2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ja to zovem magijom! Umak pored mesa ili povrća očarava svojim ukusom. Ako je pravilno pripremljen, dodiruje čula. Za savršeni umak trebaju vam ne samo proizvodi, već i znanje koji sastojak i začin kombinirati s čim.
Kao što se kaže, sos je kuharsko oružje, može vas podići na najviši nivo, ali i iznevjeriti.
Mi smo kao ljudi koji vole dobru hranu navikli imati sos, drugačije je rastopiti komad toplog domaćeg hljeba u ukusnom i mirisnom sosu.
Postoji nekoliko često korištenih umaka koji se mogu pripremiti kod kuće i pravilno kombinirati, pretvorit će vas u kulinarskog čarobnjaka.
Imajte na umu da umaci mogu biti topli i hladni, moraju biti na temperaturi jela u koje ćete ih dodati.
Tatarski sos
Nasjeckajte sitno nekoliko krastavaca i nekoliko kuhanih bjelanjaka. Dodajte ih majonezi, dodajte peršun i začinite solju i paprom. Poslužite uz pečenu i kuvanu piletinu.
Umak od belog luka
U jogurt dodajte nasjeckani bijeli luk, sol i maslinovo ulje. Koristite za tjesteninu.
Riblji sos
Majonezi dodajte žličicu senfa, kopra i sitno nasjeckajte svježi luk. Promiješajte i stavite narezano kuhano jaje, začinite solju, crnom i malo crvene paprike.
Tartar sos
Pomiješajte majonezu sa kiselim krastavcima, kuhanim bjelanjkom, lukom i malo mariniranih gljiva. Začinite solju, paprom i koprom i promiješajte. Poslužite uz hladna jela od mesa i ribe.
Zeleni sos (Salsa Verde)
Sitno nasjeckajte peršin, svježi luk i bosiljak. Dodajte kašičicu kapara i dva fileta inćuna. Zdrobite češanj češnjaka, iscijedite limunov sok i dodajte maslinovo ulje. Dobro promiješajte i poslužite sa piletinom i povrćem.
Bearnes sos
U šerpu na šporet stavite 50 ml octa, nekoliko zrna papra, sitno nasjeckanu ljutiku (luk), estragon da prokuha kada tečnost ispari na pola, procijedite i u vodenoj kupelji pomiješajte s tri umućena žumanjka. Miješajte energično dok ne pobijeli i dodajte u tanko mlazu 200 g rastopljenog putera uz neprestano miješanje. Začinite solju i paprom. Koristite za meso i kuvana jaja.
Bešamel
U šerpi na šporetu otopite 50 g putera i dodajte istu količinu brašna. Pržite dok ne porumeni nekoliko minuta, sklonite s vatre i uz stalno miješanje u tankom mlazu dodajte pola litre toplog mlijeka. Začinite solju i bijelim paprom i stavite na štednjak. Kuhajte do željene gustine uz stalno miješanje da ne zagori.
Ovo su primjeri malog dijela umaka koji će vam diverzificirati i poboljšati ukus i izgled vaših jela.
Preporučuje se:
Čaj Od Papaje - Moćno Oružje Protiv Raka
Stručnjaci sa Univerziteta Florida (SAD) otkrili su nova sredstva za borbu protiv raka. Prema naučnicima, čaj s ekstraktom lišća papaje efikasno pomaže u borbi protiv raka. Profesor Nam Dunn objavio je rezultate svog eksperimenta u časopisu Ethnopharmacology.
Salvia - Izvrsno Oružje Protiv Alzheimerove Bolesti
Kadulja je kadulja koja se uzgaja od davnina. Ime mu dolazi od latinskog naziva "salvere", u prijevodu - biti sačuvan. Postoje hiljade legendi vezanih za biljku i njene blagodati. Neki čak vjeruju da je kadulja sposobna izliječiti bilo koju bolest.
Jabuka - Oružje Protiv Celulita I Stresa
Teško da postoji osoba koja nije čitala ili čula o korisnim svojstvima jabuka. Nije slučajno da se stari ljudi vole prisjećati izreke "Jedna jabuka dnevno i bježite, doktore, dalje od mene!". Zapravo je već dugo dokazano da je jabuka jedno od rijetkih plodova koji sadrže tako korisne sastojke za ljudsko tijelo.
Tamjan - Oružje U Borbi Protiv Raka
Tamjan je mirisna drvena smola koja se koristi u vjerskim ceremonijama. Naučnici sa Univerziteta u Leicesteru otkrili su još jedno njegovo svojstvo. Oni vjeruju da tamjan može pomoći u liječenju raka jajnika. U eksperimentima su istraživači otkrili da hemikalije sadržane u tamjanu ubijaju ćelije malignih tumora.
Repa Je Najsigurnije Oružje Protiv Virusa Gripe
Japanski naučnici iz istraživačke kompanije Kagome dokazali su da nas repa može zaštititi od virusa gripe. Stručnjaci su otkrili da bakterija u ukiseljenoj repu, koja je vrlo popularno jelo u Japanu, stimulira imunitet i bori se protiv virusa gripe.
