2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U većini slučajeva griz se pravi od pšenice ili kukuruza. Međutim, pšenični griz može biti popularniji. Može se napraviti od tvrde ili meke pšenice. Može biti i sitnozrnato ili grubozrno, jer njegove dimenzije variraju od 0,25 do 0,75 mm.
Danas se u kuhanju griz koristi za pripremu raznih kašica, sireva, tutmanica, umaka i deserta. U kulinarskoj obradi udvostručuje volumen. Zbog toga je griz zasićujući proizvod, od čega je polovina voda.
Tokom pripreme griz se stavlja u kipuću vodu i neprestano miješa. Kuhanje ne bi trebalo trajati duže od dvije minute, jer to narušava njegov ukus i ekstrahira neke od njegovih vrijednih minerala.
100 g suvog proizvoda sadrži:
Voda - 12,67 g; Proteini - 12,68 g; Masti - 1,05 g; Ugljikohidrati - 68,93 g; Vlakna - 3,9 g.
Pored toga, griz se može pohvaliti bogatim sadržajem vitamina B1 (tiamin), vitamina B2 (riboflavin), niacina (vitamin B3 ili PP), vitamina B5 (pantotenska kiselina), vitamina B6 (piridoksin) i folne kiseline (vitamin B9). Sadrži i kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, natrijum, gvožđe, mangan, bakar i cink.
S kalorijske točke gledišta, treba spomenuti da 100 grama griza u prosjeku sadrži oko 360 kalorija (ovisno o sorti pšenice).
Po pitanju pitanja da li je korisno konzumirati griz, svakako moramo reći da je ovo vrlo korisna namirnica zbog bogatog sastava vitamina i minerala, visokog sadržaja proteina i lako apsorpcije u probavnom sistemu.
Griz ima jedinstveno svojstvo da uspješno uklanja masnoće i sluz iz tijela. S druge strane, s njegovom uporabom ne treba pretjerivati zbog glutena, posebno gliadina (glikoprotein u glutenu). Može izazvati razvoj alergijskih reakcija, proljeva, dermatitisa i ekcema. Griz je kontraindiciran za osobe s intolerancijom na gluten. Pored toga, nije posebno preporučljiv za djecu mlađu od 1 godine.
Što se tiče toga da li je kaloričan, odgovor je ne. Izuzetno se lako probavlja u ljudskom tijelu i ne dodatno opterećuje probavni sustav. Stoga je često dio različitih dijeta - u čistom obliku.
Međutim, ako kašu poslužite sa grizom začinjenim sušenim voćem, džemom, maslacem ili šećerom, to će neizbježno dovesti do velikog povećanja kalorija ove hrane. Ovo je slično kada se dodaje raznim pecivima ili kolačima.
Preporučuje se:
Jedite Griz Za Više Selena
Jedan od vrlo važnih, ali često previđenih sastojaka u našoj prehrani je selen. Njegov nedostatak u tijelu dovodi do brojnih neugodnih simptoma, uključujući slabost mišića, probleme s radom štitnjače, povišenim holesterolom, poremećajima srčanog ritma, umorom, brzim starenjem i još mnogo toga.
