2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Plijesan je svuda oko nas. Oni su mikroorganizmi iz porodice gljivica, rastu na domaćinu i hrane se njime.
Postoje kalupi koji čovjeku mogu spasiti život i oni koji su smrtonosni. Neki poboljšavaju ukus sira i vina, drugi hranu čine otrovnom.
Korisni kalup nazvan plemenitim, poboljšava ukus proizvoda. Postoje plavi, bijeli i crveni plijesan, a za hranu se koriste tri posebne vrste. Jednom kad su se razvili u prirodnom okruženju, sada su odabrani u laboratoriju. Proizvodi su zaraženi najboljim sojevima u određenoj količini. Mogu se naći proizvodi, uglavnom sirevi, sa prirodno razvijenim plijesnima.
Najpopularniji i najskuplji plijesni sirevi su plavi sirevi. Tu spadaju francuski roquefort, talijanska gorgonzola, engleski Stilton, bugarski zeleni sir i drugi.
Roquefort je ovčji sir nježne žute boje, bogate arome i laganog kremastog okusa. Sazrijeva od 4 do 9 mjeseci prije nego što postane jestivo
Gorgonzola je talijanski ekvivalent Roquefortu u smislu konkurentnosti. Napravljen je od kravljeg ili kozjeg mlijeka, a ponekad i kao mješavina oba. Ovaj sir je vrlo mastan, gotovo polovina njegovog sadržaja otpada na njegov sadržaj. Kora joj je gusta i crvenkaste boje od kalupa.
Engleski Stilton pravi se od kravljeg mlijeka. Za 8 kilograma ovog sira ide 10 puta više mlijeka. Dostupan je ne samo u plavom siru, već i u bijelom.
Bugarski sir od zelene plijesni iz regije Teteven je ovčji sir nevjerovatnog okusa i arome koji se pravi prema receptu koji se u regiji čuva stotinama godina. Samo još dva mjesta u Evropi proizvode sir od zelene plijesni, što ga čini izuzetno vrijednim prehrambenim proizvodom.
Kalupi koriste se i za proizvodnju nekih vrsta vina. Postoje određene sorte grožđa koje, ako se uberu u pravo vrijeme kada sadrže određenu količinu plemenite plijesni, daju izvrsna desertna vina. Botrytis cinerea poboljšava okus grožđa utječući na šećer. Plijesan Cladosporium celare blagotvorno djeluje na okus vina dok sazrijeva u podrumu.
Uz pomoć nekih vrsta plemenite plijesni prave se salame, sojini umaci i pivo. Većina hrane proizvodi se od plijesni penicilina, koja je povezana s lijekom penicilin, koji je definiran kao najveći alat za spašavanje života u modernoj medicini.
Preporučuje se:
Koja Je Visokokalorična Hrana Korisna, A Koja štetna
Mnogi od nas se vjerojatno pitaju je li moguće jesti hranu koja je kalorična, a istovremeno ne brinuti o svom zdravlju, a uglavnom o težini. U većini slučajeva ti proizvodi nisu skupi. Evo liste nekih prilično kaloričnih, ali zdravih proizvoda:
Koja Su Hrana Koja Izaziva Najviše Ovisnosti?
Nema šanse da niste primijetili da postoje namirnice koje jedete rado i možete jesti doslovno svaki dan. Razlog tome je, prema mišljenju stručnjaka, što određena hrana izaziva ovisnost. Obično ovisnici o hrani ne samo da obožavaju određeni proizvod, već također nisu u mogućnosti kontrolirati njegov unos.
Turčin - Ukusna Hrana Koja Liječi
Kod nas se purslane tretiraju kao korov. Ljudi se masovno pokušavaju riješiti i uništiti. Istovremeno, svugdje u svijetu to je dragocjeno povrće, koje se uzgaja i prodaje po prilično visokoj cijeni. U Turskoj i Grčkoj prodaje se kao zelena salata, a u Njemačkoj je cijena višestruko veća od grožđa.
Koja Je Hrana Dobra Za štitnjaču, A Koja Nije
Teško je otkriti probleme sa štitnjačom. Simptomi su obično problemi s težinom, nedostatak energije i probavne smetnje. Stalni osjećaj umora prati oticanje. Da bi mogla stvarati hormone i pravilno funkcionisati, štitnjača treba jod. Međutim, to nije jedini element u tragovima koji joj je potreban.
Koja Su Nam Hrana Koja Nas Umara?
Prehrana je proces nakon kojeg se naše tijelo napuni energijom i obično se moramo osjećati osvježenije. Međutim, jeste li primijetili kako se još uvijek osjećamo iscrpljeno nakon jela? Ovaj fenomen ima logično objašnjenje - neke nam namirnice čine umor.
