2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Slow Food (doslovni prijevod slow food) pokret je koji je 1986. godine osnovao Carlo Petrini. Pokret je stvoren sa idejom da sačuva lokalne gastronomske tradicije.
Organiziran je u conviviumima - lokalnim zajednicama proizvođača i podržavatelja, čiji cilj nije samo ekonomska korist, već i očuvanje jedinstvenih proizvoda na određenom geografskom području.
Ciljevi Slow Food-a su mnogi, ali u osnovi se može reći da je ideja promovirati proizvodnju i uzgoj različitih usjeva i pasmina životinja bez dodavanja bilo kakvih hemijskih pojačivača.
Prezidijumi su mehanizmi (projekti) čija je svrha ekonomska podrška i stimulisanje lokalnih proizvođača u cilju promocije njihovih proizvoda. Oni takođe prate kvalitet.
Filozofija pokreta sadržana je u tri riječi - one su dobre, čiste i strašne. Drugim riječima, hrana mora biti proizvedena od kvalitetnih proizvoda i na ekološki prihvatljiv način, biti ukusna, proizvedena odgovorno i ne smije štetiti okolišu. Proizvođači moraju biti adekvatno nagrađeni za svoj rad, prema pokretu Slow Food.
U stvari, Slow Food se može uzeti kao kontrapunkt dobro poznatoj brzoj hrani u našoj zemlji (doslovni prijevod - brza hrana). To je specifični razlog zašto je Petrini osnovao ovaj pokret (Slow Food), odnosno otvaranje novog restorana lanca brze hrane na posebnom mjestu u Rimu - Španskim stepenicama.
U stvari, brza hrana s puno oglašavanja i izuzetno dobrim marketingom vješto je uspjela zauzeti gotovo cijelu našu prehranu. U pauzi za ručak jedemo iz nje ako hodamo i iznenada ogladnimo, kada putujemo ili samo zato što prolazimo pored restorana. Kad osjetimo glad, to je prvo što nam padne na pamet da možemo jesti.
Sa zdrave točke gledišta, začepljujemo svoje tijelo genetski modificiranim proizvodima, konzervansima, bojama i bilo kojim drugim derivatima kemijske industrije. Kao rezultat, naš metabolizam se pogoršava i promjene počinju u našem tijelu.
Evo jedne od glavnih ideja usporene hrane - usporiti ove procese, natjerati nas da se okrenemo onoj hrani koja se proizvodi na ekološki prihvatljiv način. Na taj način će se lokalna proizvodnja sačuvati, a mi ćemo zadržati recepte i sirovine karakteristične samo za određeno naselje.
Jedna od najvažnijih poruka Slow Food-a je izbjegavanje konzervansa i boja, jesti čiste proizvode s hranjivom vrijednošću. Razne delicije i mirise, općenito lokalne kulinarske tradicije širom svijeta koje treba sačuvati i ne brisati ih iz brze hrane.
NVO Slow Food ima za cilj očuvanje biološke raznolikosti putem tzv Ark of Taste. Ovo je elektronički katalog koji uključuje jedinstvenu tradicionalnu hranu koja je ugrožena.
Izbor svih njih temelji se na dva kriterija - kvaliteti i ukusu proizvoda. Bugarska u ovom blagu ukusa ima tri proizvoda - ovcu Karakachan, zeleni sir, smiljanski grah.
Postoji prilika za direktnu prodaju proizvoda iz određenog područja. Nazivaju ih tržištima zemljišta - mehanizmima kojima se čuva tradicionalna proizvodnja hrane.
Preporučuje se:
Prednosti I Nedostaci Lanaca Brze Hrane
Više od 13.000 McDonald’s restorana i više od 8.000 KFC-a u 80 zemalja radi na promociji brze hrane. Za osobu koja kasno radi i zauzeta nema ništa bolje od gotove hrane. Oni koji se protive brzoj hrani ukazuju na zdravstvene probleme povezane s njom.
Konzumacija Brze Hrane šteti Pamćenju
Prema studiji australijskih naučnika, konzumacija brze hrane negativno utječe na rad mozga, a prvi znak toga je oštećenje memorije. Stručnjaci kažu da se u samo nedelju dana mogu uočiti negativni efekti hrane iz lanaca brze hrane. Prema riječima stručnjaka, razlog ovog alarmantnog učinka na ljudski mozak su proizvodi koji sadrže veliku količinu štetnih transmasti, koje povećavaju "
Jedinstveni Specijaliteti Restorana Brze Hrane
Hrana je osnovna potreba svake osobe, bez koje niko ne može preživjeti na svijetu, ali neki ljudi ljubazno daju da probaju netradicionalnu i luksuzniju hranu. Ljudi sa većim mogućnostima posjećuju razne restorane širom svijeta kako bi dodirnuli rijetko isprobane i zanimljive specijalitete.
Danas Je Nacionalni Dan Brze Hrane
Proslavlja se 16. novembar Nacionalni dan brze hrane . Danas ljubitelji nezdrave hrane slave s kantom pržene piletine, a za ljubitelje zdrave i racionalne prehrane danas je anti-praznik. Uprkos želji mnogih da dobro jedu, izbjegavajući prženu hranu, masne krafne i narezanu pizzu, ne može se poreći da je svako od nas u nekom trenutku pojeo nešto brzo na svoje noge.
Ukusne Ideje Za Deset Brze Hrane
Nemamo uvijek puno vremena za pripremu hrane kod kuće. Kada žurite i trebate pripremiti nešto ukusno, možete birati između 10 jela koja su pripremljena za tren. Evo ih: 1. Jaja u stilu Panagyurishte. Jedno od najbržih i istovremeno omiljenih mnogima, ovo jelo je gotovo za manje od 10 minuta.
