2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Gluten je protein koji se uglavnom nalazi u pšenici, raži i ječmu, kao i u svim njihovim proizvodima. Sve se više govori o netrpeljivosti prema njemu, a vjeruje se da većina ljudi ni ne sumnja u to. Evo nekoliko simptoma koji će vam omogućiti da utvrdite da li imate intolerancija na gluten i ako prestanete da ga uzimate.
- Umor, posebno nakon jedenja hrane koja sadrži gluten. To su uglavnom kolači, sendviči i drugo;
- Probavni problemi - plinovi, nadutost, proljev i zatvor. Jedna od najčešćih bolesti kod djece s intolerancijom na gluten je zatvor;
- hormonska neravnoteža, kao i sterilnost sa nepoznatim uzrokom;
- jaka glavobolja i migrena;
- kronični umor i fibromialgija;
- Keratosis pilaris - stanje poznato i kao pileća koža. Najčešće se javlja na stražnjem dijelu ruku. Hrana koja sadrži gluten može prouzrokovati oštećenje crijeva, što može dovesti do malapsorpcije. To zauzvrat dovodi do nedostatka masnih kiselina i vitamina A u tijelu;
- Vrtoglavica, gubitak ravnoteže i drugi neurološki simptomi;
- upala, otok i bol u zglobovima, prstima, koljenima ili bedrima;
- Prisustvo autoimune bolesti kao što je Hashimotov tiroiditis. Oko 90% oboljelih od ovog stanja ima intoleranciju na gluten;
- reumatoidni artritis, ulcerozni kolitis, lupus, psorijaza, sklerodermija ili multipla skleroza;
- Promjene raspoloženja, anksioznost, depresija.
Prisustvo jednog ili više ovih simptoma može biti znak intolerancija na gluten. Pokušajte to isključiti sa svog jelovnika na 2-3 tjedna. Ako se vaše zdravlje poboljša, onda ste pronašli uzrok.
Ako nije, razgovarajte sa svojim liječnikom o mogućim uzrocima ovog stanja. Međutim, dobro je raditi testove u medicinskim uslovima kako bi se pokazalo prisustvo intolerancije na gluten. Imajte na umu da našem tijelu trebaju mjeseci da potpuno pročisti proteine.
Preporučuje se:
Jednostavni Recepti Za Kolače Bez Glutena
Pridržavanje dijete bez glutena nesumnjivo zahtijeva neke promjene u našoj prehrani. Ali zdrav život ne zahtijeva od nas da se odreknemo svih ukusnih slatkiša. Evo nekoliko primamljivih recepata za tjestenine bez glutena koji će vas natjerati da sanjate:
Rječnik Brašna Bez Glutena
Naučite kako se koriste kombinacije brašno bez glutena je tajna uspješnog kuhanja bez glutena. Brašno bez glutena ima različite ukuse, karakteristike, upotrebu i nutritivni sadržaj. Sljedeći opisi pomoći će vam u odabiru različitih brašna za specifične recepte bez glutena i individualne prehrambene potrebe.
Kvasac Bez Glutena - Suština I Upotreba
Svakodnevno smo preplavljeni informacijama o glutenu i režimu bez glutena, ali malo tko zna što je gluten zapravo i kakav je njegov učinak na ljudsko tijelo. Većina trgovina prehrambenih proizvoda sada prodaje razne proizvode koji u potpunosti eliminiraju gluten.
Koja Su Najpopularnija Brašna Bez Glutena?
Gluten je vrsta proteina koja se najčešće nalazi u pšenici, ječmu, raži, zobi, bulguru i brašnu iz njih. Netolerancija na gluten jedan je od najčešćih problema modernog čovjeka. Kada imamo takozvanu alergiju na gluten, hranu moramo odabrati vrlo pažljivo, ali to ne znači da ćemo se odreći ukusnih jela.
Hrana Bez Glutena
Netolerancija na gluten naziva se celijakijom. To je autoimuna bolest. Uzrokuje atrofiju sluznice tankog crijeva ako jedete hranu sa glutenom i pšenicom. Sve veći procenat čovječanstva pati od toga. Celijakija se razvija kod svake 1 od 133 osobe.