2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Spas od vrućine mogu se naći ne samo u sladoledima i koktelima, već i u hladnim juhama od svježeg povrća.
Nudimo vam sljedeće recepte za lagane i tonirajuće ljetne juhe.
Hladna svježa supa od paradajza
Proizvodi za 4 porcije: 8-10 zrelih rajčica, 3 žličice ohlađene juhe od povrća, stabljika poriluka (samo bijeli dio), ½ luka, 4 žlice ribanog sira, nekoliko maslina (bez koštica), 2 žlice biljne masti, limunov sok, sol, peršin.
Odaberite 4 velike i tvrde rajčice prerezane na pola. Donja polovica se očisti žlicom od sjemena i lagano posoli. Ogulite preostale polovice i cijele rajčice (po želji), nasjeckajte sitno, a zatim zgnječite.
Dobivena smjesa pomiješa se s povrtnom juhom, začini po ukusu solju i limunovim sokom i stavi u hladnjak na ½ sata. U polovice paradajza stavite mješavinu sitno nasjeckanog poriluka i luka, posoljene prstohvatom soli i ručno zdrobljene. Na njih stavite kašiku sira. Paradajz se takođe ukrašava maslinama.
U svaki tanjir stavite po 1 punjeni paradajz i pospite nasjeckanim peršunom i malo masnoće. Neposredno pre služenja, duboko jelo prelije se ohlađenom supom (oko polovine paradajza).
Tarator miješanog povrća
Proizvodi za 4 porcije: 1/2 kg jogurta, 1 kašičica mlijeka, 2 kašike biljne masti (po mogućnosti maslinovog ulja), 1 krastavac, 1-2 lista jezgre zelene salate, 6-8 rotkvica, 1 češanj bijelog luka, orasi od 4-5 oraha, kopar, sol, ohlađena voda, led.
Mlijeko se razrijedi ohlađenom vodom i ostavi u hladnjaku. Oprano i očišćeno povrće se sječe: krastavac na kockice, listovi zelene salate - na trakice, a rotkvice - na tanke krugove. Istucite češnjak u mužaru s malo soli i razrijedite s malo vode. Dodajte nasjeckanom povrću. Njima dodajte nasjeckane orahe i maslinovo ulje.
Smjesu rasporedite u različite tanjure i pospite koprom. Ohlađeni jogurt se pomeša sa razblaženim mlekom (najbolje mikserom). Pripremljenu smešu prelijte distribuiranim povrćem. Na svaku ploču / čašu dodajte 1 kocku leda.
Preporučuje se:
Hladne Supe
Među najukusnijim hladnim juhama je hladna supa od povrća. Prokuhajte dva litra vode i ostavite da se ohladi. Mora biti ledeno da bi juha bila ukusna. Kuhajte krompir bez guljenja. Skuhajte jaja i ogulite. Krompir i jaja narežite na kockice, dodajte narezani zeleni luk i po želji šunku narezanu na kockice.
Ukusni Prijedlozi Za Slatko-kisele Supe
Slatko kisele supe su nešto što je još uvek nepoznato za ukus Bugara. Međutim, ukusni su i tonik. Tečno jelo ima duboke tradicije kako u Evropi, tako i na raznim egzotičnim destinacijama širom svijeta. Postoje milioni mogućnosti za njihovu pripremu - postoje slatko-kisele supe sa rezancima, sa građevinom, sa sojinim sirom, sa povrćem, sa mesom i još mnogo toga.
Tri Neverovatne Ruske Hladne Supe Koje Biste Trebali Probati
Kao što Bugari vole jesti hladan tarator u vrućim ljetnim danima, dok Španjolci vole mirisni gazpacho, tako i Rusi imaju svoje izvanredne recepte za hladne juhe. Konzumiraju se u ljeto ili ranu jesen, kada je vrijeme još vruće i djeluju tonično i utažuju žeđ.
U Toplim Danima - Hladne Supe
Svako godišnje doba podrazumijeva i promjene u osnovnoj hrani koju jedemo. Za toplog vremena nema potrebe za zagrijavanjem tijela. Srce i krvne žile naporno rade, jer vrući zrak i aktivne sunčeve ultraljubičaste zrake nisu među najkorisnijim faktorima za naše zdravlje.
Hladne Supe Od Paradajza - Ljetno-jesenska Svježina U Zdjelicama
Ljeti, pa čak i u jesen, posebno je primamljivo započeti ručak nečim osvježavajućim i ukusnim. I nije stvar u taratoru. Hladne supe od paradajza idealna su opcija. Mogu biti vrlo raznolike i doslovno užasno apetitne. Jedna od opcija za pripremu paradajz čorba je sa grahom.