2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Šopska salata je neprikosnoveni vođa bugarske nacionalne kuhinje. Njegov uravnoteženi ukus svježeg paradajza, krastavaca, luka, paprike i naribanog sira iskušava nas svaki dan i svugdje. I ne samo mi. Šopska salata je verovatno prva stvar koju stranci nauče u Bugarskoj i o Bugarskoj, koju pišu u restoranima ili u TV intervjuima i koju ne zaboravljaju dugo nakon odlaska.
A da li znate ko je izmislio šopsku salatu?
Ne, nije očito, nisu ni trgovine. Kupci su zapravo Bugari koji su najpoznatiji ne samo po tvrdoglavosti već i po konzervativnosti. Ni u kojem slučaju se od njih ne može kreativno eksperimentirati, što dovodi do stvaranja takve kraljice kuhinje kakva je. šopska salata. Njihov svjetonazor zasigurno će se uvijek temeljiti na nekoliko vlastitih istina da se nikad ništa neće promijeniti. Ne postoji pretpostavka koju podržava poznata. Ništa nije više od Vitoše, ni dublje od Iskre.
Istina je da šopska salata nije delo nijednog regiona u zemlji. To nije stari narodni recept, već proizvod nepoznatog eksperimentatora iz bivšeg Balkantourista - turističke organizacije komunističke Bugarske.
Prema nekim pričama iz tog vremena, Balkantourist je imao zadatak da stvori jedinstveni kulinarski proizvod, koji će biti predstavljen kao tipično bugarski i koji će privući i oduševiti strane turiste u zemlji. To je dovelo do kombinacije sitno nasjeckanog crvenog paradajza i krastavaca, paprike - pečene ili sirove, luka, ulja, sirćeta i za pokrov - ribanog sira. Osim nespornih kvaliteta ukusa, otkriće je bilo u potpunosti u bojama nacionalne zastave - bijeloj, zelenoj i crvenoj. Ova se priča najvjerovatnije dogodila negdje 60-ih godina prošlog vijeka, a 70-ih godina nova bugarska salata počela se probijati kroz odmarališta i širom zemlje.
A zašto šopska u situaciji kada to nema nikakve veze sa prodavnicama?
Foto: Zoritsa
Prema jednoj verziji, na autora je verovatno uticala činjenica da su narodne nošnje u šopskom kraju bele, sa belim pregačama i belim kapama, koje podsećaju na naribani sir na salati. Da li je to slučaj, međutim, danas ne možemo znati.
Za kratko istorija šopske salate dokaz da ga nema ni u jednoj staroj bugarskoj kuharici.
Prema nekim istraživačima bugarske kuhinje i kulinarske tradicije u našoj zemlji, šopska salata nije imala šanse da se pojavi ranije. Razlog je taj što paradajz ulazi u Bugarsku kao proizvod mnogo kasnije. Postoje istorijski dokazi da su do 1930-ih bugarski seljaci sa prilično sumnjičavošću gledali na danas popularno povrće. Koristili su ga uglavnom zeleno i uglavnom u kiselim krastavcima, a crveno se smatralo trulim i hranilo se životinjama.
Zapravo, strah od crvenog paradajza postojao je i u drugim zapadnoevropskim zemljama. Vjerovatno objašnjenje za to je u metalnim posudama s visokim sadržajem olova korištenim u prošlosti. U kontaktu s njima, kiselina u rajčici vjerovatno je uzrokovala želučane tegobe, što je dovelo do toga da se ukusno povrće dugo stigmatizira.
Hvala Bogu, to je vrijeme prošlo i danas je to dio neke od najukusnijih namirnica na svijetu. Nesumnjivo je da je on među njima šopska salata, koja je odavno nadmašila i najsmjelije snove komunističkih ideologa. Šopska salata je poznata ne samo u Bugarskoj već i u inostranstvu. Njegove varijante pripremaju se u češkim, slovačkim, mađarskim, pa čak i američkim restoranima.
Preporučuje se:
Šopska Salata Je Najzdravije Predjelo Za Rakiju! Pogledajte Zašto
Nedavno posvećujemo veliku pažnju opisu voća i povrća u smislu blagodati koje mogu donijeti za zdravlje i ljepotu. Ljeto je vrhunac svježeg voća i najpovoljnije vrijeme za poboljšanje zdravlja uz njihovu pomoć. Najpopularnije povrće u našoj zemlji su krastavci i paradajz i oni su glavni sastojci naše omiljene šopske salate.
Kako Se Pojavila šopska Salata?
Šopska salata je možda najeblematičnije jelo bugarske nacionalne kuhinje, predstavljajući nas svetu. Poznata salata ima ustaljeni recept. Svaki Bugarin zna da je glavno tradicionalno povrće za naš sto, kao što su paradajz, krastavci, crveni luk, pečena ili sirova paprika, isečena na kockice sastojci šopske salate .
Šopska Salata Je Najpoželjnije Evropsko Jelo
Uoči evropskih izbora koji će se održati 22. do 25. maja, Europski parlament organizira inicijativu Okus Europe, u kojoj svi mogu odabrati jela s kontinenta putem društvene mreže Facebook, tipične za svaku državu članicu Europske unije. Union.
Šopska Salata Postala Je Broj 1 U Evropi
Konačni rezultati glasanja za najpoželjnije evropsko jelo pokazali su da je bugarska šopska salata postala najomiljenije evropsko jelo. Inicijativa Europskog parlamenta - The Taste of Europe, suprotstavila je najtipičnija nacionalna jela europske kuhinje.
U Ohridu Je Pripremljena Najveća šopska Salata
Iako je poznat kao bugarski specijalitet, Makedonci su pomiješali najveću šopsku salatu, vrijednu Guinnessova rekorda. Kulinarski rekord je rad kuhara u hotelu Garden na Ohridu. Volonteri iz lokalne škole restorana, kao i kuhari iz Rusije i Ukrajine, pomogli su svojim makedonskim kolegama sa salatom od 202,86 kg.
