2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Cvijeće se koristi u raznim kuhinjama i može se naći na jelovnicima širom svijeta.
Nije sve cvijeće sigurno za jesti, ali ono koje jest može prenijeti jedinstveni ukus i boju mnogih jela, uključujući salate, umake, pića i predjela. Neki od njih mogu čak ponuditi i zdravstvene beneficije.
Evo 11 jestivih cvjetova sa zdravstvenim prednostima:
1. Hibiskus
Hibiskus ima velike lijepe cvjetove. Obično raste u tropskoj i suptropskoj klimi širom svijeta. Postoje stotine vrsta hibiskusa, ali najpopularnija vrsta hrane poznata je kao roselle ili Hibiscus sabdariffa.
Cvijeće hibiskusa može biti promjera 15 centimetara i ima široku paletu boja - uključujući crvenu, bijelu, žutu i razne nijanse ružičaste.
Iako se ponekad uzgaja u strogo dekorativne svrhe, hibiskus je poznat i po kulinarstvu i medicini. Cvijet možete jesti direktno sa biljke, ali obično se koristi za čaj, džem ili salate.
Mnogi usjevi piju čaj od hibiskusa zbog njegovih ljekovitih svojstava. Neke studije pokazuju da hibiskus može pomoći u snižavanju krvnog pritiska i nivoa holesterola, iako je potrebno više istraživanja kako bi se bolje razumjelo kako hibiskus može održati zdravlje srca.
Čaj je jarko crvene boje i donekle je kiselog ukusa. Može se poslužiti vruće, ali posebno osvježava ledom u vrućem ljetnom danu.
2. Maslačak
Maslačak je najpoznatiji kao tvrdoglavi vrtni korov. Međutim, izvrsni su jestivo cvijeće sa mnogim zdravstvenim prednostima.
Maslačak ima male cvjetove - promjera samo 1-4,5 inča (2-4 cm) - s vrlo malim, svijetlo žutim laticama. Sadrže različita biljna jedinjenja za koja se zna da imaju moćna antioksidativna svojstva.
Zanimljivo je da cvijeće nije jedini dio maslačka koji se može jesti. Zapravo se može koristiti bilo koji dio takozvanog korova, uključujući njegovo korijenje, stabljike i lišće.
Beskrajne su mogućnosti jedenja maslačka. Cvijeće se može jesti sirovo. Mogu se peći, pržiti ili koristiti za proizvodnju želea i vina.
Korijenje se često suši kako bi se napravio čaj, dok se zelje može jesti sirovo, poput salate ili sendviča. Mogu se pripremiti i na jelima, prilozima.
3. Lavanda
To je lavanda cvjetna biljka, izvorno uzgajan u dijelovima sjeverne Afrike i Mediterana. Cvjetovi ljubičice su vrlo mali, ali obilni.
Lavanda je vjerojatno najpoznatija po svojoj prepoznatljivoj aromi koja je prepoznata po svojim umirujućim efektima.
Kombinacija boje i arome čine lavandu posebno poželjnim dodatkom raznim namirnicama, uključujući pekarske proizvode, sirupe, likere, biljne čajeve, suve začine i biljne mješavine.
Okus se slaže sa slatkim i slanim sastojcima, uključujući agrume, ružmarin, žalfiju, majčinu dušicu i čokoladu.
Kada kuhate s lavandom, najbolje je započeti s malom količinom i polako povećavati dok ne postignete željenu aromu, jer brzo može postati nepodnošljiva.
4. Orlovi nokti
Postoji gotovo 200 vrsta medonoša, ali najčešće su japanske i drvenaste sorte. Aromatično cvijeće, obično svijetlo žuto ili bijelo, sadrži nektar koji se može jesti direktno s cvijeta.
Orlovi nokti su stoljećima bili vitalni za praksu tradicionalne kineske medicine.
Cvjetovi i njihovi ekstrakti uzimaju se ili nanose na kožu za liječenje različitih upalnih stanja.
U kulinarstvu se orlovi nokti najčešće koriste za pripremu čaja ili aromatičnog sirupa.
Sirup možete koristiti za zaslađivanje čaja, limunade, jogurta ili kao zamjena za šećer u receptima za brzi hljeb.
Iako su boja medljike i njen nektar potpuno sigurni za jesti, imajte na umu da plodovi nekih sorti mogu biti toksični ako se unose u velikim količinama.
5. Poreč
Boražina je biljka koja daje nježne cvjetove u obliku zvijezde. Boje su obično plave, ali mogu biti i bijele ili ružičaste.
U biljnoj medicini boražina se koristi za liječenje blagih tegoba poput upaljenog grla ili kašlja. Međutim, istraživanja koja podržavaju njegovu efikasnost kao medicinske terapije su rijetka. Cvjetovi se često opisuju s pomalo slatkastim okusom koji podsjeća na krastavac i med.
Cvijeće se može jesti svježe u salati ili kao prilog za deserte i koktele - ili se može pripremiti i dodati u supe, umake ili punjene tjestenine. Boražina se može poslužiti i kao samostalno jelo od povrća.
6. Turčin
Turčin daje male žute cvjetove i guste mesnate listove - oboje je jestivo i može se jesti kuvano ili sirovo.
Povijesno se purslane ne smatra vrjednijim od vrtne trave. Međutim, ova mala biljka nedavno je povećala popularnost zbog svog bogatog nutritivnog sadržaja.
Pun je vitamina, minerala i antioksidansa, ali najveći razlog njegove velike popularnosti je sadržaj omega-3 masti. U stvari, purslane pruža više omega-3 nego gotovo bilo koje drugo povrće.
Cvijeće i lišće možete poslužiti sirovo u salatama i sendvičima. Takođe se mogu kuhati na pari sa drugim povrćem ili dodati u vaše omiljene supe. Možda čak i razmislite da probate ovo jestivi cvijet pržena.
7. Rose
Dostupno je preko 150 vrsta ruža u gotovo svim veličinama i bojama. Najbolje je to što su jestivi.
Dobro pravilo za odabir mirisne ruže je da će, ako lijepo miriše, vjerojatno imati dobar ukus. Međutim, jedu se samo latice jer lišće i stabljike nisu baš ugodni.
Ružičaste latice imaju vrlo mirisni, šareni i pomalo slatkast ukus. Mogu se jesti sirove, pomešane sa raznim voćem ili zelenim salatama.
Svježe latice ruže također se mogu dodati u tekućine za stvaranje napitaka, džemova i želea bogatih ružom. Izrezane latice ruže, dodane šećeru ili maslacu, daju jedinstveni ukus i aromu inače uobičajenim sastojcima.
Poput mnogih drugih jestivih cvjetova, i ruže mogu donijeti zdravstvene koristi. Neke studije pokazuju da neki spojevi u ružama mogu igrati ulogu u smanjenju anksioznosti i opuštanja.
8. Vrtna ljubičica
Vrtne ljubičice imaju male cvjetove, promjera oko 5-8 cm. Dolaze u mnogo boja, ali najčešće su nijanse ljubičaste, plave i žute. Imaju pet preklapajućih latica s tamnim dijelom u sredini koji izgleda poput tinte.
Obično imaju laganu, svježu i blago cvjetnu aromu - iako postoje neke varijacije u ukusu, ovisno o vrsti.
Kako mogu imati mnogo varijacija boja, izvrstan su ukrasni dodatak desertima poput kolača i kolača.
9. Kamilica
To je kamilica cvjetna biljkastoljećima se koristi u kuhinji i tradicionalnoj medicini.
Kamilica se često konzumira radi smanjenja anksioznosti i poboljšanja kvaliteta spavanja.
Cvjetovi su vrlo slični tratinčicama, iako mnogo manji. Daju blago slatkast, zemljani ukus hrani s kojom se pripremaju.
Većina recepata zahtijeva namakanje cvijeća u tekućini kako bi se izdvojile arome i bioaktivna jedinjenja. Lišće i cvijeće obično se suše, ali se mogu koristiti i svježi. Iako se najčešće koristi za čaj, od cvijeća se mogu napraviti sirupi ili druge infuzije.
Iako ste cvijeće navikli gledati samo kao ukras, mnoga od njih možete dodati na svoj stol.
Uz to, mnogi jestivi cvjetovi su hranjivi i sadrže snažne antioksidanse i protuupalne spojeve koji mogu održati vaše zdravlje.
Možete ih poslužiti sirove, pripremiti s povrćem, upotrijebiti kao međuobrok ili posuti deserte.
Bez obzira na vaše kulinarske vještine, lako je dodati jestivo cvijeće za vaš sljedeći obrok.
Preporučuje se:
Pet Vrsta čaja Sa Nevjerovatnim Zdravstvenim Svojstvima
Ljudi piju čaj hiljadama godina, i to s dobrim razlogom. CAMELLIA SINENSIS je zimzeleno drvce na kojem se od lišća i pupova prave čajevi. Tradicionalni čaj od lišća CAMELLIA SINENSIS nije samo toplo umirujuće piće, već može spriječiti rak, odličan je antioksidans.
Dan Bundeve: Jesensko Iskušenje Sa Nevjerovatnim Zdravstvenim Blagodatima
Kada bundeve sazrijevaju i pojavljuju se na tržištima, to znači da se zima bliži punom snagom i moramo voditi računa o opskrbi vitamina našeg tijela. Nešto prije Noći vještica, 26. oktobra, slavimo dan bundeve . Pa razgovarajmo o tome zašto je važno imati jesensku hranu na svom jelovniku, pa čak i držati neku drugu buču u ormaru za zimu.
Vrste Jestivih Gljiva U Bugarskoj
Gljive su čovjeku bile poznate kao biljna hrana od davnina. Prvobitno su sve gljive bile divlje, danas se uzgajaju neke vrste divljih gljiva. Gljive se dijele na jestive i otrovne. Zadržat ćemo se detaljnije na jestive gljive u Bugarskoj . Jestive pečurke Moramo definirati pojam jestiva gljiva.
Baobab: čudesno Voće Sa Nevjerovatnim Zdravstvenim Blagodatima
Baobab je ogromno afričko drvo koje živi i preko 5000 godina, a opseg debla doseže više od dvadeset metara. Zeleni plodovi baobaba dosežu veličinu od 10-20 cm i imaju baršunastu površinu. Plod sadrži krupne sjemenke prekrivene prahom, poput pepelnice.
8 Vrsta Gljiva Sa Jedinstvenim Zdravstvenim Blagodatima
Mnogo je vrsta gljiva koje nude dugačku listu zdravstvenih blagodati. Iako gljive možda nisu meni broj jedan za sve nas, bilo bi dobro razmisliti o njihovom češćem uključivanju u ručak ili večeru. Bilješka: Ako imate giht, nemojte jesti gljive.
