2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pripremite svoje meso za blagdanske stolove profesionalno uz naše jednostavne savjete.
Čak iako žilavo meso za kuhanje poput jagnjećih butina otopit će se u ustima ako su natopljeni aromatičnom juhom.
Prvo, pržite meso i pozlaćeno povrće, a zatim dodajte tečnost.
Korak 1: Začinite meso i zagrijte lonac ili šerpu sa poklopcem. Koristite duboku šerpu (tacnu) s debelim dnom. Dodajte malo biljnog ulja;
Korak 2: Dodajte meso u tavu i pržite dok ne porumeni. Prženo meso sa svih strana treba postati tamno smeđe, ukloniti i ostaviti sa strane;
Korak 3: Dodajte nasjeckano povrće u tavu (tava s poklopcem). Povrće treba pržiti;
Korak 4: Kad povrće omekša, posudu vinom deglazirajte. Kiselost vina uravnotežit će bogati okus mesa. Uklonite sve smeđe komade s dna posude;
Korak 5: Vratite meso u posudu sa povrćem;
Korak 6: Dodajte juhu ili vodu da meso prepolovi na pola, i pustite da zavri, a zatim smanjite vatru na najnižu. Dok meso se dinsta, možete dodati začinsko bilje. Pokrijte lonac poklopcem i održavajte temperaturu tako da se tečnost nalazi u malim mjehurićima (na štednjaku ili u pećnici na 180 stepeni);
Korak 7: Sporo kuvanje čini žilavo meso nježnim i ukusnim. Povremeno provjeravajte konzistenciju mesa. Razina tečnosti se mora održavati, pa ako ispari, dodajte je na prethodnu razinu. Meso će omekšati za oko 1,5 - 3 sata. Čim osjetite da meso omekša kad se probuši vilicom, onda je gotovo. Ako nastavite peći, meso će se osušiti.
Kada dinstanje mesa potrebno je malo truda i daje nevjerojatne rezultate.
Preporučuje se:
Kako Odmrznuti Meso
Vrlo je važno pravilno odmrzavanje mesa. To je zato što meso sadrži mnoge za organizam važne tvari koje bi se izgubile ako se ne bi pravilno odmrznule. Slijedite jedno od najvažnijih pravila da se jednom odmrznuto meso ne smije ponovno zamrzavati.
Udžbenik Kulinarstva: Kako Kuhati Meso I Povrće?
Da bi se dobila jaka juha zasićena hranjivim sastojcima, potrebno je proizvode (meso, kosti, ribu ili povrće) staviti u hladnu vodu i polako ih zagrijavati na štednjaku, a još je bolje narezati ih na sitne komade. komada. Ako se želi suprotno, tj.
Upute Za Kuhanje S Keramičkim Posudama
Keramičke posude se već dugo koriste u domaćinstvu. Još u antičkoj Grčkoj, Rim i Kina su hranu pripremali u keramičkim posudama, o čemu svjedoče pronađeni ostaci antičke keramike. Danas je zanimanje za ovaj stari i čovjeku odavno poznat materijal za proizvodnju posuđa u domaćinstvu veliko zbog ponovnog otkrivanja njegovih korisnih kvaliteta.
Kako Dinstati Povrće
Dinstano povrće postaje vrlo ukusno i zadržava veliku količinu vitamina. Termička obrada sa malo tečnosti na laganoj vatri čuva aromu povrća. Dinstanje se vrši ispod poklopca s malo masti, a tečnost može biti i voda i čorba. Prije dinstanja povrće se može pržiti.
Kako Kuhati Meso Kako Bi Se Izbjegao Rizik Od Trihineloze
Najsigurniji način kako bi se izbjegao rizik od trihineloze , pa da kuvate meso na odgovarajućoj temperaturi. U ovom slučaju, upotreba termometra za kuhanje može biti posebno važna. Takođe, ne dopustite sebi da okusite hranu pre nego što je potpuno kuvana.
