje uspijeva na sunčanom i toplom mjestu, a podnosi i suši zrak. Važno je čuvati biljku ružmarina od propuha. Postepeno se mora navikavati na promjenu temperature i svjetlosti. Preporučuje se ružmarin nanositi u jesen 1-2 nedelje u polusjeni pre nego što se konačno uvozi u zatvorenom prostoru. U proljeće i ljeto ružmarin može stajati na balkonu. Za zimu je optimalna temperatura u zatvorenom 10-12 stepeni, a ljeti minimalna treba biti 20 ako je biljka na otvorenom.
Primjena ruzmarina
Važno je znati da ružmarin ima jaku slatkastu aromu kamfora, koja podsjeća na miris bora. Kao začin ružmarin je poželjan zbog vrlo pikantnog i pomalo oštrog okusa. Ruzmarin se široko koristi u farmaceutskoj industriji, gdje se koristi za pripremu lijekova, ljekovitih čajeva, infuzija, masti, flastera. Ružmarin se izuzetno široko koristi u proizvodnji esencijalnih ulja koja se koriste i u kozmetičkoj industriji.
Začin ružmarin se dobija iz zdrobljenog lišća biljke. U malim količinama, uglavnom zbog posebno jake arome i okusa, ružmarin je pogodan kao prilog juhama, salatama, mesnim nadjevima, pečenom mesu, pečenom peradi, pečurkama, kuvanoj ribi, crvenom i belom kupusu i marinadama. Umjereno, ružmarin daje poseban okus juhama od mesa, piletine, špinata i graška.
Ružmarin daje vrlo ugodan ukus mekim sirevima, krompiru, pticama od divljači, ribi, tijestu od jaja, dok je izvrstan začin za jagnjetinu, goveđi gulaš, juhu od ovčetine i rajčice, kao i govedinu, ovčetinu i govedinu. Ružmarin je takođe pogodan za stavljanje mesa sa roštilja.
U kuhanju se ružmarin koristi uglavnom zbog svoje sposobnosti da suzbije specifičan miris nekih vrsta mesa, poput ovčetine i svinjetine. Stručnjaci odavno znaju da ružmarin daje mesu okus divljači. Generalno se ružmarin koristi na isti način kao i lovorov list. Važno je, međutim, znati da ružmarin može jelu dati gorak okus ako se predugo ostavi na mjestu.
Blagodati ružmarina
Brojni su blagodati ružmarina na ljudskom tijelu. Ružmarin je efikasan lijek protiv nadimanja. Poboljšava probavu i djeluje snažno nadražujuće na kožu. Eterično ulje ružmarina koristi se za trljanje, jača živce i širi krvne žile.
Ružmarin takođe ima ljekovito djelovanje na nizak krvni pritisak, nervni poremećaj, osjećaj napetosti. Ružmarin je izuzetno koristan lijek za stanja opće iscrpljenosti i seksualne slabosti. Pomaže u povećanju lučenja želučanog soka, posebno blagotvorno djeluje na ukupnu aktivnost želuca i crijeva.
Smatra se da aroma ružmarina može imati blagotvoran učinak na dugoročno pamćenje, pa čak i podržati moždane aktivnosti povezane s aritmetikom.
Čaj od ružmarina izuzetno je koristan za krvožilni sustav jer povećava protok krvi u tijelu. Neki antioksidanti u ružmarinu štite od demencije i Alzheimerove bolesti.
Ružmarin može pomoći u poboljšanju funkcije jetre. Korisna svojstva ružmarina u odnosu na neugodnu migrenu su odavno poznata.
Narodna medicina s ružmarinom
U bugarskoj narodnoj medicini ružmarin se koristi za menstrualne poremećaje i za poboljšanje apetita. Koristi se i za srčanu neurozu, kašalj i astmu, a u obliku flastera - za reumu. Uzmite ga u obliku ekstrakta - sipajte 1 tsp. sušenog ružmarina sa 200 ml kipuće vode i pirjati oko 4 sata. Procijedite i pijte ujutro i navečer natašte.
Takođe se koristi kao dezinficijens za rane kože u obliku vodenih kupki. Pola sata prije kupanja stavite u kadu vrećicu s gazom koja sadrži 50 g gaze s ružmarinom u prahu.
Esencijalno ulje ružmarina
Ispada da je ulje ružmarina izvrsno sredstvo u borbi protiv starenja. Postoji niz medicinskih i terapijskih primjena ulja. Treba imati na umu da je jak i vrlo koncentriran, pa se ne smije koristiti u čistom obliku kako bi se izbjegle neželjene nuspojave.
Ružmarinovo ulje djeluje protuupalno i umirujuće. Često se koristi za masaže umornih mišića ili povreda kod sportista.
Uspješno smanjuje upalu izazvanu artritisom i hemoroidima. Također se koristi za liječenje površinskih rana, ogrebotina i ogrebotina. Ubija štetne mikroorganizme koji bi zarazili rane i na taj način im pomaže da brže zarastu.
Eterično ulje ružmarina takođe se može dodati pasti za zube. Ubit će bakterije koje vam pogoršavaju dah i osvježiti usnu šupljinu.
Ulje ružmarina može se koristiti za liječenje različitih respiratornih problema laganim udisanjem njegove arome za ublažavanje simptoma.
Šteta od ružmarina
Iako postoji niz zdravstvenih blagodati, ispostavlja se da ružmarin može biti opasan. U narednim redovima ćemo pogledati neke od najčešćih nuspojava aromatične biljke, kao i kada biti oprezan s njenim unosom.
Prije svega, to ne smijemo zaboraviti ružmarin ima vrlo snažno diuretičko djelovanje, što u nekim slučajevima može dovesti do uznemirenosti želuca i posljedične dehidracije.
Ljudi koji imaju problema s mokraćnim sustavom trebali bi biti oprezni i s ružmarinom, jer biljka uzrokuje probleme s bubrezima.
Trudnice ga ne smiju jesti, jer uzrokuje kontrakcije, a one zauzvrat mogu izazvati prerano rođenje.
Kao što je već spomenuto u gornjim redovima, ružmarin podiže krvni tlak, što ga čini pogodnim za osobe s niskim krvnim tlakom i izuzetno neprikladan za ljude s povišenim krvnim tlakom ili hipertenzijom. Ne preporučuje se pacijentima sa epilepsijom.
Čaj od ružmarina djeluje okrepljujuće i dobra je alternativa jutarnjoj kafi, ali ne bi ga trebalo uzimati navečer upravo zbog ovog okrepljujućeg učinka.
Preporučuje se:
Kojim Jelima Dodati Ružmarin
Ružmarin ne samo da okusi jela i čini ih ukusnijima, ali također puno pomaže da budu zdravi i energični. Ružmarin se koristio u drevnoj Grčkoj, Rimu i Egiptu. Ruzmarin se stoljećima koristi u italijanskoj, francuskoj i španskoj kuhinji. Ruzmarin ima jak , slatka aroma koja podsjeća na borove iglice, a okus joj je pomalo začinjen.
Aromatični Ružmarin I Njegove Zdravstvene Dobrobiti
Ružmarin je sjajan začin, bogat hranjivim sastojcima, antioksidantima i esencijalnim masnim kiselinama. Rosmarinus Officinalis raste u alkalnom tlu i raširen je u mediteranskoj regiji i Maloj Aziji. Njegova odlična aroma borovine i pomalo začinjene vrlo je pogodna za dio pripreme raznih juha, umaka, kao i za aromatiziranje piletine ili svinjetine, nekih vrsta ribe i drugih.
Uzgajajmo Ružmarin U Loncu
Latinski naziv ružmarina je Rosmarinus officinalis. Kod nas se zove Babin kosom. Ruzmarin je zimzelena višegodišnja biljka. Raste sporo i ima uske tvrde listove koji nalikuju četinjačima. U njenim zelenim čupercima cvjetaju mali, blijedoplavi, nježni cvjetovi.
Ružmarin - Prirodni Tonik Za Mozak I Nervni Sistem
Ružmarin je jedan od najomiljenijih začina u bilo kojoj kuhinji. Njegova domovina su tople zemlje Sredozemlja, gdje raste kao višegodišnji zimzeleni grm. Prodaje se kao svježa biljka, sušeni začin, a posebno je popularno ulje ružmarina. Ruzmarin stoljećima se koristi za kuhanje i za lijekove.
Ružmarin štiti Mozak Od Moždanog Udara
Ružmarin je nesumnjivo nezaobilazni začin u kuhinji, ali osim što se ruzmarin može aromatizirati može se koristiti i kao ljekovita biljka - mali listovi biljke imaju mnoga korisna svojstva. Dobro je poznato da aromatična biljka štiti mozak od Alzheimerove bolesti, moždanog udara i neuroloških bolesti.
