2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Rižoto je tradicionalno talijansko jelo s rižom, najčešće u sjevernoj Italiji.
Za izradu talijanskog rižota koristi se okrugla biserna riža, pirinač Arborio, koji se prži na maslacu ili zagrijanom maslinovom ulju.
Ali ko jesu najprikladniji začini za rižotokoristiti prilikom pripreme ovog jela sa rižom?
Odgovor na ovo pitanje nije definitivan i ovisi o tome kakav rižoto koji želite kuhati. Među najčešće korištenim začini za talijanski rižoto su:
- korijander;
- kurkuma;
- šafran;
- kardamom;
- đumbir;
- korijander;
- korijeni celera i peršina prženi na ulju;
- majčina dušica;
- celer;
- luk;
- bijeli luk;
Dobra stvar ovog jela sa rižom je što može za pripremu vašeg rižota sa navedenim 1 ili 3 začina, možete pripremiti i vlastiti miks začina koji ćete koristiti prilikom pripreme vašeg rižota.
Da biste to učinili, pomiješajte 1 prstohvat svih gore navedenih začina i kratko ih popržite. Prenesite tanjurićem i koristite prilikom pripreme rižota. Ako se pravilno čuva, domaća mješavina začina može se koristiti dugo vremena.
Još jedan pogodan začin za rižoto je anis pržen na suvoj tavi. Dodaje mu se malo kokosovih strugotina kako bi se dobio egzotičan ukus.
Kako pripremiti klasični rižoto?
Za početak morate odlučiti koje povrće ćete koristiti za pripremu rižota. Pripremite ih unaprijed i tek onda prijeđite na glavni dio prilikom pripreme rižota.
Kao što je gore spomenuto, za koristi se pravljenje rižota okrugla riža koja se prži na zagrijanom maslinovom ulju ili maslacu zajedno s glavom sjeckanog luka nekoliko minuta.
Preporučuje se da ako rižu pripremate s mesom, meso prethodno prokuhajte, a zatim juhu procijedite za kasnije korištenje.
Nakon što ste luk popržili s rižom, ulijte juhu koja je 1: 2,5 (tj. Ako koristite 1 šolju pirinča, ulijte 2,5 šalice juhe) i pirjajte ispod poklopca oko 20 minuta, kao da je riža još uvijek tvrdo, ulijte još čorbe (za neke vrste riže odnos riža: voda je 1: 3).
Važno pravilo! u receptima za rižoto, juha se dodaje u obrocima - tek nakon što riža upije malo tekućine, dodaje se još juhe i lagano miješa dok ne dođe vrijeme za novu dozu.
Prema nekim receptima dodaju se meso, plodovi mora, gljive ili povrće, koje se sipaju nakon što voda ili čorba ispari i zajedno se poprže.
Rižoto je izuzetno jednostavan za pripremu, što traje između 15 - 30 minuta, ali nije jedno od jela koje se ostavlja na štednjaku. Potrebno je često miješanje.
I zapamti - Zrna pirinča u rižotu trebaju biti malo nedovoljno kuhana i trebali biste osjetiti kako imaju malo čvrstu unutrašnjost. Ovo je još jedan važan pravila za pripremu savršenog rižota.
Preporučuje se:
Začini Pogodni Za Slanutak
Slanutak se može kuhati ili peći u pećnici. Slanutak možete stavljati u razne supe i jela. Slanutak se takođe kombinira sa nekim mahunarkama. Različiti začini su pogodni za upotrebu slanutka. Začini koje možete koristiti prilikom kuhanja slanutka su:
Pogodni Začini Za Govedinu
Znamo da je govedina jedna od najkorisnijih i najzdravijih vrsta mesa i iako je mnogo skuplja od piletine i svinjetine, na primjer, često mora doći na naš stol barem zbog svog bogatstva proteinima, željezom, B vitamini, cink, fosfor i šta sve ne.
Začini Pogodni Za Tepsiju
Tepsija je tradicionalna poslastica za naš sto. Možete mu koristiti razne sastojke kako biste mu pružili bolji ukus i aromu. Tradicionalna tepsija pravi se od sljedećih začina - majčine dušice, origana, slane, paprike, crnog bibera i soli.
Začini Pogodni Za Ribu
Kopali smo po gustim kuharicama kako bismo pronašli odgovor na pitanje koji začini najbolje dopunjuju ukus i aromu ribe. Ispada da su izvan tradicionalne soli, papra, bijelog bibera, kopra i peršina pogodni za aroma ribe su i: bosiljak, estragon, lovorov list, karanfilić, matičnjak, origano, ružmarin, majčina dušica.
Začini Pogodni Za Koljenicu
Svinjska koljenica možete kuhati u pećnici, u loncu, pod folijom, u tepsiji ili kuhati. Setovi mogu biti vrlo različiti i raznoliki. Svinjsku koljenicu možete kombinirati s krumpirom, pečurkama, grahom, kiselim kupusom, rižom, mrkvom ili graškom.
