2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Žitarice sadrže sve elemente neophodne da bi se ljudsko tijelo u potpunosti razvilo. Bogate su ugljikohidratima, proteinima, vitaminima, mineralima i drugim korisnim sastojcima. Pogledajte one od njih koji su najvrijedniji za naše zdravlje.
Spelt
Einkorn se uzgaja kao žitarica hiljadama godina. Ova biljka je poznata kao jedan od prvih kultiviranih oblika pšenice. Einkorn sadrži proteine, minerale, vitamin A, vitamin E, vitamin B1, niacin, vitamin B3, kalcijum, kalijum, fosfor, gvožđe, sumpor, cink, selen itd., Što ga čini obaveznim gostom za našim stolom. Einkorn je najkorisniji kod problema sa slezinom i gušteračom, trnjem, kolitis neurozom i slabim imunološkim sistemom.
Quinoa
To je žitna kultura i mnogi je smatraju žitom. Kvinoja koja se uzgaja hiljadama godina sadrži vitamin B, vitamin E, cink, fosfor, magnezijum i vlakna. Ova biljka je takođe bogata esencijalnim aminokiselinama. Kvinoja je posebno pogodna za ljude s povišenim krvnim pritiskom i migrenom, ujedno je i ubica visokog kolesterola. Biljka štiti od raka dojke i dijabetesa. Uz to, kvinoji nije potreban dugotrajni termički tretman kao većini žitarica, zbog čega je mnogi ljudi više vole od pirinča.
Sorghum
Sirak je žitarica koja se uzgaja uglavnom u zemljama s tropskom klimom poput Indije, Kine, Sjedinjenih Država i Meksika. Po nutritivnoj vrijednosti ova biljka je vrlo slična kukuruzu, pa se koristi kao zamjena. Međutim, sadrži više proteina i škroba od njega. Sadrži i kalijum, gvožđe, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 i minerale.
Za razliku od ostalih žitarica, sirak ne sadrži gluten, što ga čini pogodnom hranom za ljude koji pate od intolerancije na gluten. Uz to, konzumacija ove kulture preporučuje se kod srčanih problema.
Raž
Raž je žitarica koja jako liči na pšenicu. Međutim, raž je viša, jer je boja ušiju raži tamno žuta, a ponekad i sivozelena. Ova biljka je odličan izvor magnezija, cinka, gvožđa, fosfora, bakra, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B9.
Raž sadrži i ugljene hidrate, vlakna, proteine i masti. Raž je dobar partner u borbi protiv viška kilograma. Korisna je za ljude koji pate od dijabetesa i za žene u menopauzi. Raž takođe pomaže u prevenciji raka dojke i bolesti srca.
Preporučuje se:
Nepoznate žitarice
Žitarice su porodica jednodelnih biljaka. Na Zemlji postoji oko 600 rodova s oko 10 000 vrsta. Neki od njih su nam izuzetno poznati, jer se koriste u poslovne svrhe. Ali osim pšenice, ječma i kukuruza, malo nas zna za njihove alternativne zamjene.
Nepoznate žitarice: Tef
Biljna raznolikost naše planete je jedinstvena. To se posebno odnosi na žitarice i njihove hiljade sorti. Jedna od nepoznatih žitarica za naše geografske širine je teff. To je normalno jer se usjev ne uzgaja širom svijeta. Tef je predstavnik afričkih kultura i glavna je žitarica u Eritreji i Etiopiji.
Zašto Su Cjelovite žitarice Dobre?
Integralne žitarice neophodni su za pravilnu probavu, smiruju živčani sistem, dobro nasitljuju glad, tope masnoće, a istovremeno osiguravaju energiju i izdržljivost, dobre reflekse, dugo pamćenje i visoku koncentraciju. Cjelovite žitarice zahtijevaju različite probavne postupke, za razliku od rafiniranih žitarica.
Jedemo Li Zdrave Cjelovite žitarice?
Povećavanje svijesti kod ljudi o zdravstvenim prednostima jedenja cjelovitih žitarica čini ih slijepim povjerenjem trikovima proizvođača. Mnogi od njih zloupotrebljavaju nade ljudi da kupuju zdravu hranu, varajući ih da su njihove žitarice dobre za njihovo zdravlje.
Koje Su Prave Cjelovite žitarice?
Svaka prehrana i zdrava prehrana uključuje cjelovite žitarice. Međutim, često kada čujemo ovu definiciju, ne možemo se sjetiti na koju se točno hranu misli. Iskoristiti sve blagodati integralne žitarice , dobro je upoznati se sa svim vrstama žitarica i razlikama između njih.
