2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ružmarin ne samo da okusi jela i čini ih ukusnijima, ali također puno pomaže da budu zdravi i energični. Ružmarin se koristio u drevnoj Grčkoj, Rimu i Egiptu. Ruzmarin se stoljećima koristi u italijanskoj, francuskoj i španskoj kuhinji.
Ruzmarin ima jak, slatka aroma koja podsjeća na borove iglice, a okus joj je pomalo začinjen. Mladi listovi, grančice i cvjetovi ružmarina koriste se kao začin u svježem i sušenom obliku.
Dodan je ružmarin u raznim vrstama salata od povrća, u jelima od piletine, ribe, govedine, janjetine i rjeđe svinjetine. Kunić dobija ugodniju aromu ako se kuva sa ružmarinom.
Perad je puno mirisnija i ukusnija ako se pripremi dodajte ruzmarin. Ovaj ukusni i mirisni začin koristi se za pojačavanje ukusa i arome jela i supa sa gljivama.
Često se koristi ružmarin za pripremu marinade za različite vrste mesa. Pomiješan sa drugim začinima, ružmarin se dodaje raznim vrstama umaka.
Mekani sirevi postaju mnogo ukusniji ako jesu posuti ruzmarinom. Jela od krumpira mijenjaju ukus i aromu ako im se doda ružmarin.
Tijesto za hljeb postaje puno ukusnije ako mu dodate malo ružmarina. Paradajz supa je mirisnija ružmarinom, a bez ovog začina meso sa roštilja nema nježnu aromu.
Potrošnja od jela s ružmarinom pospješuje dobru probavu, jača imunološki i nervni sistem, koristan je kod problema sa preniskim krvnim pritiskom.
Možeš koristite ruzmarin u kombinaciji s maslacem i sitno sjeckanim peršunom. Ova pasta se širi ispod blago uzdignute kože piletine ili divljih ptica ili se puni u male rezove koji se prave u svinjetini, govedini ili janjetini.
Ružmarin se slabo podnosi s lovorovim listom, pa nije dobro kombinirati ova dva začina u različitim jelima i juhama.
Umak od ruzmarina često se koristi u evropskoj kuhinji. Priprema ga:
100 grama peršina, 100 grama luka, 20 grama ružmarina, 300 mililitara crnog vina, 500 mililitara mesne juhe, 40 grama maslaca, 2 kašike maslinovog ulja, sol i biber po ukusu.
Način pripreme: Luk i peršin sitno nasjeckajte, popržite na maslinovom ulju, dodajte vino i ružmarin. Pirjati na laganoj vatri dok se tečnost ne prepolovi. Dodajte juhu i dinstajte dok se malo ne zgusne. Dodajte maslac i istucite mikserom. Začinite solju i paprom.
Preporučuje se:
Kojim Jelima Treba Dodati Divlji Beli Luk?
Ako šetate šumom uz rijeku ili drvećem po vlažnom tlu, možete pronaći divlji beli luk (kvasac) za upotrebu u vašoj kuhinji. Prepoznat ćete ga po lišću koje je gusto i dugo, poput lišća đurđevka, a oštar miris bijelog luka dovoljan je da ga razlikuje.
Kojim Jelima Dodati Kim
Kim je drevni začin koji dolazi iz Azije. Danas ga možete pronaći širom svijeta. Postoje ogromne plantaže u Čileu, Maroku, Siriji, Indiji i drugima. U Bugarskoj je kim jedan od začina, duboko ukorijenjen u život i tradiciju. Divlji kim se uglavnom nalazi u sjevernoj Bugarskoj, dok se uzgaja u vrtovima širom zemlje.
Kojim Jelima Treba Dodati Estragon?
Estragon je višegodišnja biljka koja ima zeljastu stabljiku. Tvori kratke podzemne stabljike - rizome. Tokom cvatnje visina stabljike može doseći i do dva metra. Postoje dvije vrste estragona - uzgajani i divlji. Divlji estragon ima slabiju aromu i ukus.
Kojim Jelima Dodati Slano
Slana je jedan od najdrevnijih začina, poznat još starim Rimljanima, koji su njome začinjali svako jelo. U prvom veku pne. drevni rimski pjesnik Vergilije obrađivao je slane plantaže, tvrdeći da je na taj način med pčela koje je posjedovao postao mnogo mirisniji.
Kojim Jelima Treba Dodati Ružičasti Biber?
Ružičasti biber Nalazi se i pod imenima ružičasti grah, brazilski / peruanski biber, voće shinus /. Ružičasti biber plod je malog cvjetnog stabla porijeklom iz Brazila i Argentine. Njegovi plodovi slični su plodovima biljke Piper nigrum, iz koje se vade druge vrste paprike - bijela, crna i zelena.
