2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Liči / Litchi chinensis / je sporo rastuće zimzeleno drvo koje doseže visinu od 12 metara, ali se obično nalazi u manjim veličinama. Listovi ličija vrlo su lijepi, sjajni i gusti, tamnozelene boje.
Nastao je u Kini, ali se vrlo brzo proširio cijelom jugoistočnom Azijom, 1870. godine prebačen je na Havaje, zatim na Floridu i krajem 19. vijeka - u Kaliforniju. Liči se uzgaja u Indiji, Bangladešu, Tajlandu, Filipinima, Tajvanu, Vijetnamu, Južnoj Africi i nekim zemljama Latinske Amerike. Liči raste u tropskoj ili suptropskoj klimi, može podnijeti blagu hladnoću, ali ni u kom slučaju negativne temperature.
Boje ličija male su, žutozelene i skupljene u cvatove, a svaki cvat tvori grozd od 3 do 15 plodova. Prvi plodovi se pojavljuju između 4-10 godina, ovisno o sorti.
Zrelo voće ima crvenkasto-smeđu, au nekim slučajevima ružičastu ili jantarnu koru, ispod koje se krije mekana, bijela i sočna, želeu slična unutrašnjosti. U središtu ploda ličija nalazi se jedno veliko sjeme koje izgleda poput zjenice mitske životinje.
Iz tog razloga, Kinezi nazivaju liči " oko zmaja “. Veličina sjemena može varirati, a najvrjednije sorte biljke su one koje imaju nezrelo sjeme. Lokalno stanovništvo ih naziva "pilećim jezikom".
Sastav ličija
Liči je vrlo bogat vlakana, ne sadrži zasićene masti ili holesterol, ima vrlo nizak sadržaj kalorija. Sadrži oligonol, vitamine B grupe - tiamin i niacin. Dobar je izvor minerala poput bakra i kalijuma. Voće je izuzetno bogato vitaminom C - samo 100 g dnevno osigurava 119% preporučenog unosa ovog vitamina.
Vrste su evidentne
Postoji više od 100 vrsta ličija, ali najpoznatiji su:
Ne Mai Tsze - Ime dolazi od gustog i gustog, ali mekog dijela ploda, koji podsjeća na okus meda. Ima crvenu koru koja je tvrda, ali ne i gruba. Sjeme je manje od ostalih sorti, a neki plodovi nemaju ni sjeme.
Viseće zeleno - najpoznatiji, ali i najređi predstavnik ove biljke. Ime je dobio zbog svijetlozelene nijanse i jedva primjetne zelene crte na kori ploda. U prošlosti je to bio poseban poklon za važne i časne ljude.
San yueh je visio - u prijevodu znači martovsko crveno. Ovo je najranija sorta ličija, plodovi se beru u maju. Mekani dio ploda je srednje slatkog okusa.
Miris ruže - Ova vrsta očito sazrijeva usred sezone. Plodovi su dugi oko 3 cm i zaobljenog su oblika. Mekani dio je boje slonovače, gust i vrlo ukusan i sladak.
Rano velika crvena - rano sazrijevajuća sorta. Tu su tamnocrveni plodovi veličine 3,5 cm. Kora je tvrda, blago zalijepljena za mekani dio koji je vrlo ukusan i mekan.
Late Seedles - evidentna je kasna sorta. Plodovi imaju narančastocrvenu do tamnocrvenu boju, a oblik je stožast. Mekani dio ima odličan, slatkast ukus, ali kako se približavate sjemenu možete osjetiti laganu gorčinu.
Fei tsy Hsiao - Ovo je naj legendarnija sorta ličija, poznata kao "Osmijeh konkubine". Poznat je još iz doba Tanga - 1. vijeka pne. Kora ovog voća luči crveni sok, a mekani dio je izuzetno ukusan.
Fotografija: pixabay.com
Izbor i skladištenje ličija
Svježe voće je evidentno mogu se naći na pijacama od jula do oktobra. Kora zrelog voća trebala bi se vrlo lako skinuti. Odaberite voće čija je kožica blago osjetljiva na pritisak, ima crvenu ili tamnocrvenu do smeđu boju. Izbjegavajte tamne mrlje. Ako je plod blago ružičast, to je siguran znak da nije zreo.
Voće možete čuvati do 5 sedmica, ali samo u frižideru. Ako ih ostavite na sobnoj temperaturi, pokvarit će se za manje od 3 dana.
To je vidljivo u kuhinji
U jugoistočnom dijelu Azije od ploda ličija koristi se sirup i žele, koji se od njih koriste za izradu likera. Liki liker se može piti sam ili se dodaje raznim koktelima. From plod je očigledan pravi se pire koji se sastoji od 90% mekog dijela voća i 10% šećera. Ovaj pire se može koristiti za sladoled i voćna pića.
Pire od ličija a čili papričica glavni su sastojci umaka za meso, ribu i povrće. Čaj od voćne kore u kombinaciji s tradicionalnim crnim čajem može se piti i vruć i hladan s kockicama leda.
Svježe voće je očigledno može se poslužiti kao desert - neoguljen i malo ohlađen. Kora se cijepa, a mekani dio vrlo lagano stisne. U Kini se voće konzervira u soljenom obliku, u stabljikama bambusa.
Fotografija: pixabay.com
Prednosti ličija
U Kini su sjemenke ličija prepoznate kao vrlo dobar analgetik, koji se koristi za upale i neuralgiju. Čaj od oguljena kora ličija ublažava simptome uznemirenog želuca. Kineska medicina koristi liči u kombinaciji sa kineskom limunskom travom i drugim biljem za liječenje raka.
Voće je bogato vitaminima C, E, K, grupe B, PP, H, kao i mineralima toliko važnim za naše zdravlje: kalcijum, gvožđe, magnezijum, kalijum, fosfor, cink, natrijum, jod i drugi. Liči je vrlo koristan za ljude koji već imaju neke bolesti kardiovaskularnog sistema ili su skloni tim bolestima. Razlog ovog blagotvornog učinka je visok sadržaj niacina, magnezijuma i kalijuma, jer pozitivno djeluju na srce, ali i snižavaju holesterol.
Bogato je dijetalnim vlaknima, zbog čega egzotično voće pozitivno djeluje na probavu, značajno poboljšavajući peristaltiku. Vlakna su takođe odličan adsorbent, pročišćavajući crijeva od toksina u ljudskom tijelu. Ne manje važan plus je što redovita konzumacija ličija dovodi do nižeg nivoa šećera u krvi. Zbog toga je voće posebno korisno za ljude koji već pate ili su skloni dijabetesu.
Voće spada u skupinu niskokalorične hrane koja je bogata netopivim vlaknima i vodom. Ne manje ugodan bonus je što pomaže ubrzati metabolizam, pa se voće preporučuje ljudima koji su pretili.
Liči je bogat i mineralima koji su neophodni za rast i održavanje zdravlja mišića i kostiju. Zbog toga je dobro jesti i ako već imate problema sa mišićno-koštanim sistemom i kao profilaktičko sredstvo.
S druge strane mangan, fosfor, gvožđe i magnezijum poboljšavaju apsorpciju kalcijuma, čineći tako kosti i mišiće jačima. S obzirom na činjenicu da je voće vrlo bogato vitaminima B, vrlo je korisno i za središnji živčani sustav. Ekstrakt voća koristi se i u kozmetologiji, jer osvježava kožu, daje sjaj i svjež izgled.
Voće je prava vitaminska bomba, jer je za 40% bogatije vitaminom C od naranče. Kao što znate, askorbinska kiselina pomaže u povećanju aktivnosti leukocita, koji su pravi čuvari našeg zdravlja i štite nas od niza opasnih virusnih i bakterijskih infekcija. S druge strane, visok sadržaj beta-karotena posebno je efikasan u borbi protiv raka dojke i prostate.
U Indiji sjemenke ličija drobljeni su, a jer imaju adstringentno djelovanje, daju se osobama s crijevnim problemima. Odvarak od korijenja, cvijeća i kore ličija preporučuje se za ispiranje grla kod zubobolje. Istočna medicina koristi liči kao stabilizator nivoa šećera u krvi kod hipoglikemije i dijabetesa. Voće takođe utječe na rad bubrega, jetre i pluća. Pomažu probavi i pomažu kod anemije.
Prednosti ličija za trudnice
Tijelo buduće majke treba mnogo važnih hranjivih sastojaka. Glavni blagodati ličija za trudnice je da je ovo voće vrlo bogato folnom kiselinom. Čak i ako niste trudni, ali samo planirate dijete, opet je važno u prehranu uvrstiti proizvode koji sadrže puno ove kiseline. To je pak važno za rast i razvoj bebinog krvožilnog sistema.
Za svaku buduću majku važno je da jede voće i povrće bogato kalcijumom. Voće je zasićeno i medom, koji je drugi vrlo važan element u tragovima, jer pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca. Uključivanje ličija u ishranu trudnice pomaže u smanjenju rizika od fetalne hipoksije. Voće je ugodnog slatkasto-kiselog okusa, što smanjuje toksikozu od koje pati 85% trudnica.
Jedina kontraindikacija za konzumacija ličija je individualna netolerancija za fetus. Međutim, ne biste trebali pretjerivati, što posebno vrijedi za djecu koja ne bi trebala uzimati više od 100 grama dnevno. Pretjerana konzumacija voća može izazvati alergijske kožne reakcije, naime u obliku osipa i crvenila.
Nije dobro prejesti se s ovim voćem, a zbog visoke koncentracije vitamina C koji može oštetiti sluznicu usta, izazvati nadimanje (nadutost) ili proljev. Zanimljiva je činjenica da se hranjiva vrijednost ličija ne smanjuje ako se voće konzumira u sušenom obliku.
Redovita upotreba i dodavanje voća u vašu prehranu poboljšava imunitet i cirkulaciju krvi, štiti srce i krvne žile, podržava središnji živčani sustav i učinkovito se bori protiv pretilosti, ali ipak ne pretjerujte i sjetite se da je ovo za nas vrlo egzotično voće.
Preporučuje se:
Liči - Super Voće Koje Se Bori Protiv Apetita
Liči - ovo malo južno voće grube ljuske i izraslina u sredini ima veliko sjeme. Kao i većina voća, konzumira se samo meso, između kože i sjemenki u sredini. Rasprostranjen je i koristi se i u kozmetici i u parfumeriji. Njegova domovina je Kina, ali ima je i u mnogim drugim azijskim zemljama i regijama, zove se liči, a izuzetno je mirisna i ukusna.
Hala - Voće Koje Liči Na Zemlju
Domovina ovog zanimljivog voća, nazvanog Hala, je Istočna Australija i pacifička ostrva. Voće se može jesti sirovo ili kuhano, što je jedna od tradicionalnih namirnica maldivske kuhinje. Prije ljuštenja, ogrtač podsjeća na zeleni ananas, a nakon što se otopi, plod nalikuje rezu na planeti Zemlji.
