2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Halloumi je tradicionalni ciparski sir napravljen od mješavine ovčjeg i kozjeg mlijeka kojem se dodaje kravlje mlijeko. Izgleda poput svježeg sira, ali je prilično slan i bogatog okusa.
Halloumi podsjeća na ukusnu mocarelu ako je posoljena. Sir Halloumi proizvodi se na Kipru od 16. vijeka.
Kad se kiselo mlijeko pretvori u gustu masu, sakuplja se i stavlja u pletene košare poznate kao talarini. Na taj se način haloumi pripremaju kod kuće, a ne u industrijskim uslovima.
Sir se cijedi i preša, uklanjajući višak vlage koja teče kroz rupe u košari. Halloumi se skuva, zatim posoli i začini mentom.
Halloumi se može peći na roštilju na roštilju i, za razliku od ostalih sireva, on se peče, ne topi ili kapa u vatru. Sir Halloumi napravljen je s laganim mirisom mente. Ovo čini sir još ukusnijim. Halumi je nacionalni proizvod Kipra, na kojem se zadržavaju prava na njega.
Sir halloumi vrlo često izgleda poput iscijeđene potkove. To se dobije kada se gotova pita sa sirom posipa metvicom i preklopi na pola. Zatim se ovaj polukrug posipanjem metvicom presiječe poprečno.
Od halloumija možete pripremiti tradicionalno kiparsko jelo - saganaki.
Potrebni proizvodi: 1 kašika maslaca, 1 limun, 400 grama sira halloumi.
Način pripreme: Sir se nareže na kriške debljine manje od centimetra. Na tavi otopite puter na srednjoj vatri. Pržite svaki komad sira dok ne porumeni s obje strane.
Pospite limunovim sokom i pospite naribanom limunovom koricom. Poslužite odmah.
Halloumi se može poslužiti bez toplotne obrade, vrlo je ukusan u kombinaciji sa paradajzom, a takođe i sa lubenicom. Prženi halloumi dobro se slaže sa sirovim ili dinstanim povrćem, mesom i plodovima mora.
Sir Halloumi sa medom i orasima postaje vrlo ukusan. Halloumi se stavlja u tjesteninu, jer pod utjecajem visokih temperatura postaje još ukusniji. Ukusni pečeni sendviči prave se sa halloumi.
Preporučuje se:
Je Li Sir Zaista Koristan?
Čak i mala djeca znaju da je korisna jesti sir . Sadrži mnoge korisne enzime mikroorganizama mliječne kiseline. Mi Bugari obično jedemo kravlji sir koji se pravi od svježeg mlijeka krava. Ali ovčji i kozji sir vrlo su dobar izbor. I premda smo obožavatelji bijeli slani sir zapravo ima mnogo vrsta u našoj zemlji.
Da Li Je Dimljeni Sir Koristan?
Aroma dimljene hrane vrlo je specifična i daje čovjeku različite percepcije okusa. Međutim, to ne znači da je ovaj način kuhanja najzdraviji. Pušenje se vrši korištenjem drveta kao izvora dima. Dakle, dim se upija u hranu koja se nalazi iznad nje.
Halloumi
Halloumi ili Hallumi je tradicionalni sir od kozjeg ili ovčjeg mlijeka, au nekim slučajevima se dodaje i kravlje mlijeko. Halloumi se proizvodi na Kipru, a zemlja je 1999. godine uspjela dobiti službeno priznanje halloumi kao nacionalni proizvod s ekskluzivnim pravima na naziv halloumi.
Wisconsin Sir Je Najbolji Sir Na Svijetu
Sir, proizveden u američkoj saveznoj državi Wisconsin, pobijedio je u konkurenciji za najbolji sir na svijetu. Ovo je prvi put u 28 godina otkako je sir posljednji put počastvovan 1988. godine u Wisconsinu. Pobjednik na takmičenju je rad kompanije Emmi Roth, čiji je direktor - Nate Leopold, rekao da je prethodna godina bila najbolja za njih i ponosan je na nagradu.
Grci I Turci Na Kipru U Sporu Oko Sira Halloumi
Između Grka i Turaka na ostrvu Kipar izbio je novi kulinarski spor. Dvije zajednice se prepiru oko porijekla sira halloumi i čekaju da Europska komisija utvrdi njegovu pripadnost. Sir Halloumi je kulturni proizvod, s tim da ciparski Turci polažu 25% svog izvoza, zbog čega žele njegov udio.
