2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pečeno povrće izvrstan je međuobrok, a zbog zadimljene arome može se koristiti za pizzu, lazanje, dodati u salate ili čak poslužiti uz rižu uz vegetarijanska jela. Dopunjuju lokalni meni, dajući mu zdrav element.
Povrće na žaru nije samo ukusno i zdravo, već je i jednostavno za pripremu. Međutim, pečenje može biti prilično neuredan posao, a čišćenje može biti zamorno. Ljepljivi isprženi ostaci uobičajeni su rezultat nekoliko pokušaja pečenja na roštilju.
Dobar način za smanjenje čišćenja, prljavštine i nereda je upotreba aluminijske folije. Lako je dostupan i može se naći u gotovo svakoj trgovini.
Kako kuhati povrće u aluminijumskoj foliji
Stvari koje trebate za pečenje povrća su aluminijska folija (po mogućnosti gusta, ali obično uspije), povrće po vašem izboru (gljive, luk, paradajz, paprika itd.), Nož, začini, maslinovo ulje i roštilj ili pećnica.
Izbor povrća
Za pečenje je dobro odabrati povrće s visokim sadržajem vode - patlidžan, paprika, bundeva, tikvice, paradajz, pečurke, luk i červil. Svima njima treba relativno jednako vrijeme pečenja, tako da se mogu zajedno kuhati.
Povrće poput mrkve, cvjetače i brokule treba izbjegavati, a lisnato povrće također nije pogodno za tu svrhu, osim ako određena jela ne zahtijevaju da se opare. Izuzetak je cikorija.
Priprema folije
Uzmite veliki komad folije i slobodno ga rasporedite po sudu. Preklapajući, imajte na umu da bi trebalo biti dovoljno da pokrije cijelo povrće. Da se ne bi slijepili, poprskajte foliju s malo maslinovog ulja.
Pranje i rezanje povrća
Prije nego što jedete povrće, vrlo je važno dobro ga oprati. Možete ih poprskati mješavinom vode i limunovog soka i pustiti da malo odstoje. Zatim ih operite i osušite. Dok ih režete, pripazite da budu iste veličine, jer će im to pomoći da se istovremeno peku.
Začinite povrće
Nakon rezanja stavite ih u posudu i ulijte malo maslinovog ulja, začina po vašem izboru ili preljev za salatu. Budući da povrće nije masno, treba mu malo maslinovog ulja da bude vlažno i da ne zagori. Dobro ih izmiješajte i stavite u tavu. Đumbir, ocat, soja sos i razne masti dodati će azijski ukus.
Zaptivanje povrća
Nakon što se narezano povrće začini i stavi u posudu obloženu folijom, savijte izbočene dijelove folije, uvijte je i tako napravite džep. Na taj način povrće neće ispasti (ili će tečnost iscuriti) sa roštilja tokom pečenja. Uz to, para unutar njih pomoći će im da se bolje pripreme.
Roštilj
Prije stavljanja džepa folije s povrćem na rešetku, pobrinite se da je zagrijano na srednje jakoj vatri. Ostavite povrće na vrhu oko 8-10 minuta, a zatim ga preokrenite da se toliko dugo peče. Okrenite ih ponovo na 5 minuta.
Posluživanje
Kada završite s pečenjem, ostavite povrće 5 minuta. Tada možete rastvoriti foliju i dodati malo ulja ili začina po vašem ukusu.
Kuhano povrće gubi većinu hranjivih sastojaka u kipućoj vodi, a prženo povrće je previše masno. Međutim, povrće sa žara mnogo je zdravije od njih.
Roštilj također doprinosi ovom zadimljenom ukusu, koji često mislimo da nedostaje povrću. Zbog toga roštiljanje postaje stil kuhanja ne samo za toplije mjesece u godini.
Preporučuje se:
Kako Peći Kikiriki
Kikiriki je vrlo dobar izvor mononezasićenih masti i jedan je od savršenih saveznika zdravog srca. Imaju bogat set hranjivih sastojaka kao što su vitamin E, niacin, folna kiselina, proteini i mangan. Pored toga, kikiriki pruža tijelu fenolni antioksidans i resveratrol koji se nalaze u crvenom grožđu i crnom vinu.
Kako Peći Slanutak
Slanutak je vrlo vrijedna, ali često previđena kultura. Slanutak se može koristiti za pripremu raznih vrsta jela, ali koristi se i za izradu slastica, pa čak i pića. Pečeni slanutak može se koristiti za pripremu zamjene za kafu koja će po boji podsjećati na tonik, ali neće sadržavati kofein.
Kako Peći Sjemenke Bundeve
Ako ste kupili bundevu i pitate se što učiniti sa sjemenkama bundeve, jednostavno ih nemojte baciti. Pečenje sjemenki bundeve nije tako složeno kao što mislite. Kuhani kod kuće, bit će puno ukusniji, jer ćete ih napraviti po svom ukusu. Mogu se soliti ili začiniti tako da savršeno odgovaraju čulima u vašoj usnoj šupljini.
Kako Peći Lješnjake
Različite vrste orašastih plodova zahtijevaju različite načine pečenja i konzumacije. Lješnjaci su izuzetno ukusni i korisni orašasti plodovi, ali su relativno skupi gotovi, prženi. Stoga ih možete sami pripremiti kod kuće. U stvari, lješnjaci su, kao i većina orašastih plodova, najkorisniji u sirovom stanju.
Kako Kuhati Zdravo Na Roštilju?
Pečenje na vatri hrane je najstariji način toplotne obrade hrane. Očuvan je do danas s mnogim promjenama i varijacijama i provodi se uz pomoć moderne tehnologije. Roštilj je nezaobilazan pomagač u pripremi ukusnih recepata. Pečena na vatri, hrana je ukusna, mirisna i korisna, koliko god vrijedila pravila zdravo pečenje na roštilju .
