2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ćufte su omiljeno jelo Bugara. Pripremaju se od mesa, najčešće mlevenog, sa začinima i lukom. Obično su prženi, ali mogu i na roštilju. Zdravija opcija je praviti pekarske proizvode. Ali znate li kako? Evo onih ukusnih tajne pečenih polpeta!
Jedan od tajne pečenih polpeta je njihovo dobro gnječenje. Moraju se dugo miješati. Ne biste trebali pobijediti ovaj postupak s nekoliko brzih pokreta. Zamijesite mljeveno meso najmanje 5-6 minuta. Na taj ćete način dobiti homogenu smjesu koja se neće raspasti kad se nakon toga peče.
Druga tajna je vrsta mesa. Klasično je da je meso mješavina - 60% masnije svinjsko meso i 40% - govedina. Na taj će način smjesa ćufti postati sočna i pahuljasta. Ali ako ne volite masno, možete ih raditi samo od govedine ili samo od svinjetine.
Naše majke koriste još jednu tajnu za ukusne polpete. Naime - u smešu mesa, začina i luka dodajte malo mokrog hleba. Dobro je staviti mekši dio hljeba, koji je prethodno kratko ostao u vodi, da se upije.
Tajna je dodavanje prstohvata šećera. Na taj ćete način zajedno sa soli smjesu učiniti vrlo čvrstom i dobit će se željeni oblik polpeta, bez opasnosti od prosipanja tijekom pečenja u pećnici.
Da bi bili sočni i pahuljasti, druga tajna je dodavanje malo sode bikarbone. Tako polpete nabreknut će poput lepinja i postat će vrlo ukusni. Soda će "pomoći" masnom dijelu mesa da ih ne otopi.
Još jedna dobra metoda za pečene polpete su pravi začini. Mi Bugari slano stavljamo gotovo na sve, ali postoje kuhari koji mesnim okruglicama dodaju mentu. Ovo je za njih obavezni začin, ali ponekad je začin stvar osobnih preferencija i ukusa. Neki ljudi ne vole začiniti hranu, a ne koriste ni sol.
Recept za pečene polpete:
Potrebni proizvodi:
1 kg mlevenog mesa, luk, peršun, crni biber, 100 ml vode, sol
Način pripreme:
Luk i peršin se sitno nasjeckaju i zajedno s ostalim začinima i vodom dodaju u mljeveno meso. Mljeveno meso jako dobro umijesite dok ne postane konac. Formirajte polpete i pecite.
Preporučuje se:
Tajne Kuhanja Ukusne Puretine
Popularnost pureće meso dobiva sve veću brzinu i to nije bez razloga - meso ove ptice može se pohvaliti izvrsnim ukusom, također je vrlo korisno i priprema se ćuretina lako i brzo. I još jedna važna stvar u ovom trenutku - puretina je hipoalergeni dijetetski proizvod, koji se smatra najvažnijim izvorom kompletnih proteina životinjskog porijekla.
Tajne Ukusne Janjetine
Dobro skuhana, ukusna janjetina nešto je božanstveno. Ima složen, specifičan i nježan ukus. Što se tiče janjetine u kulinarskom aspektu, možete birati između male jagnjetine, stare do 6 mjeseci, s nježnijim mesom i velike jagnjetine, do 12 mjeseci.
Ukusne Tajne Pileće Supe
Pileća supa je omiljeno jelo, ne samo kada smo bolesni. Svi znamo da je najbolje rješenje protiv gripe ukusna pileća supa . Djeluje kao ubica svih virusa. Ali osim što je korisna i djeluje kao lijek za bolesti, pileća juha je i vrlo ukusna.
Slavimo Dan Pečenih Kestena
U hladnom mjesecu decembru postoji jelo za zagrijavanje koje je posebno popularno širom svijeta. U to doba godine često se nalaze pečeni kesteni. Zemaljski, jedinstveni miris više je nego dovoljan da sve uroni u božićni duh. Uključeno 14.
Baklava - Priča S Mirisom Pečenih Kora I Cimeta
Tanke prepržene kore, punjenje, miris rastopljenog putera i prelijeva slatkoća - za mnoge ljude baklava je pravi kralj deserta. Ova primamljiva torta dominira svečanim trpezama u Bugarskoj i ostalim balkanskim zemljama. A takođe i na onima na Bliskom Istoku, kao i među Gruzijcima, Jermenima i Kiparima.
