2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Arapska kuhinja, koja je poznata po raznim začinima koje koristi i vjekovnim tradicijama sačuvanim tokom vremena, s pravom se slavi kao jedna od najimpresivnijih. Način pripreme hrane, korišteni proizvodi i prehrambene navike u arapskom svijetu usko su povezani s islamskom religijom.
Međutim, svaka zemlja ima svoja tradicionalna jela, kulinarske tehnike, proizvode i tipične začine u dizajnu jelovnika, koji uglavnom ovise o prirodnim resursima područja. Evo što je važno znati o nacionalnim jelima nekih arapskih zemalja:
1. Maroko
Kus-kus se smatra nacionalnim jelom ove zemlje, poznate po svojoj arhitekturi i prekrasnim plažama. Za njegovu pripremu koristi se posebno jelo zvano keskes bez kojeg pravi marokanski kuskus ne bi bio autentičan. Sam naziv kus-kusa potiče od zvuka koji se čuje tokom kuvanja zrna griza. Za razliku od Bugarske, gdje doručak za djecu uglavnom pravimo od kus-kusa, u Maroku se kus-kus smatra glavnim jelom i kombinira se uglavnom s janjetinom i piletinom.
2. Liban
Pretpostavlja se da riječ predjelo potječe iz ove arapske zemlje koja se ovdje nalazi u obliku minijaturnih porcija mesa ili povrća posluženih s humusom ili drugim pireom. Tipični začini libanske kuhinje su češnjak, limunov sok i menta, koji se koriste u pripremi gotovo svih tradicionalnih osvježavajućih napitaka.
3. Irak
Smatra se tradicionalnim pripremati razne šiš ćevape, a posebno one od janjetine, koji se nazivaju shawarma.
4. Jordan
Najpopularnije jelo je mansaf, tj. Dinstana janjetina, ukrašena rižom, hljebom i mliječnim umakom.
5. Sudan i Egipat
Obje zemlje karakterizira priprema medame, koja je prilično začinjena ili iskreno ljuta pasirana pasulja s paprikom i lukom.
6. Jemen
Ne postoji tipično jemensko jelo, jer se ovdje mogu naći gotovo sve arapske verzije dnevnog menija.
7. Sirija
Sirijski domaćini specijalizirali su se za izradu polpeta od bulgura, a njihove kulinarske vještine među neženjima su najcjenjenije koji su odlučili potražiti mladenku.
Još recepata iz arapske kuhinje: Duner kebab, Pilaf s bulgurom i gljivama, sezamovi falafeli s tahini umakom, humus s kajenskim paprom, Katayef.
Preporučuje se:
Šta Ne Znate O Arapskoj Kuhinji?
Kad razgovaramo o tome Arapska kuhinja , treba imati na umu da je neophodno razlikovati se od muslimanskih zemalja poput Turske, Afganistana, Pakistana, Irana itd., jer njihova kuhinja poštuje druga pravila i sačuvala je svoje tradicije. Tipične zemlje koje slijede principe arapske kuhinje su zemlje s Bliskog istoka i regije Magreba.
Začini U Arapskoj Kuhinji
Teško da postoji nešto karakterističnije za arapsku kuhinju od vješte kombinacije različitih začina. Bilo svježe ili sušene, daju jedinstveni ukus i aromu svim arapskim jelima. Ne postoje stroga pravila za njihovo miješanje, a potrebne su čak i unaprijed pripremljene smjese koje sadrže više od 20 vrsta začina i aromatičnog bilja.
Albanska Kuhinja - Nacionalna Jela I Tradicija
Albansku kuhinju karakterizira upotreba ribe i morskih plodova u jelima. Na kuhinju Albanaca uticali su Vizantinci, Mlečani, Arapi, Grci i Rimljani. Uticaj ima i Italija, odakle su Albanci posudili mnoge kulinarske tradicije. Jugoslovenska kuhinja takođe je uticala na tradiciju albanske kuhinje.
Nacionalna Jela Evropskih Zemalja
Evropski kontinent ima zanimljivu istoriju u svakom pogledu, čak i u kulinarstvu. Većina tzv Tradicionalna evropska jela danas se prave od proizvoda koji su u prošlost „dolazili“iz Amerike. Govorimo o povrću - krompiru, grahu, paradajzu, tikvicama, kukuruzu.
Nacionalna Jela Sa Piletinom, Tipična Za Različite Zemlje
Piletina je jedno od najpoželjnijih i najkonzumiranijih vrsta mesa na svijetu. Lagana je, dijetetska i pogodna za ljude svih dobnih skupina. Jedan od rijetkih životinjskih proizvoda koji nisu kontraindicirani kod raznih bolesti. Pored ugodnog blagog okusa, izvor je vrijednih hranjivih sastojaka.
