2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Standardi za proizvodnju ljutenice već su činjenica. Ostaje misterija što smo tačno do sada širili na svoje kriške, ali već nekoliko dana na tržištu možete pronaći ljutenicu u kojoj upotreba boja i konzervansa nije dozvoljena.
Od prošle nedelje u izlozima možete pronaći 2 vrste tradicionalne bugarske ljutenice - fino mlevene i grubo mlevene, u potpunosti napravljene prema industrijskim standardima.
Za proizvodnju već standardiziranih proizvoda generacija dozvoljeni su samo papar, biber pire, pečena paprika, paradajz, paradajz pasta, patlidžani, mrkva, rafinirano suncokretovo ulje, krompir, krompirov škrob, kukuruzni škrob, šećer, sol, začini i voda za piće Bugara.
U ljutenici, za koju se nadamo da će 100% nalikovati bakinom ukusu, nije dozvoljeno koristiti više od 1,7 grama soli na 100 grama proizvoda i, kao što smo već rekli, bez konzervansa ili boja.
Kvalitetnu lutenicu pronaći ćete u staklenim teglama ili u drugim pakovanjima pogodnim za pasterizaciju i sterilizaciju. Svi su zatvoreni poklopcima koji se zakreću, što garantuje kvalitet i sigurnost proizvoda.
Obratite pažnju na etiketu lutenice prema standardu, gde ćete naći odštampani logotip industrijskog standarda, koji potvrđuje da je proizvod proizveden u skladu sa zahtevima standarda.
Trenutno na domaćem tržištu možete naći tegle sa crvenim apetitom 5 kompanija čija je proizvodnja prema industrijskim standardima.
Proizvodi se mogu naći u maloprodajnom lancu širom zemlje. Od početka godine standardno se proizvodi više od 100 tona ljutenice.
Trenutno Bugarska agencija za sigurnost hrane strogo kontrolira sva odobrena preduzeća koja ispunjavaju zahtjeve za proizvodnju proizvoda prema standardima:
- Odobreni standard za mesne prerađevine "Stara planina";
- BDS za mliječne proizvode;
- Odobreni standard "Bugarska" za hljeb i brašno;
- Industrijski standard za ljutinu.
Industrijski standard za lutenicu razvijen je u radnoj grupi između stručnjaka Bugarske agencije za sigurnost hrane, Unije prerađivača voća i povrća, NDNIVMI, Instituta za industriju konzervi - Plovdiv, Univerziteta za prehrambenu tehnologiju - Plovdiv, stručnjaka tehnologa iz prerađivačkih kompanija, kao kao i stručnjaci iz Nacionalnog centra za javno zdravlje i analize pri Ministarstvu zdravlja.
Preporučuje se:
Najegzotičniji Začini Koje ćete Naći U Našoj Zemlji
Začini su obavezni dio ukusnih jela. Možete se ograničiti na tradicionalne začine koji se koriste na našim geografskim širinama - crnu i crvenu papriku, slanu, metvicu itd. Međutim, možete probati i nešto egzotičnije i drugačije. Svijet začina je prostran.
Dobre Vijesti! Broj Djece S Prekomjernom Težinom U Našoj Zemlji Se Smanjio
Broj djece s prekomjernom težinom u Bugarskoj je oko 30 posto, što je manje nego posljednjih godina, rekla je dr. Veselka Duleva, nacionalni savjetnik u Ministarstvu zdravlja. Na okruglom stolu o zdravoj prehrani, stručnjak je također rekao da je djeca koja pate od gojaznosti u našoj zemlji između 12 i 15%.
Smrtonosna Slova E Koja Su I Dalje Dozvoljena U Našoj Zemlji
Boje, aditivi i konzervansi - svi ovi E se koriste u mnogim našim namirnicama. Posljednjih godina mnoge su zemlje počele uvoditi zabrane nekim od njih, jer zapravo ugrožavaju živote potrošača. U našoj zemlji, međutim, još uvijek nema takvih zabrana, a čak i najopasnija i najsmrtonosnija E-a neometano se dodaju našoj hrani.
Hleb U Našoj Zemlji - Sumnjivog Kvaliteta Zbog Transporta
Kvalitet 70 posto hleba koji se nudi u našoj zemlji doveden je u pitanje zbog prevoza od proizvođača do trgovca. Vrlo često se ideje za hljeb prevoze u prljavim autobusima. Federacija pekara i poslastičara u Bugarskoj upozorava da zakon ima ozbiljan propust u kontroli hleb .
BFSA Je Utvrdila Kršenja Kvaliteta Sladoleda U Našoj Zemlji
Bugarska agencija za sigurnost hrane započela je inspekciju u cijeloj zemlji zbog kvaliteta ponuđenog sladoleda i na samom početku inspekcije registrirala je kršenja. Najčešći propusti trgovaca u našoj zemlji povezani su sa nedostatkom radne odeće osoblja.
