2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Tanke prepržene kore, punjenje, miris rastopljenog putera i prelijeva slatkoća - za mnoge ljude baklava je pravi kralj deserta.
Ova primamljiva torta dominira svečanim trpezama u Bugarskoj i ostalim balkanskim zemljama. A takođe i na onima na Bliskom Istoku, kao i među Gruzijcima, Jermenima i Kiparima. Iako baklava da bi bilo poznato širom svijeta, njegovo porijeklo ostaje nepoznato.
Prema nekim studijama, potječe ili iz Srednje Azije ili iz Sirije. U bizantsko doba, njezin je recept već bio toliko raširen da se čak počeo i trgovati.
Neke studije vjeruju da je to zamah baklava je Gazientep, grad u istoimenoj regiji, smješten jugoistočno od Anadolije, sjeverozapadno od Mezopotamije i nedaleko od Sirije. Inače, naziv "baklava" ima mongolske korijene prema britanskom rječniku Oxford. Mogulsko carstvo bilo je muslimanska država koja je trajala od 1526. do 1858. godine i ujedinjavala današnje teritorije Indije. Prema Oxfordu, etimologija riječi "baklava" pojačava pretpostavku o turskom porijeklu torte.
U Osmanlija su prvi pisani tragovi postojanja baklava datiraju iz 1473. godine, odnosno vode ka osvajaču Istanbula Mehmedu II. Smatra se da su prvu baklavu pripremali u kuhinji palate Topkapi u Istanbulu. Smatra se da je kolač nasljednik hljeba s više listova koji se do tada proizvodio u ovim zemljama.
Svaka zemlja ima svoju istoriju i svoje varijacije svoje pripreme.
Na primjer, u Rumuniju je baklava ušla u 18. vijek, istovremeno s nugatom i turskim užicima preko fanariota (aristokrata koji ispovijedaju pravoslavnu kršćansku vjeru). I danas se baklava priprema za Novu godinu.
Novogodišnja baklava takođe je rezervisana za svečani sto u Bugarskoj. Iako se kandirana torta može probati u različitim oblicima u gotovo svakoj poslastičarnici kod nas, tradicija izrade kod kuće ne umire. Uz to ostaje nezamjenjiv užitak kuće ispunjen aromom tosta i mirisom cimeta.
U Turskoj, zbog hiljada stabala lješnjaka, baklava se široko pravi s lješnjacima. U Tunisu se desert često puni mješavinom orašastih plodova - oraha, lješnjaka, badema, indijskih oraščića … U Alžiru možete naići na baklavu s bademom u sredini. Ukusna baklava je takođe dostupna u Grčkoj. I tamo se, kao i u većini mjesta, jednom pečeno, zalije mlijekom ili šećernim sirupom.
Za mnoge vrste baklava postoji i legenda koja kaže da su poslastičari u dvorskoj kuhinji turskog sultana morali svakodnevno pripremati novu vrstu ukusnog deserta u kojem je njihov gospodar toliko uživao. Stoga su izmislili razne oblike baklave i ukrasili ih svim vrstama nadjeva kako bi udovoljili zahtjevima padisha-e.
Ako nakon tako slasnih priča već vidite baklavu, ne razmišljajte o tome. Dovoljna su dva paketa finih kora za pecivo, četvrt kilograma maslaca, nekoliko zgnječenih oraha, cimet, šećer, limun i voda. Za ostalo pitajte bake.
Preporučuje se:
Čaj Od Cimeta - šta Pomaže
Čaj od cimeta je od davnina poznat ne samo po karakterističnom ukusu, već i po brojnim zdravstvenim prednostima. Sadrži antioksidante koji održavaju tijelo u dobrom stanju, smanjujući štetne efekte slobodnih radikala, kao i smanjujući rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Slavimo Dan Pečenih Kestena
U hladnom mjesecu decembru postoji jelo za zagrijavanje koje je posebno popularno širom svijeta. U to doba godine često se nalaze pečeni kesteni. Zemaljski, jedinstveni miris više je nego dovoljan da sve uroni u božićni duh. Uključeno 14.
Gljiva S Mirisom Jeseni: Jesenski Miris
Jesenski miris član je porodice Tricholomataceae (jesenske gljive). U Bugarskoj je poznat i pod imenima Obični orašac , Sivushka i Lark . Ako ste u drugoj zemlji i morate nešto spomenuti u vezi s ovom gljivom, dobro je znati da se na engleskom zove Clouded agaric, na njemačkom - Nebelkappe, a na ruskom je Govorushka seraya.
Panagyurishte Jaja - Klasik Sa Mirisom Rastopljenog Putera
Ne morate ići u Panagyurishte da biste jeli panagyurishte jaja. Toliko su popularni da ih se može isprobati bilo gdje. A toliko su ukusni da su česti gosti ne samo jelovnika, već i porodičnog stola kod kuće. Aroma rastopljenog maslaca sa crvenom paprikom i miris jaja sa belim lukom glavni su krivci.
Ukusne Tajne Pečenih Polpeta
Ćufte su omiljeno jelo Bugara. Pripremaju se od mesa, najčešće mlevenog, sa začinima i lukom. Obično su prženi, ali mogu i na roštilju. Zdravija opcija je praviti pekarske proizvode. Ali znate li kako? Evo onih ukusnih tajne pečenih polpeta
