2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U današnje vrijeme prilično je teško stvoriti nešto iznenađujuće i drugačije u kulinarskom smislu. Kao da je sve gotovo, sve je prikazano. Fusion kuhinja uspijeva nas opovrgnuti i pokazati nam da kuhanje ima i druga lica koja tek treba pokazati i otkriti.
Fuzija znači međusobno prelijevanje, ili drugim riječima - ova kuhinja kombinira tradiciju nacionalnih kuhinja. U fuzijskim jelima okupljaju se mašta i improvizacija, gastronomski zakoni zapadnjačkih jela s egzotikom i začinske nijanse istočnjačkih jela.
Ova vrsta kuhinje ima drevne korijene, ali je posebnu popularnost stekla sedamdesetih godina. U to je vrijeme nekoliko francuskih kuhara počelo nuditi zanimljive kombinacije - kombinirajući francusku nacionalnu i azijsku kuhinju. Ideja se brzo proširila i postepeno je fuzijska kuhinja osvojila druge evropske gradove i pojavila se u Sjedinjenim Državama.
Fusion kuhanje karakterizira raznolikost - koriste se različiti sastojci i hrana. Da biste se uspješno snašli u pripremi jela, morate posjedovati i neko znanje o nacionalnim kuhinjama širom svijeta, poznavati različite tehnologije, poznavati proizvode sa različitih geografskih širina.
Koja su pravila u fuzijskoj kuhinji? U stvari, pravila su neprimjerena riječ za cijeli ovaj kulinarski stil.
Jedino na što se mora obratiti pažnju je da se korišteni proizvodi podudaraju s okusom i strukturom. Vrlo važan dio kuhanja u fuziji je kreativnost - bez mašte i kreativne misli teško da će to biti uspješno jelo.
Egzotične kombinacije svojstvene su fuzijskim jelima - popularni indijski hamburger kombinacija je američkog hamburgera, ali s indijskim naan hljebom i začinima tipičnim za Indiju.
Osim obožavatelja, fusion kuhinja ima i svoje kritičare. Budući da ona vodi eksperiment, kritičari brzo ističu da eksperimenti nisu uvijek uspješni.
Ističu da često ima previše "pogrešnih" jela i da bi kuhar, zapravo, trebao dobro poznavati sastojke. Takođe mora biti siguran šta će se na kraju dogoditi. Ako ne, šanse da se jelo pretvori u katastrofu su ogromne.
S druge strane, eksperimentiranje u kuhinji u svakom slučaju nosi rizik od neuspjeha. Uspjeh nije uvijek zagarantovan ni najvećim kuharima, bez obzira na to što kuhaju - tradicionalna jela, fuzijska jela, itd. U slučaju kulinarskog neuspjeha, pravi kuhar trebao bi biti još ambiciozniji, a ne odustati.
Skeptici i kritičari, naravno, imaju pravo na svoje mišljenje, ali ne zaboravimo da je kuhanje prije svega umjetnost.
Preporučuje se:
Karakteristike Balkanske Kuhinje
Balkan se može pohvaliti jednom od najraznolikijih i živopisnih kuhinja širom sveta. U današnje vrijeme, ma koliko slični bili recepti iz ovih zemalja, oni su zapravo toliko različiti. Tijekom godina bilo je mnogo kulinarskih rasprava vezanih uz autentičnost nekih jela, ali na kraju su sve one uključene u zajedničku Balkanska kuhinja .
Karakteristike Tajlandske Kuhinje
Tajlandska kuhinja je vrsta azijske kuhinje koja je tradicionalno poznata po egzotičnom ukusu začinjenih začina u kombinaciji sa slatkim i slanim. Nekoliko okusa dominira jelima ove ekstravagantne kuhinje - kiselo, slatko, gorko, slano i začinjeno, što je iznad svih ostalih.
Karakteristike Srpske Kuhinje
Srpska kuhinja je među najnezaboravnijim koje možete probati. Preliveno je mesom, začinima i svježim povrćem. Recepti su raznoliki i izuzetno jednostavni za pripremu. Srpska kulinarska tradicija nastala je na osnovu grčkih, turskih, bugarskih, austrijskih i mađarskih specijaliteta.
Karakteristike Japanske Kuhinje
Japanska kuhinja, koja se smatra dijelom azijske, bitno se razlikuje od nje nekim svojim karakteristikama. Za razliku od mnogih drugih zemalja na azijskom kontinentu, u Japanu se vjeruje da osoba glad zadovoljava ne samo hranom, već i načinom na koji se služi.
Karakteristike Vijetnamske Kuhinje
Vijetnamska kuhinja najčešće je povezan sa psima i mačkama, ali njihov tradicionalni ukus tu ne prestaje. Činjenica je da se pseće meso tamo smatra delikatesom, ali nije jedina stvar koju možete probati ako želite tradicionalnu hranu Vijetnamska kuhinja .
