2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Bosiljak je jedan od najmirisnijih i najkorisnijih začina i ako ga pravilno osušite, njegova čarobna aroma trajat će jako dugo. Tako ćete tokom cijele zime imati pri ruci ukusan i mirisni začin za različite vrste jela.
Otrgnite listove bosiljka i rasporedite ih na novine ili tanku krpu raspoređujući ih u jednom sloju. Listove bosiljka sušite nekoliko dana u suvoj sjenovitoj sobi koja je prozračena.
Suve latice prelijte u hermetičke tegle i označite ih na vrhu kako biste znali što u njoj spremate i ne otvarajte ih često nepotrebno.
Bosiljak se suši ne otkidajući listove s grančica. Sakupite nekoliko grančica bosiljka na zapešćima, zavežite ih na dnu debelim koncem i objesite s laticama na suvo sjenovito mjesto s dobrom cirkulacijom zraka.
Nakon dvije sedmice uklonite kravate, otkinite listove bosiljka, rasporedite u hermetičke tegle i spremite ih u ovom obliku.
Također možete objesiti svežene grozdove bosiljka na istaknuto mjesto u kuhinji, jer su prekrasne. Ali nažalost bosiljak nećete moći koristiti za začinjavanje jela, već samo za aromatiziranje kuhinje. Od vašeg boravka u sobi, zglobovi će vam se isušiti i prekriti prašinom.
Sušeni listovi bosiljka neizostavni su začin juhama, umacima od tjestenine, raznim vrstama jela s rajčicama, kao i u jelima omiljene mnogima od nas orijentalne kuhinje.
Da jelo s bosiljkom učini mirisnim, dodajte ga u zadnji trenutak, nekoliko sekundi prije nego što ga sklonite sa štednjaka ili izvadite posudu iz pećnice. Na ovaj način bosiljak ne gubi jedinstvenu aromu.
Listovi bosiljka odvajaju se od biljke koja još nije procvjetala. Ne trgajte sve latice, male nisu pogodne za sušenje, najprikladnije za srednje velike.
Prije sušenja bosiljka, operite lišće prljavštine i prašine, jer ćete ih zatim koristiti direktno u posuđu. Bosiljak možete sušiti na rešetki na sunčevoj svjetlosti pokrivajući ga tankom krpom.
Ako ste se umorili čekati danima dok se bosiljak ne osuši, osušite lišće na četrdeset stepeni u pećnici, ali ne duže od pola sata. Listovi se zatim hlade i čuvaju u vrećama od tkanine ili gaze.
Preporučuje se:
Kako Sušiti Datulje
Osušeni urmi imaju visoku hranjivu vrijednost. Puni su dragocjenih minerala poput kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, fosfora, željeza. Ne treba zaboraviti da imaju i visok sadržaj vitamina A i B. Njihova konzumacija osigurava brzu energiju od koje ne ostaje višak kilograma, zahvaljujući jednostavnim šećerima - glukozi i fruktozi koji se u njima nalaze.
Kako Sušiti Kopar?
Svježi kopar ukusan je i koristan dodatak raznim jelima, salatama i juhama, ali ne možemo ga uvijek imati. Stoga kopar možemo sušiti u trenucima kada nećemo imati pri ruci svjež, ali želimo uživati u njegovom okusu i aromi. Ako se pravilno osuši, kopar će zadržati hranjive sastojke, kao i bogatu aromu, koja poboljšava ukus mnogih jela.
Kako Sušiti Papriku
Sušenje paprike sastavni je dio bugarske kulinarske tradicije. Nema domaćice koja ne zna barem nekoliko primamljivih recepata sa sušenom paprikom. Svako jelo s njima postaje nezaboravno i ukusno kulinarsko zadovoljstvo. U sačuvanim podacima iz sedamnaestog vijeka, drevni liječnici svojim su pacijentima prepisivali papriku u obliku praha.
Kako Sušiti Peršin, Kopar I Origano
Zamislite kakav će okus imati vaša jela ove zime ako im dodate svoje začine iz vrta. Kadulju, majčinu dušicu, ljetnu slanu, kopar, lovorov list, origano, ružmarin i peršin nije tako teško sušiti zbog male vlage koju sadrže u lišću, a koja se lako može isušiti ili smrznuti.
Kako Sušiti Metvicu
Nana, poznata i pod nazivom gjozum i menta, višegodišnji je začin snažne i nezaboravne arome. Njegova upotreba u našoj zemlji dobro je zastupljena. Koristi se za začinjavanje svih vrsta jela poput juha, variva, variva, raznih mesnih jela, nadjeva i još mnogo toga.
